Магданоз за зимата: методи за прибиране на реколтата

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Маданозът за зимата се бере по много начини. Във всеки случай тази подправка може да се добави към всички ястия и сосове. Именно тези зеленчуци ще придадат на вечерята ви специален вкус и аромат.

Как се бере магданоз за зимата: рецепти за готвене

1. Freeze Greens

Необходими компоненти и консумативи

• прясно набран магданоз - от 600 г;
• гевгир;
• нож;
• голяма кърпа;
• пластмасови торбички.

Процес на готвене

Обикновено магданозът просто се замразява за зимата. Но преди да поставите зелените във фризера, те трябва да бъдат внимателно обработени. За да направите това, трябва да вземете прясно набран продукт, да го поставите на части в гевгир и да го измиете добре в хладна вода. Тази процедура ще лиши магданоза не само от мръсотия и прах, но и ще ви позволи да измиете всички налични насекоми. В процеса на такова събитие се препоръчва също да се отстранят големи и дебели стъбла. Те практически нямат вкус и не изглеждат много красиво в ястие.

След като всички зеленчуци са обработени, разклатете ги старателно в гевгир и ги разпределете върху голяма хавлиена кърпа. В тази позициямагданозът се препоръчва да престои, докато леко изсъхне. След това зелените трябва да бъдат разпределени в найлонови торбички, хлабаво завързани и поставени във фризера.

Заслужава да се отбележи, че преди замразяване някои домакини предпочитат да накълцат магданоза. Ние обаче няма да направим това, тъй като замразените зелени така или иначе се чупят перфектно. Замразеният магданоз може да се съхранява във фризера до година и половина.

2. Прибиране на магданоз за зимата чрез осоляване

Необходими компоненти и консумативи:

• прясно набран магданоз - от 600 г;
• гевгир;
• нож;
• голяма кърпа;
• стъклени буркани;
• фина морска сол - от 4 големи лъжици;
• голям лимон - 2 плода.

Процес на готвене

Маданозът за зимата се прибира не само чрез замразяване, но и чрез осоляване. Преди да направите такава подправка, всички прясно набрани зеленчуци трябва да бъдат добре обработени. За да направите това, той трябва да се постави в гевгир и да се измие обилно под топла вода. След това трябва да разстилате магданоза върху кърпа и да го лишите от течността, доколкото е възможно. След това продуктът трябва да се почисти от големи и дебели стъбла и след това да се накълца на ситно.

За да се запази зеленината в хладилника за дълго време, тя трябва да се постави в купа, да се подправи обилно с морска сол и да се поръси с прясно изцеден лимонов сок. След това магданозът трябва да се постави в стъклен буркан,плътно уплътнен с тласкач. Благодарение на този процес продуктът ще даде своя сок и ще се съхранява в него за целия зимен сезон.

След като магданозът е плътно опакован за зимата, трябва да се затвори с обикновен стъклен или пластмасов капак и да се постави в хладилник.

Заслужава да се отбележи, че ако сте приготвили зелените по втория начин, тогава трябва да го добавите към готовото ястие, като вземете предвид факта, че подправката вече има достатъчно количество сол и лимонов сок. Основният недостатък на този метод е, че за разлика от замразения продукт, осоленият продукт трябва да се съхранява не повече от 4-5 месеца.