2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:16
Това ястие може да бъде страхотна закуска. Съчетава много вкусни и сочни зеленчуци и ароматен доматен пълнеж. Доматът в собствен сок се използва и като основа за доматени сосове, при приготвянето на пица, борш и други ястия. Можем да кажем, че това е универсално ястие, което ще помогне на домакинята в точния момент.
Сочни домати
Отваряйки апетитен домат в собствен сок през зимата, можете да допълните всяко ястие и да го направите оригинално. Но за това е необходимо да се подготви предястие от есента, когато се извършва масово събиране. За да направите това, трябва да вземете два килограма зрели, плътни и два килограма меки, добре узрели (можете презрели) домати. Това е основният продукт. Ще ви трябват още 6 скилидки обелен чесън, четвърт чаша настърган хрян, две големи лъжици сол, 4 големи лъжици захар и 250 грама сладък пипер. Започваме с приготвянето на пълнежа. Измиваме пасираните и презрели домати и ги нарязваме на парчета. След това ги сложете в тенджера и налейте малко вода. Когато доматите се сварят, ги избършете през цедка. Оказва сепюре сок.
След това добавете захар и сол към него, разбъркайте и поставете тигана обратно на котлона. Чесънът трябва да бъде внимателно нарязан, а пиперът да се прекара през месомелачка. След това добавете настъргания хрян, чесъна и черен пипер към домата. Банките трябва да бъдат подготвени предварително (не забравяйте да стерилизирате). Измийте силните домати и набодете с дървена клечка за зъби. Слагаме ги в буркани и заливаме с врящ домат. Доматът в собствен сок трябва да се стерилизира непременно за около 25 минути и след това да се затвори с капаци. Оставяме ги докато изстинат напълно в стаята, след което ги преместваме на по-студено място.
Домати без кожи
Такива домати са по-удобни за по-нататъшна употреба. Необходимото количество зеленчуци трябва да се бланшират. За да направите това, нарежете кожата на всеки домат напречно. След това ги поставете във вряща вода за 2,5 минути. Предварително подготвяме съд със студена вода. Веднага потапяме доматите в него. Тази операция улеснява премахването на кожата от тях. Поставете доматите без кожа в стерилизирани буркани. Слагаме и наситнен чесън, дафинов лист, сладки и горчиви чушки и целина. Сега нека приготвим доматения сос. Смелете доматеното пюре с месомелачка или смелете през сито, както в предишната рецепта. Добавете към тази маса (на 1 литър) малка лъжица сол, 2 супени лъжици захар и заври. След това веднага изсипете в буркани. Не забравяйте да стерилизирате доматите в собствен сок за 15 минути. След това затворете капаците исъхранявайте в хладно помещение.
резенчета домати
За начало бланширайте доматите, отстранете кожата и нарежете на филийки. След това ги сложете в буркани и добавете 1 малка лъжица сол и 1 голяма лъжица захар (на литров буркан). След това стерилизираме детайла за около 15 минути. В края на готвенето добавете две супени лъжици оцет (9%). Това са кисели домати в собствен сок, така че не добавяме нищо друго. Навийте капаци и увийте. Ето как можете да готвите домати в собствен сок.
Препоръчано:
Месо в собствен сок: рецепти за готвене със снимки
Месото е такава съставка, благодарение на която можете да създавате различни кулинарни шедьоври. Ако искате да зарадвате семейството или гостите си със сочно свинско или, например, пилешко, тогава това е доста лесно. Помислете как да приготвите месо в собствен сок със зеленчуци и подправки
Пита рулцата са страхотна закуска
Рилцата от лаваш са вкусно и оригинално предястие, което се приготвя много лесно и бързо. Тази статия предлага няколко страхотни рецепти
Прибиране на реколтата за зимата - ягоди в собствен сок
Рецепти за домашни заготовки за зимата от ягоди в собствен сок. Тънкостите и тайните на консервирането на ягоди
Оризът с яйце е страхотна закуска
Оризът е универсален и много полезен продукт. От него можете да приготвите голямо разнообразие от ястия - от суши до узбекски пилаф. Оризът е еднакво добър както в сложни ястия като паеля, така и в най-неизисканите. Например оризът с яйце е прост, бърз и много вкусен
Сливи в собствен сок: рецепта
Много рядко се срещат такива рецепти, когато в готвенето се използва само една съставка. В нашия случай имаме нужда само от сливи, защото те ще бъдат сливи в собствен сок. Тези плодове са много полезни за човека, влияят благоприятно на всички процеси в организма, подобряват функционирането на бъбреците и чревната подвижност, укрепват сърдечно-съдовата ни система. Затова се насладете на този десерт, който освен страхотен вкус носи и ползи