Черешово желе: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В Русия желето се е приготвяло преди повече от хиляда години. Вярно е, че тогава за това са използвали главно зърно или брашно. Само няколко века по-късно тази напитка става такава, каквато е свикнала да вижда днес. Продуктът започна да се приготвя от горски плодове и плодове, което го направи още по-вкусен и ароматен. Черешовото желе е много популярно и до днес. Има много рецепти за приготвянето му. Например, разгледайте някои от тях.

Лесен вариант

Най-лесният начин да направите желе от череши е на базата на сок. Това значително опростява процеса и го прави по-малко трудоемък. За да работите, ще ви трябват следните съставки: на литър концентриран черешов сок 100-120 грама захар и няколко супени лъжици картофено нишесте.

Процесът се извършва на три етапа:

1. Първо изсипете сока в тенджера и оставете да заври на огъня.
2. Отделно, в обикновена чаша, разредете нишестето с топла вода. Сместа не трябва да има бучки, тъй като впоследствие те вече няма да могат да се разтварят.
3. Внимателно на тънка струйка добавете състава към врящия сок и, като продължите да бъркате 3-4 минути, изчакайтесгъстяване на продукта. Без повече готвене. В противен случай тя, напротив, ще стане течна.

Можете да използвате такова черешово желе както студено, така и горещо. И в двата случая вкусът на напитката ще бъде еднакво приятен: комбинация от уникален аромат и лека естествена киселинност. Такъв продукт със сигурност ще се хареса на всеки, който иска да го опита.

Лечебна отвара

Много домакини дори не подозират, че желето от череши не е просто приятна безалкохолна напитка. Наред с това има свойства, които са изключително полезни за човешкото тяло:

1. Вискозната консистенция на продукта нежно обгръща стените на стомаха отвътре. Това помага на хората, които имат язва или гастрит, да гасят възпалението и да се справят с неприятната болка.
2. Помага за поддържане на полезната микрофлора в стомаха, което предотвратява дисбактериозата.
3. С негова помощ витамините и минералите, съдържащи се в горските плодове, лесно проникват вътре и оказват своето благотворно действие. Такава напитка е много добра за пиене през зимата или пролетта, когато има очевидна липса на тези елементи.
4. Киселът почиства тялото, премахвайки токсините и вредните тежки метали от него.
5. Спомага добрата стомашна функция. Ако пиете чаша от тази напитка по време на хранене, можете да избегнете нежеланото преяждане.

Знаейки всички тези трикове, можете да се спасите от много здравословни проблеми с помощта на най-разпространения продукт.

От сушени суровини

Има още единопция, с която можете да приготвите желе от череши. Рецептата се различава само по основната съставка. В този случай се използват сушени плодове. За напитка с обичайната консистенция ще ви трябва: за 1 литър вода, 3 супени лъжици нишесте и чаша захар.

В този случай трябва да направите следното:

1. Изсипете измитите плодове със студена вода и гответе, докато омекнат правилно.
2. Избършете сместа, като я изстискате през марля.
3. Разредете картофено нишесте в 200 милилитра вода и след това го изсипете във врящата смес на тънка струя.

Сега продуктът трябва да се налива само в чаши и да се постави на масата да се охлади. За да направите желе от череши на базата на горски плодове в собствен сок, рецептата не е необходимо да се променя напълно. Просто трябва да е без захар. Сладък пълнеж ще бъде достатъчен. По принцип това може да се определи още на първия етап и, ако е необходимо, да се доведе концентрацията до желаната стойност.

Продуктово съотношение

Според технологията се предполага, че се приготвя желе от череши с нишесте. Този компонент е не по-малко важен от самите плодове. В крайна сметка именно с негова помощ можете да постигнете желаната консистенция на готовия продукт. Добрата домакиня трябва да знае общоприетите съотношения, за да не развали приготвената напитка.

В този случай количеството нишесте се приема на 1 литър вода или друга течност:

• за продукт за пиене– 1 супена лъжица (възможно с пързалка);
• за течно желе със средна консистенция - 2 супени лъжици;
• за полугъста напитка - 3 супени лъжици;
• за много гъст продукт - 4 лъжици;
• за желе, което е по-скоро като желе, - 5 лъжици.

Познавайки тези пропорции, можете предварително да определите колко плодов бульон е необходим и колко вода трябва да вземете, само за да разтворите нишестето. Освен това трябва да се помни, че след комбиниране на двата разтвора цветът на самия готов продукт също се променя. Става по-сочен и изразен.

За най-малките

Замразеното желе от череши се оказва доста добро. Може да се приготви дори за малки деца през втората година от живота. За да приготвите напитката, ще ви трябват следните компоненти: 0,5 л вода на чаша замразени черешови плодове, както и супена лъжица захар и нишесте.

Тук процесът на готвене трябва да се извърши малко по-различно:

1. Първо трябва да кипнете вода и след това да изсипете плодове и захар в нея, след което изчакайте буквално 5 минути.
2. Разклатете добре нишестето с вода. След това трябва бавно да се изсипе във врящата маса.
3. Разбърквайки непрекъснато, изчакайте, докато продуктът се сгъсти напълно.
4. охладете напитката.

Сега можете да го излеете в чаша и да го дадете на детето си.

Перфектно

Но най-добре е да приготвите желе от пресни череши. Освен това плодовете от напитката не могат да бъдат премахнати. Всичко се прави много просто. За работаще ви трябва: за чаша зрели череши, 2 супени лъжици захар, 0,5 литра вода и 1,5 супени лъжици нишесте.

Последователност от действия:

1. Първо трябва да се измият плодовете и след това да се отстранят семките от тях. Ако това не се направи, тогава продуктът ще има особен послевкус.
2. Изсипете студена вода в тенджера и я сложете на котлона.
3. Нишесте, разредено с вода до гладкост (без бучки).
4. Изсипете захарта във вряща вода и сложете готови плодове.
5. Оставете храната да се готви буквално 3 минути.
6. Непрекъснато разбърквайте храната, бавно въвеждайте разтвореното нишесте.
7. Изчакайте, докато желето се сгъсти нормално и изключете огъня.

След охлаждане напитката може да се налива в чаши или чаши и да се пие с удоволствие. Такъв продукт ще има приятен обгръщащ вкус, а добавянето на горски плодове ще го превърне в истински десерт.