Торта "Заквасена сметана": съставки и рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тортите със заквасена сметана са много разнообразни по отношение на набора от компоненти. В допълнение към заквасена сметана от млечни продукти, тортата може да включва кефир, сметана, масло и кондензирано мляко. Брашното понякога се заменя с бисквитки или меденки. Често се допускат различни плодове: портокали, мандарини, ананаси, банани и някои други. Ядките също са включени в някои рецепти.

За приготвянето на сладкиши със заквасена сметана е необходим миксер. Само с добре разбити съставки ще получите великолепен лек десерт. Сладките обикновено се пекат във фурна или електрическа фурна. И кремът почти винаги не се обработва с висока температура.

рибна торта

Това е торта с бисквити, заквасена сметана и захар. Бисквитките са избрани не много сладки и буйни. Rybki крекер е най-добрият.

Процес на готвене.

1. Сложете гранулирана захар в качествена заквасена сметана. Количеството захар зависи от това колко сладък искате да бъде десертът. Разбъркайте добре съставките и изчакайте малко, докато гранулираната захар се разтвори.
2. Добавете бисквитки в такова количество, че рибата да лежи свободно в заквасена сметана. Разбъркайте.
3. Изчакайте няколко часа заквасената сметана да накисне добре бисквитките. Крекера трябва да е много мек.

Тази проста рецепта е идеална, когато нямате време да приготвите сладко ястие. Смесването на три компонента е много бързо. Тази торта с бисквити и заквасена сметана е вкусна.

Тортта с костенурки

Децата обичат този десерт, защото е оформен като костенурка с глава на круша.

За торта с костенурки със заквасена сметана ще ви трябват следните съставки: 2 чаши брашно, 5 яйца, 400 гр. кристална захар, 30 гр. сметана масло, 800 мл заквасена сметана 20% масленост, круша, сода, ванилова захар, шоколад.

Процес на готвене.

1. Вдигнете катериците до въздушност. Отделно се разбиват жълтъците с 200 гр. Сахара. Комбинирайте ги в една купа.
2. Изсипете брашно в яйцата през цедка. Добавете сода за хляб и ванилова захар. Смесете всичко.
3. Пригответе тава за печене, сложете тестото в нея. Изравнете горната част.
4. Печете до златисто кафяво.
5. Охладете тортата и след това изрежете възможно най-много кръгове от нея с помощта на чаша, например.
6. Поставете останалата част от тортата в центъра на голяма плоска чиния. Залейте ги с крем за торта: заквасена сметана със захар (трябва да вземете 1 чаша с пързалка за 800 мл заквасена сметана).
7. След това потопете всеки кръг бисквитена торта в крем и разстелете върху чиния, като оформите пързалка под формата на черупка на костенурка. Изсипете остатъка от крема върху тортата.
8. Поръсете десерта с шоколадови стърготини. Главата на костенурка може да бъде направена от круша или друг плод.

За да може тортата със заквасена сметана "Костенурка" да се напои с крем, трябва да я оставите да престои около ден.

Торта с руини

Това не са руините на графа. Торта "Руини" със заквасена сметана е мека. Приготвя се с какао на прах.

Съставки за тесто: 220 гр. брашно, 2 яйца, 190 гр. захар, 2 чаши заквасена сметана, 5 гр. сода, 5 чаени лъжички какао на прах.

Крем за торта: 500 гр. заквасена сметана, 200-250 гр. гранулирана захар.

За глазура: 4 чаени лъжички какао, 3 супени лъжици. лъжици захар, 80 гр. заквасена сметана, 30 гр. сметана масло.

Готвене.

1. Разбъркайте съставките за тестото. Можете да използвате миксер. Не трябва да има бучки.
2. Пригответе съда за печене: поръсете с брашно. Разпределете тестото върху брашното. Печете на 180 градуса за около 15 минути.
3. Извадете тортата от фурната и охладете.
4. Пригответе сметана: разбийте заквасената сметана и добавете към нея захар. Можете също да добавите любимите си горски плодове към крема: боровинки, градински ягоди и др. Малините не са подходящи, защото имат големи твърди семена.
5. Пригответе глазура за торта със заквасена сметана: смесете съставките и загрейте до 100 градуса.
6. Разделете тортата на два по-тънки кора. Едната част намажете с крем, а другата нарежете на ситно. Изсипете парчетата на пързалка върху първата торта със сметана, като полеете заквасена сметана със захар.
7. В края на тортата със заквасена сметана украсете с шоколадова глазура,който трябва да се охлади. Поставете съда на студено място за няколко часа.

Въздушна торта

Това е торта с желатин и заквасена сметана. Десертът е много пищен, нежен. За готвене е необходима разглобяема форма, за да нанесе крема равномерно върху тортата. Можете сами да направите такава форма, например от картон: изрежете широка лента и я залепете, така че да получите къс цилиндър. Такъв цилиндър може лесно да се извади от тортата през горната част.

Съставки за заквасена торта: 3 яйца, 100 гр. захар, 0,5 чаша брашно, 150 гр. заквасена сметана, 2 гр. сода, 5 гр. желатин, 30 мл мляко, 5 мл кондензирано мляко, 100 мл сметана, ванилин.

Броят на съставките е даден за много малка торта със заквасена сметана. Може да се увеличи с 2, 3, 4 пъти.

Процес на готвене.

1. Разбийте белтъците със захарта, добавете ванилин и разбитите жълтъци.
2. Смесете брашно със сода или бакпулвер. Пресейте директно върху яйцата. Разклатете добре.
3. Изпечете кекс от полученото тесто. Ако съставките се вземат 2 пъти повече, изпечете 2 сладки.
4. Пригответе импрегниране: разредете кондензираното мляко с мляко. Вместо импрегниране с мляко можете да приготвите захарен сироп.
5. Накиснете готовата торта и я охладете.
6. Направете крем за торта със заквасена сметана: смесете заквасена сметана и сметана. Разбийте добре с миксер до пухкавост. Желатинът се слага в топла вода, оставя се да набъбне. Изсипете желатина в заквасената сметана.
7. Сложете крема върху тортата. Преместете тортата със заквасена сметана на хладно място, така че кремът да започне да поддържа формата си.

Торта със заквасена сметана

Това е много добра домашна торта. Не е пищен, но много вкусен.

Готвене.

1. Разбийте две яйца с чаша кристална захар. Сложете към яйцата 3 гр. сода, 2 с.л. супени лъжици масло и 2 с.л. лъжици мед. Поставете масата на парна баня, така че всички компоненти да се разтопят.
2. Добавете брашно и омесете. Трябва да е твърдо тесто. Поставете тенджерата в хладилника за 20 минути.
3. Тесто разделено на 7 части. Навийте на топки, а след това една по една ги разточете на тънки питки, като притискате добре точилката. Печете сладкиши. Сладките се пекат бързо: 5-7 минути. Те се изчервяват рязко, така че не оставяйте печката за дълго време. За да не залепнат питките по тавата за печене, трябва да я поръсите с брашно.
4. Веднага сложете крема върху готовите торти: 4–6 с.л. лъжици за всяка торта. Сметана: пакет заквасена сметана и 1 чаша захар. Може да налеете малко кисело мляко, само няколко супени лъжици, за да има повече течност в крема, за да попие брашнената част на тортата.
5. Поръсете тортата с мед и заквасена сметана от всички страни с трохи. От остатъците от торти се вземат трохи: неравномерните зони се отрязват. По-добре е да ги натрошите веднага, докато са още топли (по-късно ще станат много твърди). Удобно е да изрежете дори торти от готови с помощта на кръгъл предмет, например капак от голяма тенджера.
6. Тортата трябва да престои на хладно място около 12 часа, така че сладките да са добре напоени.

Кексова торта със сметана

Според следната рецепта десертът се оказва изненадващо ефирен, много приятен.

Съставки: 3 яйца, захар (3 супени лъжици + захар за сметана), брашно (3 супени лъжици с пързалка), сладка вода (може и със сладко), заквасена сметана, настърган шоколад, мед по избор, сода, круша.

Приготвяне на торта с круши:

1. 10–15 минути разбийте яйцата с миксер, сложете 3 с.л. супени лъжици захар и продължете да разбивате. Сложете сода (1 чаена лъжичка). Разбийте отново. Можете да добавите мед. Сложете брашно. Разбийте добре отново.
2. Изпечете тортата във фурната. Оставете да изстине. Нарежете го на квадрати. Накиснете в леко подсладена вода. Потопете квадратите в разбита заквасена сметана със захар и ги сложете в дълбока чиния. Поставете тънки резени круша на слоеве.
3. Поръсете тортата със заквасена сметана отгоре с настърган шоколад (на ситно ренде).

Тортата се оказва великолепна, като купена от магазина.

Как да си направим страхотна заквасена сметана

Първо трябва да прецедите суроватката от заквасената сметана. Има го във всеки магазин заквасена сметана. За да направите това, поставете гевгир върху купа и сложете кърпа върху гевгира и заквасена сметана върху кърпата. Поставете този дизайн в хладилника за 10-12 часа. Серумът ще се появи на дъното на купата до сутринта.

На второ място трябва да разбиете много добре заквасената сметана с миксер. За да направи крема пищен, заквасената сметана трябва да е студена. Можете дори да поставите съдовете в ледена вода.

Захарта се разтваря добре в заквасена сметана, така че размерът на захарните зърна няма значение.

Тортите със заквасена сметана са вкусни и лесни за приготвяне. И, което е по-важно, естествено. Затова могат да се готвят често и да зарадват дори най-малките.деца. Едно парче от тази торта с неподсладен чай е еквивалентно само на две чаши чай със захар.