Месен хляб: рецепта за готвене със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

От различни видове месо и кайма можете да приготвите много вкусни и засищащи ястия. Месният хляб е един от тях. Може да се пече както от един вид кайма, така и от няколко. Можете също да добавите черен дроб, зеленчуци и други съставки към хляба.

Meatloaf

Съставки:

1. Пресен хляб - 240 грама.
2. италиански колбаси - 800 грама.
3. Зехтин - 4 супени лъжици.
4. Мляко - 2 чаши.
5. Млян пипер - чаена лъжичка.
6. Говеждо месо - 500 грама.
7. Маданоз - 1 връзка.
8. Яйца - 4 броя.
9. Сос Уорчестър - десертна лъжица.
10. Чесън - 4 скилидки.
11. Телешко - 500 грама.
12. Сол - 2 десертни лъжици.
13. Течен мед - 4 супени лъжици.
14. Лимонова кора - 1 супена лъжица.
15. Бяло вино - 1 чаша.
16. Пармезан (настърган) - 1 чаша.
17. Лук - 2 бр.

Готвене на месен хляб

При приготвяне на такъв хляб можете да използвате всякакъв вид месо, ако желаете. Говеждо, свинско, агнешко, пилешко, телешко с добавка на различни подправки ще доведе до оригинална месна закуска,които перфектно ще замени обикновените котлети или кюфтета. Експериментирайте и намерете опцията, която най-добре отговаря на вашия вкус. Но как да приготвите месен хляб, избраната рецепта ще ви каже.

Началото на готвенето се предхожда от малка предварителна подготовка на някои от компонентите. Обелете лука, измийте и нарежете на малки кубчета. След почистване прекарайте чесъна през преса за чесън. Изплакнете добре една връзка пресен магданоз под чешмата, изтръскайте колкото е възможно повече вода и нарежете. Мек бял хляб, нарязан на малки филийки. Настържете пармезан на едро ренде.

Следващото нещо след приготвянето на съставките за кайма във фурната е приготвянето му стъпка по стъпка. Трябва да вземете голяма тенджера и да загреете излятия зехтин на умерен огън. След това добавете към него нарязани чесън и лук. След като кубчетата лук станат златисти, изсипете сухо вино в тенджерата. Продължете да готвите за около пет до седем минути, докато виното се изпари. Отделно накиснете филийки бял хляб в мляко.

След това, за да приготвите месен хляб, трябва да премахнете черупката от италиански колбаси. След това ги прекарайте през месомелачка в голяма купа. Превъртете там измито и нарязано говеждо и телешко месо. Също така, за да приготвите месен хляб, трябва да добавите бял хляб, изцеден от мляко, лимонова кора, нарязан магданоз, настърган пармезан, смлян пипер, сос Уорчестър, сол, разбийте яйцата и сложете пържени лук и чесън. Всички свързани компоненти трябва да бъдатразбъркайте добре и оставете да втаса за около двадесет минути.

Печене на хляб с месо

През това време фурната ще се загрее до сто и осемдесет градуса. Също така трябва да покриете напълно избраните топлоустойчиви съдове с пергамент за печене. Прехвърлете "тестото", приготвено по рецептата за месни блатове, в специална купа и го заравнете с шпатула отгоре. След това нанесете течен мед върху повърхността и изпратете за печене за петдесет и пет минути. Температурата вътре в хляба трябва да бъде осемдесет градуса. Трябва да измерите със специален термометър. Извадете кайма, изпечена до готовност, охладете малко във формата, след което я прехвърлете върху дъска за рязане и я нарежете на филийки. Сервирайте вкусен домашно приготвен месен хляб, докато е още горещ.

Домашен хляб с три меса

Списък на съставките:

1. Baton - 8 филийки.
2. Пилешка кайма - 300 грама.
3. Лук - 2 глави.
4. Черен пипер - 3 щипки.
5. Свински кайма - 300 грама.
6. Мляко - 200 милилитра.
7. Сол - 1 десертна лъжица.
8. Яйца - 2 броя.
9. телешка кайма - 300 грама.

Съставки за смазване:

1. Яйца - 2 броя.
2. Мляко - 2 супени лъжици.

Как да готвя хляб

Ако желаете, можете да изберете няколко рецепти за хляб с кайма и да опитате да го приготвите у дома. Допълнителните съставки могат да бъдат зеленчуци по избор, черен дроб, сирене, варени яйца, гъби, резени шунка и много други.други продукти. Според състава, такъв месен хляб може да се постави между наденица и домашни котлети. След това предлагаме да разгледаме една проста рецепта за студени разфасовки.

Директно, процесът на готвене трябва да започне със смесване на пилешко, свинско и телешко мляно месо, които трябва да бъдат леко осолени, поперчени и разбъркани в една купа. След това нарежете филийките на питката на по-малки парчета и залейте с млякото. Ако хлябът е бил доста остарял, тогава са необходими около двадесет минути, за да се накисне, а ако хлябът е пресен, тогава ще са достатъчни десет минути. След това накиснатият хляб трябва да се изстиска и пулпата да се прекара през месомелачка. След това го добавете към каймата. Готовите глави лук нарежете на четвъртинки, нарежете в месомелачка и сложете в каймата. На този етап готвенето не се различава от процеса на приготвяне на мляно месо за котлети. След това, за да придадете вискозитет на масата и впоследствие да поддържате формата вече в завършен вид, разбийте яйцата.

Сега каймата трябва да бъде осолена и поперчена на вкус, между другото, пиперът може да бъде заменен с всяка друга подправка, която сте свикнали да добавяте към месни ястия. Разбъркайте всички свързани компоненти директно с ръцете си, докато масата стане хомогенна, и я оставете настрана за петнадесет минути.

Печене на меса

Запалете огъня във фурната и пригответе огнеупорна форма, като я постелете с предназначената за това хартия. Най-често за печене на месен хляб във фурната се използва правоъгълна форма, но товаизобщо не е необходимо. Самата форма може да бъде стъклена, силиконова или керамична. Прехвърлете стоящата кайма във форма и леко я притиснете с ръце. След това го поставете във фурна, предварително загрята до сто и осемдесет градуса, и печете до омекване за шестдесет минути. За да се покрие месният блат с красива румена коричка, е необходимо около десет минути преди да го извадите от фурната да намажете повърхността му със смес от две разбити яйца и две супени лъжици мляко. След изпичане се изважда от формата само след като изстине. Нарежете на порции и сервирайте като добавка към готвена гарнитура или зеленчукова салата.

Обитен и сочен хляб с месо

Списък с продукти:

1. Картофи - 5 броя.
2. Свински пулп - 500 грама.
3. Багета - 0,5 блат.
4. Лук - 2 бр.
5. Мащерка - 2 стръка.
6. Сметана (с ниско съдържание на мазнини) - 300 милилитра.
7. Пилешко филе - 1 килограм.
8. Риган - 2 стръка.
9. Чесън - 4 скилидки.
10. Млян пипер - 2 щипки.
11. Шалот - куп.
12. Яйца - 4 броя.
13. Сол - една чаена лъжичка.

Рецепта за готвене

Meatloaf е вкусно и засищащо ястие, което може да се сервира към всяко ястие, както като основно ястие, така и като предястие към гарнитура, топла или студена. Напоследък хлябът от кайма, приготвен във фурната, стана доста популярен. Броят на новите различни рецепти за приготвянето му само се увеличава. За разлика от котлетите, месният блат се приготвя многопо-лесно и по-бързо. Просто трябва да подготвите каймата, да я поставите във форма и във фурната. Няма нужда да оформяте, печете и след това все още стои на котлона и наблюдава процеса на пържене. Освен това вкусът на хляба не се различава много от котлетите и е удобно да се правят сандвичи от него. Също така, ако желаете, можете да добавите всякакви съставки, като ги смесите или ги подредите на слоеве. Всичко зависи от кулинарните предпочитания на вашето семейство.

За да придадете по-богат вкус, месото може да бъде предварително мариновано по ваш вкус в билки, както и в подправки, които постоянно използвате и намирате за най-подходящи. Първо идва обичайният подготвителен процес на съставките за хляб от мляно месо, приготвен във фурната. Обелете картофите, измийте и нарежете на четвъртинки. Отделете главите лук от люспите, измийте и нарежете наполовина. Обелете само скилидки чесън.

Изплакнете клончетата мащерка, риган и шалот под течаща вода. След това нарежете на ситно всички зелени. Изплакнете пилешкото и телешкото месо, подсушете и нарежете на средни парчета. Нарежете багета на филийки, поставете в купа и изсипете в нея лек крем. След това трябва да включите месомелачката и да превъртите през нея на свой ред телешко месо, пилешко филе, парчета лук и картофи, цели скилидки чесън и багета, изцедена от сметана.

Към нарязаните съставки разбийте яйцата и добавете приготвените по-рано зелени. Не забравяйте да посолите и поперчите малко на вкус. Отнема още около пет минути, за да разбъркате всичко старателно. Оставете настрана готовата кайма заДвадесет минути. Включете фурната на пълна мощност и изчакайте температура от сто и осемдесет градуса. Прехвърлете каймата за престоялата подходящо време в предварително намазнена форма, леко я заравнете с лъжица или шпатула, като притиснете малко. Поставете решетка в средата на фурната и върху нея поставете съда с каймата. Ако искате да получите красива златиста коричка при печене на повърхността, можете да намажете каймата с кетчуп.

Хляб с пуешки дроб

Необходими съставки:

1. Пилешки дроб - 500 грама.
2. Щалка - 1/3 част.
3. Подправка за месо - чаена лъжичка.
4. Мляко - 250 милилитра.
5. Маданоз - 1/2 връзка.
6. пуешка кайма - 1 килограм.
7. Яйца - 3 броя.
8. Сушен босилек - 1/3 ч.л.
9. Сол - 1 чаена лъжичка.
10. Лук - 2 бр.

Метод на готвене

Месен хляб се харесва на почти всички, с изключение на тези, които не ядат месо. Месният хляб, приготвен по тази рецепта от пуешка кайма и пилешки дроб, ще се окаже здравословен и нискомаслен. Първоначално трябва да изплакнете пилешкия черен дроб, както и да обелете, измиете и нарежете лука на половин пръстени. Комбинирайте ги в загрят тиган с олио и запържете за двадесет минути. Оставете да изстине и пасирайте с блендер. Накиснете питката в топло мляко.

Разбийте яйцата в купа, добавете към тях подправки за месо, сол, сушен босилек и разбийте добре. в едно дълбокосложете в съд пуешката кайма, питка, разбитите яйца и пилешки дробчета, запържени с лук. Смесете всички съставки много добре помежду си и ги прехвърлете във форма. Печете такъв месен хляб от пуешко и пилешки дроб за шестдесет минути при температура от сто и осемдесет градуса. След приготвяне охладете и извадете внимателно от формата. Нарежете вкусен и здравословен месен хляб на филийки и сервирайте.

Това ястие е чудесно допълнение към всяка маса. Ще изглежда органично както на обикновена вечеря, така и на тържествено тържество. Освен това можете да променяте и добавяте съставки по ваш вкус, така че всеки готвач може да направи уникален месни блат.