Кексчета с извара в силиконови форми: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако имате извара в хладилника и не знаете какво да приготвите от нея, тогава помислете за мъфини с извара. Абсолютно всички членове на семейството ще харесат тази домашна торта. Можете да го приготвите с добавка на ядки, стафиди, сушени кайсии и сини сливи.

Кексове с извара

За печене ни трябва:

1. Масло – 150g
2. Извара – 250гр
3. Пилешки яйца - 3 бр
4. Бакпулвер - чаена лъжичка.
5. Канела, растително масло.

Разтопете маслото в тенджера. Разбийте яйцата със захарта в отделна купа. Добавете изварата и маслото. И след това при непрекъснато бъркане добавете брашно.

Можете да добавите канела или ядки, сушени плодове. Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.

Можете да печете мъфини с извара в силиконови форми. Смажете всички клетки с четка. И тогава можете да ги попълните с тест. Включете фурната и загрейте на 180 градуса. Слагаме формите в котлона и печемоколо половин час.

И така, кексчетата с извара са готови. Вкусни и ароматни, те не се срамуват да предложат на гостите. И всички роднини ще ги оценят. И ще чуете много комплименти, отправени към вас.

Пълнеж за торта с извара

Разбрахме как да печем кексчета с извара в силиконови форми. Рецептите са напълно различни. Те се различават основно по използването на различни пълнежи за печене. Наистина има място за фантазия да се разхожда. Можете да вземете абсолютно всички горски плодове: ягоди, касис, къпини, малини, боровинки. Кексчетата с шоколад вътре, ядки, мармалад, захаросани плодове, шоколади са много вкусни. И не бива да забравяте за сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии, стафиди. Всички те са идеално съчетани с нежно тесто от извара. Използват се и пресни плодове (ябълки, ананаси, круши, банани). Нека помислим и за варено кондензирано мляко.

Те дори правят комбинирани пълнежи, като шоколад с череши или шоколад с ядки и сушени плодове. Като цяло има много опции. Всичко зависи от вашето въображение и вкусови предпочитания.

Изварени мъфини със сметана и сироп

Готовият сладкиш е вкусен и не е дразнещ, има лек вкус на извара, малко е влажен и нежен. Кексчетата с извара в силиконови форми се приготвят бързо и лесно. Те са идеални за закуска с чай или кафе. И децата ще им се радват особено. Те също могат да бъдат извикани да помогнат с готвенето, защото обичат да фантазират и ще могат да предложат нещо оригинално.

И така, предлагаме една абсолютно прекрасна рецепта за мъфини от извара, напоени със сироп.

Рецепта за готвене

За да приготвите мъфини от извара, започваме със смесване на масло (50 г), захар (180 г), сол на вкус и две яйца в купа на миксер. Може да добавите портокалова кора. Разбийте всичко това добре и след това добавете извара (100 г) и разбъркайте до гладкост.

Брашно (180 г) пресейте през цедка и добавете торбичка бакпулвер. След това изсипете тази смес в тестото и разбъркайте добре.

Сега сложете получената маса във форми. Във всеки кекс трябва да удавите ягода, малина или къпина (плодове и плодове се вземат според сезона). И можете да използвате замразени продукти. И ги сложете на студено.

След това можете да изпратите формата във фурната, която трябва да бъде загрята до сто и седемдесет градуса. Ще печем четиридесет минути. Междувременно сами ще приготвим сиропа.

Сироп за накисване на кексчета

Кексчетата с извара са вкусни и сочни, ако са напоени със сироп. За да го приготвите, вземете половин литър вода, загрейте я, добавете захар (80 г) и сладко или пюре от горски плодове. Оставете да заври и добавете 100 г коняк или амарето.

Готовите мъфини с извара се заливат обилно със сироп, защото трябва да са добре напоени. Тъй като тестото за печене е много ефирно, то абсорбира добре влагата, увеличавайки сеобем.

Приготвяне на крем за декорация

Остава само да украсите кексчетата с извара с крем. За да го приготвите, вземете сметана (150 г), загрейте я, добавете малко кора от лимон и портокал и какаово масло (17 г). След това сложете бял шоколад (50 г) и извара (100 г). Всички съставки трябва да бъдат добре смесени, след което разбийте с блендер до гладкост и отново добавете сметана (200 g). Готовият крем трябва да се влива в хладилник за няколко часа. След това трябва да се разбие отново.

И сега можете да украсите кексчета от извара със сметана и ягоди.

Още една рецепта за кексчета

Ако все пак решите да почерпите семейството и гостите си с вкусни сладкиши, тогава искаме да ви предложим още една рецепта за кексчета с извара. Съвсем обикновен набор от продукти и проста технология за приготвяне на тази рецепта са буквално завладяващи.

Нуждаем се от следните съставки:

1. Яйца - 4 бр
2. Извара - 0,4 кг.
3. Захар на прах - 200гр
4. Ванилин, бакпулвер.
5. Масло – 100g

С миксер трябва бавно да разбиете яйцата с праха. Имате право сами да регулирате количеството пудра захар. След това добавете масло към масата, което ще придаде на кексчетата нежност и мекота. След това въвеждаме извара, ванилин и бакпулвер. Може да добавите и канела. Разбийте цялата маса с миксер, така че тестото да има най-хомогенна структура.

Намажете силиконовите форми с масло (ще трябва да разтопите маслото) и след това разложететесто. Ако искате да получите фигурен връх на кекс, тогава е по-добре да разпределите масата през голяма дюза на торбичка за сладкиши. Формите трябва да се пълнят не до самия връх, защото тестото ще расте по време на печене. Горната част на печенето може да се намазне с жълтък. Той ще й даде красив цвят.

Много е важно да поставите формичките за тесто в гореща фурна. Кексчетата се пекат на сто и осемдесет градуса за петдесет минути. В готов вид те трябва да се поставят да се охладят в самите форми, след което ще бъде по-лесно да ги получите по-късно. Можете да сервирате сладкиши, като полеете с кондензирано мляко или течен шоколад.

Разновидности на кексчета

Ако говорим за печене на извара, бих искал да ви напомня, че кексчетата могат да се пекат не само под формата на малки кифлички. Продават се и силиконови форми с голям размер. И можете да приготвите един или повече големи кексчета от едно и също тесто по същата рецепта. Всичко зависи от ситуацията. Понякога порционното печене е удобно, а понякога голям кекс ще изглежда по-подходящ, защото по същия начин може да се напои със сиропи, да се нареже на отделни парчета и да се намаже с крем. Прави прекрасен сладък десерт. Като цяло можете да експериментирате с кексчета и да направите нещо интересно и необичайно.

Много вкусен и прекрасен десерт ще се получи, ако вътре в голяма торта има пълнеж от няколко вида плодове и горски плодове с добавка на настърган шоколад, който ще разтопи и попие порьозното тесто. В контекста такъв деликатес ще се окаже ярък и красив. А вкусът на готовия кекс ще бъде невероятеннежна, влажна, благодарение на плодов сироп и шоколад. Отгоре може да бъде украсена с глазура, плодове, сушени плодове. По принцип обикновените сладкиши могат да се превърнат почти в торта. И в същото време няма да отделяте много време и усилия за готвене.

Вместо послеслов

И така, говорихме как да приготвим кексчета с извара. Рецепта със снимка ще ви помогне да разберете технологията на печене на такива продукти и опциите за декорирането им. След като се опитате да приготвите такива сладкиши сами веднъж, ще разберете, че изобщо не е трудно и винаги можете да зарадвате семейството си с домашно приготвени кексчета.