Готвене на елда с месо: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Някой в семейството ви обича ли да яде елда? Настоявате за разнообразие или изнасяте лекции за това колко здравословна е тази зърнена култура, но всичко е безполезно?

Значи никога досега не сте готвили елда с месо - рецептата за това ястие е изненадващо проста, а вкусът на елдата е просто божествен.

Ползи от елда

Елдата съдържа голямо количество растителни протеини, така че дори при преяждане няма тежест в стомаха - протеините се усвояват бързо и напълно.

Зърнените храни са отличен източник на сложни въглехидрати, които се усвояват бавно, оставяйки усещане за ситост за много часове. Ето защо елдата се използва толкова често в диетични храни.

Друго важно предимство на елдата е съдържанието на голямо количество желязо. Неслучайно опитни лекари препоръчват включването му в диетата на пациенти, страдащи от нисък хемоглобин в кръвта. Елдата намалява нивата на холестерола, риска от развитие на диабет и кръвни съсиреци.

Приготвяне на елда

Преди да сготвите елда с месо, пригответе добре зърнената каша. интереснохарактеристика на зърнените храни е възможността за студено готвене, но повече за това по-късно.

Първо, трябва внимателно да подберете различния боклук: за съжаление дори скъпо пакетираната елда често съдържа примеси. Те няма да развалят вкуса, но естетиката на ястието значително ще пострада. Изплакнете добре зърнените култури няколко пъти в течаща вода, докато водата стане бистра.

Залейте обелената елда с вряла вода, посолете малко, затворете капака и оставете за един час. След това време зърнената каша ще стане мека и доста подходяща за консумация, но ако се задуши допълнително малко, тогава вкусът ще се разкрие в целия си блясък, елдата ще стане нежна, ефирна и особено ароматна.

Зърнената каша е готова, можете да продължите да работите и да започнете да готвите.

Готвене във фурната

Изключително вкусна е елдата с месо на фурна. Рецептата е позната на мнозина, едно от основните й предимства е простотата. Всичко, от което се нуждаете, е:

• 200g свинско;
• 300 г елда;
• 1 лук;
• слънчогледово олио, сол, черен пипер.

Приготвянето на ястието е много лесно:

1. Изплакнете месото и го нарежете на малки парченца, запържете в тиган в растително масло до полуготовност.
2. Обелете лука, нарежете на кубчета и добавете към месото. Посолете малко, запържете, докато лукът стане прозрачен.
3. Сложете готовата елда в огнеупорна форма, добавете лука с месото, сол и черен пипер на вкус. Налейтечаша и половина вода и разбъркайте добре.
4. Сложете формата (или тава с дебели стени) във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 40 минути.

Най-простата елда с месо е готова. Опитайте това ястие, повярвайте ми, ще го оцените.

Вкусна и лесна рецепта за мултикукър

Ако времето е малко и спешно трябва да приготвите вкусна и обилна вечеря, елда с месо в бавна готварска печка ще ви помогне. За да го приготвите, запасете се със следните продукти:

• 500 грама месо;
• 300 грама елда;
• 1 лук;
• 1 морков;
• сол, черен пипер, дафинов лист, растително масло.

Започнете да готвите:

1. Изплакнете месото, нарежете на дълги тесни ивици, като говеждо строганов или гулаш.
2. Добавете растително масло в купата на мултикукъра, поставете месото там и го поставете на режим "Печене" или "Печене" за 30-40 минути. През това време разбъркайте няколко пъти. Времето за готвене зависи от вида на месото: телешкото ще се задуши малко по-дълго.
3. Обелете морковите и лука. Настържете морковите на едро ренде, а лука нарежете на малки кубчета.
4. Добавете моркови и лук към месото, сол, черен пипер, добавете дафиновия лист. Варете още 15 минути.
5. Извадете дафиновия лист, сложете задушената елда в купата. Добавете чаша вряла вода, оставете да къкри, докато омекне.

Ако знаете как да готвите елда с месо във фурната, тогава рецептата в бавната печка определено няма да ви създаде проблеми.

Истински търговец на елда

Може би е елда с месо по търговски начине най-вкусното. И в същото време - един от най-простите. Всеки противник на тази красива зърнена култура ще се зарадва, след като опита само няколко лъжици. Хубаво е, че за готвене се нуждаете само от:

• 300 грама месо;
• 300 грама елда;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• 1 глава чесън;
• сол и черен пипер.

Най-добре е да готвите в котел - тогава ястието няма да изгори, ще се окаже крехко и ронливо:

1. Нарежете месото на малки филийки, запържете в казан в растително масло, докато стане сиво отвън.
2. Хвърлете в него настъргани моркови и нарязан лук. Пържете за около 10 минути.
3. Добавете лук, черен пипер и доматено пюре. Разбъркайте добре, оставете да къкри със затворен капак за няколко минути.
4. Сложете готова елда. Изсипете вряща вода, за да покрие елдата с около 1-2 см.
5. Кри, докато водата се абсорбира от зърната и се изпари частично. 15 минути преди готвене поставете обелени скилидки чесън директно в елдата.

Почти всеки кулинарен специалист, приготвил някога елда с месо по тази рецепта, я помни завинаги или я записва в личния си бележник.

Използване на саксии

Друг чудесен начин за задушаване на месо с елда е да готвите във фурната в тенджери. Равномерната, постоянна топлина на глината дава отлични резултати. Не пропускайте да опитате това страхотно ароматно ястие!

Преди да започнете да готвите, пригответе следните продукти на тенджера:

• 100 грама месо;
• 50 грама елда;
• половина малък лук;
• половина малък морков;
• масло и растително масло;
• сол, черен пипер, дафинов лист.

Сега започнете да създавате още един кулинарен шедьовър:

1. Нарежете месото и запържете в тиган до златисто кафяво.
2. Обелете морковите и лука. По-добре е да нарежете лука на тънки полукръгчета, а морковите да настържете на ситно или едро - преценете сами.
3. Добавете зеленчуци към месото, сол и черен пипер, запържете за пет минути.
4. Не охлаждайте получената смес - веднага разпределете в гювечета, а първо сложете в тях задушена елда. Налива се вода, за да покрие месото. Добавете сол, черен пипер и един дафинов лист. Затворете капака.
5. Загрейте фурната до 200 градуса.
6. Поставете тенджерите във фурната за 40 минути.
7. Непосредствено преди сервиране добавете половин чаена лъжичка масло във всяка тенджера - това ще добави специална нежност и изтънченост на готовото ястие.

Ако желаете, можете да добавите щипка пресни билки. Сервирайте директно в гювечетата.

А ако добавим малко гъби?

Опитните готвачи знаят, че и месото, и елдата се съчетават добре с гъби. Така че защо не опитате ново, доста необичайно ястие, което включва тези три съставки?

Елдата ще се окаже невероятнавкусно, ако използвате бавна готварска печка за готвене. Затова се запасете със следните продукти за готвене:

• 250 грама елда;
• 250 грама пилешко филе;
• 150 грама гъби (подходящи са гъби или стриди, но белите са по-добри);
• 1 среден лук;
• сол, черен пипер, риган.

Както виждате, не са необходими скъпи или екзотични съставки, така че можете да започнете да готвите:

1. Изплакнете пилето, отстранете кожата и излишната мазнина, нарежете на малки филийки - 1-1,5 сантиметра всяка.
2. Обелете и нарежете лука на ситно.
3. Измийте гъбите, нарежете на тънки филийки.
4. Добавете малко растително масло в купата за мултикукър. Поставете шампиньоните тук, пуснете за 5 минути в режим "Пържене".
5. Сложете лука към гъбите. Играйте още 3 минути.
6. Добавете пилето към гъбите и лука и задушете за 10 минути.
7. Изсипете елда в купа, налейте чаша вода. Добавете сол, риган и черен пипер. Задайте режим "Печене" и гответе за 30 минути.

Доста просто и в същото време обилно, вкусно и нискокалорично ястие е готово!

Заключение

Така отговорихме на въпроса как да сготвим елда с месо. Сами можете да видите, че в готвенето се използват едни и същи или поне много подобни съставки. Въпреки това, всеки път ще получите напълно уникално ястие, което не прилича на нищо друго.

И такакакво, създавайте, експериментирайте и неизменно радвайте любимите си хора с вкусни вечери! Не е срамно обаче да сервирате такова ястие на празнична семейна трапеза, защото изглежда много апетитно. Снимки на елда с месо ще ви убедят в това.