2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сокът от тиква е много здравословен. Освен това тиквата е най-безопасният хранителен продукт дори за тези, които страдат от заболявания на черния дроб, бъбреците и стомашно-чревния тракт. За да приготвите тиквен сок, не е необходимо да имате специални умения или да използвате скъпо оборудване. За да направите тиквен сок, имате нужда от тиква, нож, електрическа сокоизстисквачка и въображение.
Полезни свойства на тиквата
Химическият състав на този зеленчук е разнообразен и много богат. Съдържа протеини, минерали, ензими, захари, пектини и пр. Освен това тиквата съдържа много каротин. Концентрацията му е дори по-висока, отколкото в морковите.
Тиквата се използва широко за лечение на различни видове заболявания. Например, традиционната медицина го използва като холеретик, диуретик и слабително. Активно помага за премахване на токсините, холестерола, борбата със затлъстяването, атеросклерозата и подаграта. Освен това, тъй като е диетичен продукт, той се използва в правилното хранене.
Напитката от тиква е добра за всички: и възрастни, и деца. Не съдържа вредни вещества. Освен това облекчава симптомите на токсикоза при бременни жени, помагахора, страдащи от безсъние. Ако добавите мед към него, такъв еликсир ще помогне за намаляване на топлината.
За медицински цели се използват всички части на зеленчука (пулпа, сок, семена и цветове):
- сокът и зеленчуковата каша помагат за подобряване на чревната подвижност;
- цветята се използват в готвенето: в чужбина се пържат в тесто, добавят се към салати;
- самите семена се използват за борба с червеите, а маслото от семена се използва за лечение на сърдечни заболявания поради високото си съдържание на витамин С, смолисти вещества и органични киселини.
Избор на зеленчук и подготовка за употреба
За да приготвите вкусна напитка, която радва окото с цвета си, е важно да вземете сериозно избора на зеленчук. За да направите ястията или напитките вкусни и здравословни, трябва да закупите напълно узрели млади тикви с ярко оранжева плът. По тегло не трябва да надвишава седем килограма. Такива плодове съдържат много фруктоза и каротин. За тези, които обичат по-сладките зеленчуци, са подходящи сортовете "мускат" или "испански". Зеленчуците, закупени веднага след прибиране на реколтата, ще бъдат по-сочни.
Преди да използвате цял зеленчук, изплакнете обилно, след това подсушете с кърпа. След това трябва да се нареже на парчета и да се отстранят семената от всяка част. Изплакнете отново, след което подсушете добре. След това не забравяйте да отрежете кората. Готовата каша трябва да бъде нарязана на малки парченца. Основната съставка за здравословна напитка е готова!
Как да обелите тиква
Товаплодът е доста тежък при приготвяне. Ето защо, преди да говорите за това как да направите тиквен сок, трябва да вземете предвид характеристиките на почистването.
Готвенето у дома се извършва предимно от жени. Но тъй като кората на този плод е много дебела и плътна, когато го режете, трябва да потърсите помощ от силния пол. Първо, зеленчукът трябва да бъде нарязан наполовина. След това нарежете всяка половина на малки парченца.
Тези филийки от своя страна, заедно с кората, се нарязват на по-малки, с дебелина около два сантиметра. След това отрежете кората с нож от всяко парче поотделно. Зеленчукът вече е готов за употреба!
Правила и методи за приготвяне на тиквен сок
Сокът от тиква е много хранителен, освен това има висока концентрация на витамини. Следователно, пиенето на триста милилитра от тази здравословна напитка ще помогне за снабдяването на тялото с витамини A, B, C и E, фосфор, калий, магнезий (дневна нужда)..
За да се запазят всички полезни вещества в напитката е важно да се приготви правилно.
- Най-лесният начин е със сокоизстисквачка. Това ще помогне да се изстиска максималното количество течност достатъчно бързо. Поради факта, че структурата на зеленчука е плътна, сокоизстисквачката трябва да бъде настроена на максимум. Първо, цялата кора трябва да бъде премахната.
- Ситуацията е малко по-сложна с месомелачка или блендер. След смилане на пулпата, тя трябва внимателно да се претрие през сито.
- Ако нямате такива кухненски уреди под ръка, можете да изцедите сокаръчно. За да направите това, настържете плодовете, поставете ги в марля и след това изцедете течността с ръцете си.
Когато използвате някой от горните методи за получаване на сок от тиква, важно е да следвате някои съвети:
- Тъй като тиквеният сок има сладък, но доста специфичен вкус, е по-добре да го смесвате със сокове, които имат по-изразен вкус. Например морков, портокал, червена боровинка или горски плодове.
- Добавете други горски плодове, плодове или зеленчуци на порции, като същевременно изстисквате тиквен сок, за да направите течността хомогенна.
- Прясно изцедена напитка от тиква трябва да се консумира незабавно. Ако се съхранява дълго време, може да се влоши, както и да загуби полезни свойства.
- Ако е невъзможно постоянно да приготвяте прясно изцедена лечебна напитка, можете да запазите тиквен сок за зимата.
Прясно изцеден тиквен сок с боровинки
Много популярна рецепта за тиквен сок с червени боровинки. Комбинацията от тези два продукта ще помогне за повишаване на имунитета. За да приготвите напитката, трябва да вземете два килограма зеленчукова каша, два килограма пресни боровинки и мед.
Почистете предварително, след това нарежете пулпата на зеленчука, изплакнете старателно плодовете и след това изсушете. Трябва на свой ред да изстискате течността от тях в малки количества - за да получите хомогенна смес. След това добавете мед. Разбъркайте всичко старателно.
Ако по някаква причина медът не може да се използва, трябва да се добави захар. За да премахнете леко дразненето и да добавите киселинност към напитката, можете да поставите пулпа от лимон илималко количество портокал.
Сок от тиква за зимата у дома
Има някои разлики в приготвянето на консервирана напитка. Но можете да комбинирате зеленчук, както в прясно изцедена форма, с всякакви зеленчуци, плодове или плодове. Най-оптималната по отношение на съотношението съвместимост-полза ще бъде витаминна напитка от тиква и ябълка. Зрелите зелени ябълки са подходящи за това, тъй като имат по-висока концентрация на витамини.
За да си направите сок от тиква у дома, трябва да вземете: килограм обелена тиква, килограм ябълки, 250 грама кристална захар и лимон.
Изцедете течност от ябълките и тиквата, след което разбъркайте. След това добавете към него лимонова кора. Поставете съдовете на бавен огън и доведете температурата до цифра не по-висока от деветдесет градуса. Не довеждайте до кипене. След това добавете захарта и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Готовата смес трябва да се готви в продължение на пет минути, след което се изсипва в предварително стерилизирани буркани. Банките могат да се навиват и съхраняват на хладно място.
Сок от тиква с портокал
Рецептата за напитка от този зеленчук с портокал е много търсена сред любителите на цитрусовите плодове. За готвене са ви необходими килограм и половина тиква, два големи портокала, лимон, 250 грама захар и един литър вода. От тях у дома се получават три литра тиквен сок. Нарязаният на ситно зеленчук трябва да се постави в тенджера и да се залее със студена вода. В този случай трябва да се уверите, че водата е с един сантиметър по-висока от плода. Сложете тенджерата на огъня,покриване с капак. След като водата заври, покрийте с капак и изчакайте, докато плодовете омекнат (около половин час). Когато зеленчукът е сварен, трябва да отцедите останалия бульон в отделен съд.
Направете пюре от готовия продукт и оставете настрана тавата. Сега трябва да изстискате сока от цитрусовите плодове, след като ги разрежете наполовина. Добавете захарта и отцедения бульон към тиквеното пюре. След това добавете един литър вода и поставете тигана отново на огъня. След като захарта се разтвори, изсипете изцедените цитруси в нея, разбъркайте всичко и оставете съставките да заври. След това намалете огъня и го изключете след пет минути. Домашният тиквен цитрусов сок е готов.
Напитка от тиква със сушени кайсии
Тази необичайна комбинация ще допълни идеално списъка с рецепти за тиквен сок за зимата. За готвене трябва да вземете един и половина килограма тиква, половин килограм сушени кайсии, лимон (или пет грама лимонена киселина), 250 грама захар и един литър вода. Сварете измитите, обелени и нарязани храни в тенджера (около час). Полученият бульон се отцежда и се оставя настрана. Направете пюре от сварените съставки. След това добавете отделения бульон, захарта и един литър вода, след което сложете на огъня. Когато захарта се разтвори, трябва да добавите лимонов сок (лимонена киселина) и да заври. След като заври, оставете на огъня за пет минути. Изсипете готовата напитка в буркани.
Сок от тиква от моркови
Нека си представим друга рецепта за тиквен сок, вече с моркови. За да направите това, трябва да вземете един и половина килограма каша, два средни моркова, лимон, 250 грама захар и един литървода. Измийте добре зеленчуците и ги нарежете съответно на филийки и кръгчета. Напълнете ги с вода (един сантиметър по-високо). Сварете зеленчуците за един час. Отцедете бульона в съд и превърнете зеленчуците в пюре. След това добавете захарта, отварата и един литър вода. Сложете на огъня. Когато захарта се разтвори, добавете лимоновия сок и оставете да заври. След като заври, оставете на огъня за пет минути. Готовият сок се изсипва в буркани.
Противопоказания
Въпреки факта, че тази зеленчукова напитка е изключително здравословна поради съдържащите се в нея хранителни вещества, има хора, на които е строго забранено да я пият:
- За всички, които имат индивидуална непоносимост към този продукт или неговите отделни микроелементи.
- Хора, страдащи от заболявания на стомаха или стомашно-чревния тракт в острия стадий.
- Поради слабителния ефект на зеленчука, той не се препоръчва за хора, страдащи от диария.
Тиквата е изключително здравословен продукт и ако е приготвена правилно, е и вкусна. Освен това този плод е доста лесен за приготвяне. Затова в началото на есента си струва да се запасите с време и свободно пространство, за да закупите прясно отгледани зеленчуци и да направите много прекрасни витаминни коктейли от тях за зимата.
Препоръчано:
Приготвянето на тиквен сок у дома е доста лесно и просто
Тиквата е не само вкусна, но и много полезен зеленчук, който също ще ви помогне да се справите с различни неразположения. Тиквеният сок, приготвен у дома, се счита за изключително полезен по отношение на количеството съхранени витамини. Няколко прости рецепти за приготвяне на тиквен сок значително ще улеснят този процес
Как да пием правилно сок от цвекло? Как да пием сок от цвекло при анемия, онкология или запек
Цвеклото е включено в менюто на диетичната маса поради уникалния си състав. Много е писано за ползите от сокотерапията и невероятните резултати от такова лечение. Но ако знаете как да пиете сок от цвекло правилно, можете да се отървете от много болести и дори от рак
Как да си направим тиквен сок у дома
Сокът от тиква, една от най-здравословните зеленчукови напитки, също може да бъде вкусен. Разбира се, при условие, че е приготвен правилно. Вкусовите й качества до голяма степен зависят от самата тиква. В крайна сметка той е представен от огромно разнообразие от сортове, някои от които са сладки, докато други са напълно безвкусни. Как да си направим тиквен сок, така че да може да се пие веднага или да се консервира за зимата - следващата статия е посветена на този въпрос
Няколко съвета как да си направите тиквен сок у дома
Разбира се, за никого не е тайна, че е много по-безопасно и здравословно да приготвяте сокове и нектари със собствените си ръце у дома, отколкото да ги купувате в хранителни магазини и супермаркети. И това не е изненадващо, тъй като качеството на доматите или, например, гроздовия сок на рафтовете на хранителните магазини често оставя много да се желае
Вкусно и здравословно: как да си направим тиквен сок у дома
Сокът от тиква укрепва имунната система, подобрява метаболизма, понижава холестерола, извежда вредните вещества от тялото, съдържа повечето от групите витамини, необходими за човек. Богато е на соли на мед, цинк, калий, магнезий и други полезни вещества. Най-полезен е прясно изцеденият сок, в него се запазват повечето витамини
