2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ягодите узряват в началото на лятото. Това е много нежно зрънце с ярък вкус и аромат, богато на витамини и киселини. Пресните ягоди не могат да се съхраняват дълго време, следователно, за да се запазят ценните плодове, се правят различни препарати за зимата. В същото време вие
Необходимо е да се запази ароматът и уникалният вкус на ягодите. Това е възможно, ако ягодите се приготвят в собствен сок. Опитните домакини знаят много рецепти за приготвяне на ягоди и могат да намерят приложение не само за избрани плодове. Най-добрите екземпляри отиват за сладка и компоти, пюрирани и презрели - за сладка и конфитюр. Такива заготовки са част от лятото в студените зимни дни.
Рецепти за домашно приготвени заготовки за зимата от ягоди в собствен сок
Ягодите са много деликатни, лесно се сваряват, така че за да запазите естествения им вид, трябва да спазвате режима и времето на готвене. И ако това не е толкова важно за сладкото, тогава компотът с варени плодове ще изглежда грозен.
1. Компот от ягоди в собствен сок
За килограм горски плодове трябва да вземете чаша захар. Обелете плодовете от листата, изплакнете обилно, оставете водата да се отцеди (в гевгир). Заягодите се нуждаят от много широка чиния, така че плодовете да не се мачкат. Широк емайлиран леген ще свърши работа. Изсипете плодовете в него и ги поръсете със захар. Покрийте с марля отгоре и не пипайте 10 часа. Под въздействието на захарта от ягодите ще започне да се отделя сок и трябва зрънцето да плува в него. Подгответе буркани, капаци и контейнери за стерилизация. Изсипете ягодите със сока в готови буркани и стерилизирайте за 10 минути. След това затворете капаците и обърнете бурканите. Оставете да се охлади в това положение. Препоръчва се компотите от ягоди да се съхраняват на тъмно място, за да не загубят цвета на плодовете.
2. Консервирани ягоди в собствен сок
Разходът е приблизително същият: килограм горски плодове се нуждае от чаша захар. Измитите ягоди трябва да се изсушат, като се разстилат върху масата. Банките е по-добре да вземат малки, половин литър или шестстотин грама. Подредете сухи плодове в готови чисти буркани. След като поставите един слой, го покрийте със захар, след това следващия слой плодове отгоре и така до самия връх. Стерилизирайте половин литрови буркани за десет минути, по-голям капацитет - 13 мин. По време на стерилизацията от ягодите ще започне да изпъква сок и плодовете ще се утаят леко. След стерилизация затворете плътно капаците и оставете да изстинат с капака надолу.
Ягодите в собствен сок за зимата според тази рецепта ще останат в буркани толкова ярки и ароматни, колкото пресни.
3. Ягоди в ягодов сок
Този метод за прибиране на реколтата изобщо не съдържа захар. Но ще ви трябва натурален ягодов сок. За килограм ягоди е необходима чаша сок. Готовите плодове се заливат с врящ сок и се пастьоризират за 10 минути при температура 80 градуса. Пастьоризацията е еднократно нагряване на течност при температура под 100 градуса, което увеличава срока на годност на течните продукти. Но приготвените по този начин ягоди в собствен сок трябва да се съхраняват в хладилник, за разлика от първите два варианта.
Препоръчано:
Вкусни краставици за зимата: рецепти за прибиране на реколтата
Гъсти и хрупкави мариновани краставици. Добри са сами по себе си и чудесни за приготвяне на салати. Особено ако са направени ръчно. Но за съжаление не всяка домакиня може да се похвали със способността да приготви вкусни краставици за зимата. Всъщност не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Необходимо е само да изберете правилните зеленчуци и да спазвате всички необходими пропорции при консервиране
Мариновани манатарки - прибиране на реколтата за зимата
Маринованите манатарки се оказват необичайно вкусни и ароматни, независимо какъв метод на готвене е избран. Варените гъби могат да се залеят с марината или да приготвите манатарки в нея. Благодарение на информацията, предоставена в тази статия, всяка домакиня може сама да реши как да маринова манатарка
Магданоз за зимата: методи за прибиране на реколтата
Маданозът за зимата се бере по много начини. Във всеки случай тази подправка може да се добави към всички ястия и сосове. Именно тези зеленчуци ще придадат на вечерята ви специален вкус и аромат
Сок от моркови за зимата у дома. Прибиране на сок от моркови: рецепта
Днес има много „вкусни“опции за това как да си направите сок от моркови за зимата у дома. Пиенето на натурални сокове през цялата година е много полезно, освен това те се съхраняват добре и не изискват внимание. Има различни начини за събиране на сок, така че всяка домакиня може да намери „своята“рецепта
Как да запазим ябълковия сок от сокоизстисквачка? Прибиране на ябълков сок: рецепта
Как да запазим ябълковия сок от сокоизстисквачка? Какви сортове ябълки се използват най-добре за приготвяне на ябълков сок? Как да си направим сок от ябълки без сокоизстисквачка?
