Вафли с кондензирано мляко. Ползи, рецепта, тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вафлите с кондензирано мляко могат да се превърнат в последния сладък акорд във всяка празнична вечеря, много прости в изпълнението и страхотни на вкус. Идеята за това сладко лакомство принадлежи на немски кулинарни специалисти, които създадоха десерт от тесто и го нарекоха вафла.

Описание

Продукти за тесто на батерии, направени с помощта на специални форми - това са вафли. На повърхността им, в зависимост от шарката върху гофретника, за това ястие е характерен кариран отпечатък. Такива необичайни хрупкави сладкиши обикновено се намазват с пълнеж от плодове, фондан или мазнина. Много са вкусни от всякакъв вид, всяка страна вече предлага собствена рецепта, но вафлите с кондензирано мляко се смятат за особено популярни у нас.

Състав

Вафленото тесто се характеризира с най-простия набор от съставки и лесен начин за приготвяне. Вафлите в ютия за гофрети с кондензирано мляко, с известно умение, се приготвят само за минути и могат да бъдат чудесно допълнение към ежедневния ви сутрешен чай или кафе. Но не забравяйте, че това е благодарение на пълнежалакомството става много калорично. Така че сто грама от този продукт може да съдържа до деветстотин килокалории. Тази цифра варира основно заради крема, благодарение на който вафлената торта става толкова вкусна.

Полза

Съставът на вафлените сладкиши е прост, но дори и тук производителят често греши, като добавя хидрогенирани мазнини и вредни масла. Ето защо, ако наистина изберете тръби, тогава домашно приготвени, направени изключително от пресни яйца, захар и брашно. Домашните вафли с кондензирано мляко (снимка на домашен десерт) не съдържат консерванти, овкусители и подобрители, имат прекрасен вкус и аромат и най-важното е, че се харесват на всички у дома без изключение. Най-лесният начин да приготвите този десерт е с ютия за гофрети. Нашите баби са използвали за целта специални чугунени приспособления, с които е трудно да се борави. Съвременният пазар значително улесни работата на домакините, сега производителят ни предлага електрически устройства, които по време на процеса на печене прилагат точно същия модел пчелна пита към бъдещата тръба.

Най-вкусното тесто

Тази основна база се отличава със своята гъвкавост. Всяка домакиня приготвя вафли с кондензирано мляко по свой начин. Рецептата за гофрети винаги включва заквасена сметана (две пълни лъжици), брашно (две чаши), половин пакет хубаво масло и три яйца.

1. В дълбока купа разбийте яйцата и захарта поотделно, докато станат на пяна и се разтворят напълносладки кристали. На този етап можете да добавите малко ароматен ванилин към сместа.
2. Извадете маслото от хладилника предварително, за да има време да омекне на стайна температура. Комбинирайте го със заквасена сметана, сладка яйчена смес и разбъркайте добре. Опитните готвачи на този етап добавят малко сол към тестото, това ще придаде на готовото ястие още повече яркост.
3. Сега трябва постепенно да добавяте брашно, това трябва да се прави на порции, за да се избегнат бучки. Не е необходимо да използвате и двете чаши, основното е, че тестото трябва да се окаже с консистенция на добра гъста заквасена сметана.

Готвене на вафли

Всяка опитна домакиня знае няколко тайни, които правят вафлите с кондензирано мляко много вкусни.

• Тайната на правилния тест се крие в неговата плътност, тя трябва да е средна. Често консистенцията се самонастройва след първата подготовка за тест. Твърде гъстото тесто ще се изпече лошо, а течното тесто ще стане крехко и крехко.
• Важно е предварително да загреете ютията за гофрети и да изпечете вафлите при равномерна температура.
• Не забравяйте да вземете предвид времето на приготвянето им. Така че първата торта може да се приготви по-бавно и впоследствие температурата на електрическия уред ще се повиши и печенето ще отнеме много малко време. Не се отдалечавайте от ютията за гофрети, докато не коригирате този процес. Вафлите на кефир или мляко могат да се готвят до две или три минути, а в тази рецепта с масло времето за готвене ще бъде само четиридесет секунди.
• За да предотвратите залепването на тестото по гофрираната повърхност на гофретника, добавете към него малка лъжица картофено нишесте. Когато купувате и тествате ново устройство, това трябва да се направи.

Изсипете не повече от една супена лъжица от тестото върху предварително подготвената (загрята) повърхност, разстелете я в кръг и затворете плътно капака на уреда. Първият пясъчен хляб може да отнеме повече време да се приготви и да покафенее, намалете времето за готвене по-късно. Веднага след като извадите сладките от гофретника, ги навийте на тръбички и ги поставете върху голям съд на стегнати редове. Ако се поколебаете малко, тестото ще се втвърди и няма да е възможно да го навиете.

крем

Вафлите с кондензирано мляко най-удобно се пълнят с обикновена сладкарска спринцовка с широка дюза. Смесете кондензираното мляко в равни пропорции с омекотено масло, напълнете спринцовката със сместа, натиснете внимателно буталото, така че масата да има време да се движи вътре в тръбата. Напълнете сламките в двата края и сложете хоризонтално върху широка чиния. Хрупкав и ароматен десерт е готов за сервиране.