Пуйка в сметана в бавна готварска печка: рецепти и съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пуйка в сметана в бавна готварска печка е много нежна и вкусна. Ястието се приготвя доста лесно и просто. Бавната готварска печка е истински помощник за домакините. Когато приготвяте ястия в него, не е нужно да стоите близо до печката и постоянно да наблюдавате процеса.

Как да изберем пуйка

Когато избирате пуйка в магазин или пазар, трябва да запомните няколко прости съвета, които ще ви позволят да закупите качествен и свеж продукт.

1. Пакетът не трябва да бъде повреден или подправен.
2. Не трябва да има драскотини, порязвания, натъртвания или тъмни петна по трупа.
3. Трябва да откаже да купи, ако кожата на птицата има жълтеникав оттенък.
4. Повърхността трябва да е без слуз и ветровити зони.
5. Месото трябва да е гладко и еластично.
6. Пуйката има слаба миризма и ако мирише силно или неестествено, това означава, че месото не е прясно.
7. Клюнът на птицата трябва да е лъскав.

Теглото на младата пуйка варира от 5 до 11 кг. Съответно, ако теглото в опаковката е по-голямо, тогава има вероятност кланичният трупнаправи инжекции с физиологичен разтвор.

Следвайки тези прости правила, можете да си купите добър пресен продукт за приготвяне на такова ястие като пуйка в сметана в бавна готварска печка.

Общи принципи на готвене

Съставките се приготвят преди готвене. Пуешката трупа се нарязва, ако е необходимо, кожата се отстранява, а след това месото се нарязва на парчета с необходимия размер.

Допълнителните продукти за ястието се почистват, измиват и нарязват. Зеленчуците могат да се запържат малко в тиган с олио и след това да се прехвърлят в бавна готварска печка.

Сега има много рецепти за пуйка в сметана в бавна готварска печка. Могат да се използват за приготвяне на филета със зеленчуци или гъби, бутчета в сметана или парчета месо със зеленчуци в собствен сок.

пуешки бутчета в бавна готварска печка със сметана

За да приготвите такова ястие, ще ви трябва следния набор от продукти:

• 2 пуешки бедра;
• 100 г праз;
• 30g допълнително или първокласно брашно;
• 140ml крем;
• 1, 5 скилидки чесън;
• 50ml мляко;
• 1 малка връзка магданоз;
• 30 мл слънчогледово масло.

От подправките ще ви трябва сол и черен пипер (нарязан) в необходимото количество за обичайния вкус.

Пуйка със сметана в бавна готварска печка може да се приготви според инструкциите стъпка по стъпка.

1. Празът се измива под течаща вода, изсушава се и се нарязва на тънки кръгчета илиполовин пръстени.
2. Батчетата се измиват (ако е необходимо, кожата се отстранява), подсушават се и се разделят на няколко части.
3. Слънчогледовото олио се загрява в купата на мултикукъра в режим “Пържене”. Пуйката се овалва в брашно и се запържва от всички страни до леко зачервяване.
4. Лукът се добавя към бутчетата и всичко се запържва още 4 минути с отворен капак. Ястието се подправя със сол и черен пипер.
5. Сметаната и млякото се изсипват в купата и всичко се разбърква старателно. Програмата "Задушаване" се активира и ястието продължава да се готви под затворен капак за около 20 минути. Ако месото не е крехко в края на готвенето, удължете времето с още 8 минути.
6. Няколко минути преди готовност се добавят нарязан магданоз и чесън, прекарани през преса.

Готвачите препоръчват да сервирате картофи, ориз или спагети като гарнитура.

За да придадете на ястието пикантен вкус, можете да го изпечете под капачката за сирене. За да направите това, 12 минути преди края на програмата, нарязаното твърдо сирене се подрежда в купата.

Пуешко филе с гъби

Пуешко филе в сметана в бавна готварска печка може да се приготви от следното:

• 700g пуешко филе;
• 200 г лук;
• 450 г гъби (гъбите са най-добри);
• 200 мл крем;
• 20 мл готова горчица;
• 20 г чесън;
• 30 г масло;
• 30 мл слънчогледово масло;
• 40 г първо или първокласно брашно.

Заза готвене на пуйка в сметана в мултикукър с подправки ще са необходими сол и черен пипер.

1. Филето се измива, подсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на парчета.
2. Лукът се обелва, изплаква се и се нарязва на половин пръстени.
3. Гъбите се нарязват на четвъртинки, измиват се и се сушат.
4. Слънчогледовото олио се загрява в купа за мултикукър и в него се запържват лукът и гъбите до златисто кафяво.
5. След като филето се прехвърли в купата и се запържи за около 10 минути до златисто кафяво.
6. Чесънът се обелва и прекарва през преса, след което се прехвърля към останалите продукти и всичко се разбърква.
7. Горчицата се смесва в съд със сметана, масло (разтопено) и малко количество брашно. След като сосът се прехвърли към месото.
8. Ястието се подправя и се готви за 17 минути на програмата за задушаване.

След приключване на готвенето ястието може да се разпредели в порционни чинии и да се сервира с картофено пюре или зърнени храни. Можете да украсите ястието с пресен магданоз или копър.

Полезни съвети

Познавайки малки трикове, можете да приготвите много вкусна пуйка в сметана в бавна готварска печка.

1. За да направите соса по-гъст, добавете брашно към него.
2. За да е ароматно и сочно месото е препоръчително да го мариновате.
3. Не добавяйте дафинови листа към ястието, те развалят вкуса и аромата на ястието.
4. Зелените винаги се добавят последниобърнете, няколко минути преди готовност или преди сервиране.

Пуйката има крехко месо, ако го приготвите със сметана, получавате много вкусни и приятни ястия. Могат да бъдат направени както за семейна вечеря, така и за среща с гости.