Най-добрите рецепти за закуски

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

По време на празничните угощения, или по-скоро преди тях, домакините на всяка възраст трябва да намерят рецепти за леки закуски. Сред тях особено популярни са тези, които се правят набързо.

И така, нека разгледаме опциите за прости ястия, които не само могат да се приготвят много бързо, но и ще бъдат полезни.

Пита с калмари

Отличен вариант за лека закуска за всяко празнично угощение е пита хляб с калмари. Приготвя се доста бързо, изглежда много пикантно, а освен това има невероятен вкус.

За да приготвите ястие, трябва да си вземете готов пита, който се продава в хранителните магазини. Количеството съставки, представени в тази рецепта, е изчислено за 200 g от този продукт.

За да направите пълнежа за пита, трябва да вземете 100 г пресни калмари. Трябва да се нарежат на тънки кръгчета и да се запържат в горещ тиган за няколко минути от двете страни. За да направите това, можете да използвате масло - с него вкусът на готовата закуска ще бъде по-пикантен.

След като калмарите са готови, можете да започнете да оформяте рулца. За да направите това, разстелете лист пита хляб и го намажете добре със заквасена сметана с високо съдържание на мазнини. По желание заквасената сметана може да се замени с майонеза. На самия ръб на продукта трябва да поставите тънко парче твърдо сирене, както и 2-3 пръстена пържени калмари. На всичкото отгоре е необходимо да поставите няколко стръка кориандър и малко количество моркови на корейски. След това листът трябва да бъде увит в ролка. Тази процедура трябва да се повтори с всеки пита хляб. След като такава лека закуска е готова, сложете кифличките върху чиния за сервиране и я поставете в хладилника. След час и половина съдържанието ще бъде напълно напоено и ястието може да се сервира.

Паун патладжан

Едно предястие с това име, приготвено по рецептата, описана по-долу, изглежда много ярко и оригинално на всяка празнична трапеза. Приготвянето му не отнема много време, но ястието се състои от най-простите и евтини съставки.

За да създадете тази лека закуска набързо, трябва да вземете няколко узрели патладжана с малък размер, да ги измиете добре и да ги нарежете на кръгчета със средна дебелина. Всеки от тях трябва да се запържи в горещ тиган с растително масло от двете страни, до златисто кафяво. След като зеленчукът е готов, трябва внимателно да се подреди върху салфетка, така че да абсорбира излишната мазнина.

Отделно трябва да приготвите салата за такъв пълнеж - той действа като отделен слой в това предястие. Заза да го създадете, трябва да настържете няколко топени сирена и същото количество твърдо сварени яйца на ситно ренде. Към тези съставки трябва да добавите и 3-4 скилидки чесън, които първо трябва да прекарате през преса. Посолете получената маса на вкус, добавете смлян черен пипер, малко количество майонеза и след това разбъркайте до постигане на еднородност.

След като трябва да подготвите останалите зеленчуци. За да направите това, измийте краставицата и чушката. Зеленчуците трябва да се нарязват на тънки филийки, а чушките на четвъртинки. 10-12 маслини трябва да се нарежат наполовина.

След като всички компоненти на такава лека закуска са приготвени, е необходимо да започнете да оформяте "паунова опашка". За да направите това, поставете пържения патладжан върху тава за печене. Върху всеки от тях трябва да поставите тънък слой салата, приготвена от яйца и извара, а върху него - кръг от краставица и половин маслина. Върху всеки такъв дизайн трябва да поставите резен черен пипер (за по-голяма красота на картината е по-добре да вземете червен зеленчук). Всички детайли на предястието трябва да бъдат подредени във формата на опашка на паун.

Пилешки бутчета в тесто

Лека закуска, приготвена по тази рецепта, е чудесна за бира, може да се сервира и на масата за консумация в комбинация с други алкохолни напитки. За да създадете такова предястие, трябва да вземете 10 пилешки бутчета, да измиете под течаща вода и да подсушите добре с хартиена кърпа.

След това трябва да направитеприготвяне на тесто за предястия. Прави се от няколко пресни пилешки яйца, щипка сол и подправки, които ще отговарят на вашия вкус. Към посочените съставки добавете непълна чаша брашно и разбийте старателно с миксер (на ниска скорост). Консистенцията на готовото тесто трябва да наподобява течна заквасена сметана.

След като яйчената маса е готова, е необходимо да оваляте всяко бутче в нея и след това да ги спуснете в брашно. В получената форма бутчетата трябва да се запържат в дълбок тиган с голямо количество растително масло. По желание може да се извърши топлинна обработка на такава закуска във фритюрник.

Сервирайте това леко предястие със зеленчуци, картофено пюре и салати.

Пълнени праскови с пиле

Не е тайна, че консервираните праскови и варено пиле са перфектната комбинация. Точно това можете да използвате в процеса на приготвяне на още една лека закуска за празничната трапеза по предложената тук рецепта.

За да създадете предястие, трябва да вземете 6-8 цели половини праскови от консерва. Те трябва да бъдат подредени върху плоска чиния за сервиране, след като се изреже малко от вътрешността - по този начин в тях ще се побере повече пълнеж.

За да приготвите пълнителя за такова ястие, сварете 250 г пилешко филе до пълна готовност. След това месото трябва да се извади от водата и да се охлади. В края на краищата филето трябва да бъде нарязано на малки кубчета. Към тази съставка добавете нарязаните части от прасковите.

Към месото и прасковите трябва да се добави ситно настъргано твърдо сирене (100 г). За да приготвите лека и проста закуска според предложената тук рецепта, препоръчително е да използвате продукта със солен вкус - в този случай той ще допълни перфектно състава на готовото ястие.

В загрят тиган с растително масло запържете ситно нарязан лук до прозрачност. Веднага след като това се случи, към него трябва да се изпратят нарязани гъби (100 г) и процесът трябва да продължи още няколко минути, докато гъбите се сварят. След всичко това съставките трябва да се пиперят, добавете сол на вкус, разбъркайте отново и отстранете от котлона.

Когато всички съставки са сварени, те трябва да се смесят в една купа, към тях се добавя малко количество консервиран сироп от праскови, разбъркайте до гладкост и плътно напълнете плодовете.

Пълнени яйца

Пълнени яйца - това е една от най-често срещаните рецепти за леки закуски на празничната трапеза. За да приготвите такова ястие, сварете твърдо 10 пилешки яйца, охладете ги и отстранете черупката. След като това стане, трябва да разрежете всяко яйце наполовина и да премахнете жълтъците от тях - те ще са необходими за по-нататъшното приготвяне на закуската.

За да направите пълнежа за тази лека и проста закуска, трябва да нарежете на много ситно 300 г пресни шампиньони и да ги изпратите в тиган с горещо растително масло за пържене. Когато са наполовина готовитрябва да добавите ситно нарязана глава лук с малък размер към гъбите. В процеса на обработка на продуктите те трябва да се разбъркват непрекъснато, в самия край на готвенето масата трябва да се посоли и поръси на вкус. След като е готов, е необходимо да изсипете малко количество нарязан копър и магданоз в него, ако желаете, можете да добавите зелен лук.

Когато плънката изстине, изсипете в нея 100 г нарязано твърдо сирене и добавете чаша майонеза. За по-остър вкус пълнежът за такава вкусна и лека закуска на масата трябва да се допълни с 2-3 смачкани скилидки чесън. В самия край натрошените жълтъци трябва да се изпратят към масата и да се разбърка всичко добре. По желание можете да смелите съставките в блендер - така масата ще придобие кремообразен вид.

Свареното съдържание трябва да се напълни плътно с яйцата, след което да се сложи върху чиния за сервиране и да се украси с билки за по-пикантен вид.

Салата в чипс

Помислете за една много проста рецепта за лека и вкусна закуска - салата в чипс. Дори и начинаеща домакиня, която иска да изненада своите гости и домакинство, може да овладее уменията за готвене на такова просто ястие.

За да го създадете, трябва да получите цели чипове с голям размер - за това е препоръчително да закупите тези продукти, които се продават в твърди опаковки - като правило продуктите в тях запазват своята цялост в отличен начин.

Отделно от всичко, трябва да приготвите салата, която ще действа като пълнежза лека закуска. За целта нарежете 200 г шунка без жилки на много малки еднородни кубчета. Към него трябва да се изпратят три домата, нарязани по същия начин, както и зелени, нарязани с нож. Към изброените съставки добавете 150 г твърдо сирене, настъргано на ситно ренде. След това съставките трябва да се смесят правилно и да се оставят в тази форма за определено време. Когато от доматите се отдели сокът, той трябва да се отцеди и след това масата се подправи с необходимото количество майонеза.

Когато всички приготовления са завършени, сложете чипса в чиния за сервиране на лека закуска, така че прорезите им да са отгоре. Всяка филийка трябва да се напълни с варена салата, така че да лежи с пързалка. Готовото ястие трябва да бъде украсено с пресни билки - предястието може да се сервира.

Пушена сьомга

Не е тайна, че леко осолена сьомга, поднесена на масата в чист вид, нарязана на тънки филийки, вече е невероятно предястие за всяко пиршество. Ако обаче е опушено, определено няма да бъде забравено от поканените за дълго време. Дори не се нуждаете от професионален пушач, за да го направите. Такава лека и вкусна закуска може да се създаде в обикновена домашна кухня.

За да готвите пушена сьомга, трябва да получите течен дим - решение, което може да се купи в големите супермаркети за хранителни стоки. Също така, това ще изисква прясна, предварително размразена сьомга - около 500 г. Рибата трябва да се почисти от всичко ненужно и след това да се разреже наполовина. Всяка половина трябва да се спусне в контейнерс течен дим и оставете в него за 5-6 минути. След определеното време парчетата трябва да се отстранят и да се натрият добре с обикновена кухненска сол. Готвачите препоръчват да използвате голямо количество сол, без да се страхувате да използвате твърде много. Това се дължи на основната характеристика на сьомгата - тя не абсорбира излишък.

След извършване на всички манипулации е необходимо да увиете всяко парче в стреч фолио, което трябва да се направи много плътно. В тази форма трябва да се изпрати в хладилника за не повече от един ден. След определеното време рибата ще бъде готова - остава само да се разгънете и нарежете на тънки филийки.

Херинга със сирене

Друго лесно и евтино предястие за празнична трапеза е херинга, приготвена със сирене. За да го създадете, трябва да вземете голям труп от леко осолена риба. Трябва да се почисти от вътрешностите, да се отстранят главата, страничните кости, гръбначния стълб и кожата. След това оформените половинки на рибата трябва да се измият под течаща вода. В края на тази процедура филето трябва да се поръси с лимонов сок - по този начин продуктът ще загуби голяма част от аромата си, което е неприятно за мнозина.

В отделна купа сложете малко парченце омекнало масло (около 40-50 г), както и цяло топено сирене. Съставките трябва да бъдат добре омесени с вилица, добавете към тях ситно нарязан копър и магданоз (при липса на пресни, можете да използвате и сушени). Към продуктите трябва да добавите и няколко счукани скилидки чесън. Всички съставки за закускиразбъркайте добре до равномерно разпределение, след което поставете всичко от вътрешната страна на половината от трупа на риба. Отгоре сложете другата половина. Сега конструкцията трябва да бъде притисната плътно, така че да фиксира формата си. След това рибата трябва да се увие плътно в домакинско фолио и да се изпрати в тази форма в хладилник за половин час.

След определеното време трябва да нарежете трупа на порционни парчета със средна дебелина, като направите разрези по дължината му. Вече е готово вкусно и леко предястие за празничната трапеза - може да се сервира на гости, украсено с малко зеленина.

Ролца с патладжани

Друг вариант за изненадващи гости, поканени на празника. Това бързо и лесно предястие не изисква много кулинарен опит, а всички съставки са много евтини.

За да приготвите вкусни и ярки рулца, трябва да вземете няколко узрели патладжана с малък размер, да ги измиете, да отрежете зелените опашки и след това да ги нарежете на тънки плочи, като направите това по цялата дължина. Всяка чиния трябва да се поръси с малко количество сол и да се постави на масата. В тази форма те трябва да лежат около 30 минути - през определения период от зеленчука ще се елиминира евентуалната горчивина.

Докато патладжана се маринова, можете да приготвите други съставки. За да направите това, в отделна купа смесете 100-150 г мазна извара (по-добре е да използвате домашно) със супена лъжица заквасена сметана (най-малко 20% мазнини). Към масатаизпратете няколко смачкани скилидки чесън, както и подправки, които ще отговарят на вашия вкус (сушена смес от кавказки билки е идеална за такова ястие). Изсипете обилно количество нарязани зеленчуци към изварата, след което всичко трябва да се смеси добре.

След посочените 30 минути патладжаните трябва да се запържат в загрят тиган със сгорещено растително масло. Процесът се извършва от двете страни, докато бъдат напълно подготвени. След като зеленчукът е готов, той трябва да се подсуши добре с хартиени кърпи и след това да се напълни с варена салата. Трябва да го поставите изключително върху най-широката крайна част, една лъжица наведнъж. След това всеки слой трябва да се увие на руло и да се постави върху чиния за сервиране.

Това леко предястие на празничната трапеза ще изглежда по-ярко, ако го украсите с домати и билки преди сервиране.

Тарталети с ракови пръчици

Феновете на морски дарове със сигурност ще оценят толкова леко и просто предястие, приготвено по проста рецепта. За да го създадете, първо трябва да закупите готови тарталети, които се продават в хранителните магазини. Всички съставки в тази рецепта са за 8 тарталети.

Пълнежът за такава закуска на лека ръка трябва да се приготви от размразени морски дарове. За да го създадете, трябва да вземете 100 г ракови пръчици и да ги нарежете на много ситно. Към пръчките трябва да добавите 50 г твърдо сирене, настъргано на ситно ренде, както и няколко твърдо сварени пилешки яйца, нарязани по същия начин. всичкосъставките трябва да се подправят с няколко супени лъжици майонеза с високо съдържание на мазнини и след това всичко се разбърква добре до гладкост.

След като салатата е готова, те трябва да напълнят плътно всяка тарталетка, като я подреждат на пързалка. Върху всеки дизайн трябва да поставите малко количество червен хайвер, както и зелено клонче магданоз, което ще придаде оригинален и пикантен вид на готовата закуска. Можете да разпределите кошничките върху чиния, покрита с листа от маруля - така ще изглежда много празнично.

За да приготвите такова предястие, вместо ракови пръчици, можете да използвате скариди - вкусът също ще се окаже невероятен. Въпреки това, преди да смесите морски дарове с други съставки, първо трябва да се сварят. За да направите това, изсипете 100 г скариди, предварително почистени от лапи и черупки, във вряща подсолена вода, добавете дафинови листа и малко количество черен пипер. Трябва да ги готвите за 1, 5-2 минути, за да не загубят вкуса си.