Да приготвим марината и барбекю сос

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:16

Соевият сос е една от най-древните подправки, използвани в готвенето и до днес. Създаден е в Китай преди 2500 години. В Япония този продукт се разпространява много по-късно и дори тогава благодарение на будистките монаси. Японците въведоха свои собствени компоненти в рецептата, подобриха технологията на готвене. И сега

По-известна е японската версия на соевия сос. Прави се от соеви зърна, сварени и след това смесени с пшенично или ечемичено брашно. След това идва дълга ферментация, най-малко 40 дни, а максималното време на този процес може да достигне 2-3 години. Когато сосът придобие желания вкус, остава само да се филтрира, след което е готов за употреба. Това е отлична подправка за различни ястия. Тъмният соев сос често се използва като марината за месни ястия, светлият соев сос има по-течна консистенция и е подходящ за салати и гарнитури. Той е много полезен за човешкото тяло, тъй като съдържа протеини, аминокиселини и витамини. Смята се, че соевият сос забавя процеса на стареене в организма.

Най-често този прекрасен продукт се използва като сос за барбекю и чеверме. Оказва се много вкусно месо, мариновано в соев сос. Става нежно, придобива необичаен вкус и е многобързо готвене.

Кебап със соев сос - рецепта за пилешко филе

За 1 кг пилешко месо приготвяме марината:

- соев сос - 4 супени лъжици;

- зехтин - 60 грама;

- лимонов сок - 3 супени лъжици;

- чесън - 5 скилидки;

- смлян пипер.

Измийте пилешкото месо, подсушете, нарежете на парчета от около 3 см. Нарежете чесъна. Смесете всички съставки за марината, добавете внимателно смлян пипер, като се има предвид, че соевият сос вече е пикантен. Поставете месото в маринатата, затворете съдовете и поставете в хладилника за 2 часа. През това време пригответе въглищата, след което можете да започнете да нанизвате парчета филе на шишчета. Пилешкото месо се приготвя много бързо, не забравяйте постоянно да обръщате шишчетата.

Свински шишчета, мариновани в соев сос със зеленчуци

Продукти:

- свинско - 2 кг;

- черен пипер - 3 броя;

- домат - 4 броя;

- лък - 4 броя;

- соев сос - 100 мл;

- майонеза - 150 грама;

- кетчуп - 2 супени лъжици;

- горчица - 2 супени лъжици;

- вода - 400 ml;

- на вкус оцет, подправки, захар, сол.

Комбинацията от зеленчуци, свинско месо, соев сос придава много оригинален вкус на готовото ястие. Шишът ще се окаже сочен, нежен, ароматен. Първо, нека приготвим соса за барбекю. Смесете майонеза, соев сос, горчица, кетчуп, сол. Месото се нарязва на едропарчета, поставете в марината и приберете в хладилник за една нощ. Зеленчуците също трябва да бъдат нарязани на големи парчета, лукът - пръстени. Пригответе марината за зеленчуци: кипнете вода, добавете оцет, сол, подправки. Охладете, залейте зеленчуците с марината и също изпратете в хладилника за една нощ. Можете да готвите на следващия ден.

Оригинален сос за барбекю - за готови месни ястия

Смесете кетчуп, соев сос, майонеза, ситно нарязани зеленчуци - магданоз, босилек, копър. Добавете смлян чесън. Разбийте получената смес с блендер. Подходящо за всяко месно ястие, но най-добре се сервира с барбекю, горещо и апетитно.