Делам пай със стафиди у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пай със стафиди е много вкусен сладкиш, който може да изисква напълно различни съставки. Днес ще ви кажем как да направите такъв десерт от мая и обикновено бутер тесто.

Направете вкусна торта с мая със стафиди в бавна готварска печка

Преди да започнете да печете домашен десерт, трябва да подготвите следните съставки:

• гранулирана мая - 4g;
• пшенично брашно - около 700 mg;
• пиене на топла вода - 1 чаша;
• пълномаслено мляко - 2 чаши;
• готварска сол - щипка;
• лека захар - 3 големи лъжици (1 от тях за пълнене);
• разтопено масло - 130 g;
• голямо яйце - 1 бр.;
• тъмни стафиди без семки - 400гр;
• узрели банани – 3 броя

Приготвяне на тесто

Паят със стафиди, чиято рецепта разглеждаме, се оказва много засищащ и вкусен. За да го приготвите, трябва да омесите основата с мая. За да направите това, вземете топла питейна вода и я смесете с пълномаслено мляко. След това към съставките се добавят бялата захар и гранулираната мая. След като изчакате разтварянето им, разтопеното масло, готварската сол, разбитото яйце ипресято брашно.

След смесването на всички компоненти се получава хомогенно тесто. Покрива се с кърпа и се оставя на топло за 95 минути. Периодично основата се набръчква с ръце, така че тестото да се утаи и да втаса отново.

Приготвяне на пълнежа

Пай със стафиди и банани много обичат децата. В крайна сметка такива сладкиши са сладки и вкусни.

За да приготвите пълнежа, вземете тъмни стафиди без семки и го почистете от остатъците. След това сушените плодове се заливат с вряла вода и се оставят в нея за 30 минути. След изтичане на времето продуктът се измива старателно в сито и се разклаща енергично.

Що се отнася до бананите, те се обелват и нарязват на тънки филийки.

Оформяне на продукта

Баница със стафиди и банани се оформя доста бързо. За да направите това, тестото се разделя наполовина и се разточва на слоеве. Една от тях се поставя в намазнена купа за мултикукър, като се прави своеобразен борд. След това върху него разпределете (равномерно) кръгчета от банани и задушени стафиди. И двете съставки се поръсват със захар (по желание) и се покриват с втори основен блат. Краищата на тестото са красиво сплетени в миниатюрна косичка.

Процес на печене

Пай със стафиди и банани се пече в бавна готварска печка, като се задава едноименния режим. Времето за приготвяне на този десерт е 55 минути. През това време печенето с мая трябва да стане румен, а също и да се увеличи значително по обем.

Сервиране на сладки сладкиши на масата

Сега знаете как да приготвите пай със стафиди в бавна готварска печка. След като се изпече напълно, внимателно се изважда от купата и се поставя върху дъската. След като нарежете десерта на порции, той се сервира на масата заедно с чай или кафе.

Кекс със стафиди: стъпка по стъпка рецепта

Паят с бутер тесто се приготвя много по-лесно и по-бързо от пая с мая. Това се дължи на факта, че за образуването на такова печене няма нужда да месите основата дълго време и след това да изчакате да втаса. В крайна сметка бутер тестото се продава в почти всички магазини.

И така, за да направите вкусен чийзкейк със стафиди и ядки, трябва да закупите:

• готово бутер тесто без мая (купува се от магазина) - около 400 г;
• сурови средно големи яйца - 3 бр.;
• пшенично брашно - ½ чаша;
• извара 15% (може да вземете рустик, мокро) - около 350 г;
• масло прясно масло - около 50 г;
• бяла захар - 2 големи лъжици;
• среден лимон - ½ плод;
• черни стафиди без костилка - 1 чаша;
• орехи - ½ чаша.

Подготвяне на основата

Преди да направите пай с извара и стафиди, първо трябва да извадите бутер тестото от фризера и да го оставите да се размрази напълно. След това пластовете трябва да се овкусят с пшенично брашно и да се разточат на два правоъгълни листа (по едната страна).

Обработка на пълнежа

След като тестото е приготвено, започнете да обработвате плънката. За да направите това, вземете сурови средно големи яйца и ги разбийте с бъркалка. След това към тях се добавя кристална захар, мокра мазнина извара и леко запържени орехи.

След получаване на течна изварена маса, тя се довежда до плътност чрез добавяне на тъмни стафиди без семки. Преди това обаче сушените плодове трябва да бъдат внимателно обработени. Почистват се от съществуващите остатъци, попарват се с вряла вода и се държат в нея 25 минути. След това стафидите се хвърлят в сито и се измиват добре в хладка вода.

Слагайки сушените плодове към яйчено-изварената маса, разбъркайте добре. Резултатът е гъст и сладък пълнеж.

Процес за оформяне на бутер торта

За оформянето на пластова торта използвайте голям блат. Върху него се разпределя правоъгълен слой тесто, върху който от своя страна се поставя целия пълнеж (без да достига ръбовете на 2-3 сантиметра). След това яйчено-изварената маса със стафиди и ядки се покрива с втори основен блат и ръбовете се прищипват силно.

Термична обработка на пая във фурната

След като оформите бутер торта, веднага се изпраща в предварително загрята фурна. При температура 193 градуса продуктът се пече 42 минути. През този период от време десертът трябва да стане буен, румен и леко ронлив.

Как да сервирам с чай?

След като изварената торта със стафиди се изпече, внимателно се изважда от фурната. След частично охлаждане на продукта, той се нарязва на порционни парчета и се разпределя върху чинии. Между другото, ако направите това веднага след топлинна обработка, тогава най-вероятно целият пълнеж ще изтече.

На масата се сервира слоеста торта със стафиди, извара и ядки с чаша кафе, чай или горещ шоколад. Приятен апетит!