Сливи в собствен сок: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много рядко можете да намерите такива рецепти, когато за приготвянето на ястие се използва само една съставка, дори и най-простата. В нашия случай имаме нужда само от сливи, защото те ще бъдат сливи в собствен сок. Тези плодове са много полезни за човека, влияят благоприятно на всички процеси в организма, подобряват функционирането на бъбреците и чревната подвижност, укрепват сърдечно-съдовата ни система. Затова се насладете на този десерт, който освен страхотен вкус носи и ползи. Когато избирате сливи за вашите рецепти, опитайте се да използвате леко недоузрели, плътни плодове, така че да запазят първоначалната си форма по време на процеса на готвене.

Готвене на сливи в собствен сок, първата рецепта

Нека сега да направим вкусна, ароматна подготовка от плодове без добавяне на вода. Доста бързо и лесно. Така че времето за готвене ще бъде 35 минути. ще ни трябваплодове и захар. Съотношението е следното: 150-200 грама на малък, половин литров буркан и 250-300 грама на литър. Цифрите не са точни, тъй като зависят от киселината на дренажа.

Избираме здрави, узрели плодове, измиваме ги, нарязваме ги на половинки и премахваме семките. Поставяме ги плътно нарязани в буркани, предварително стерилизирани, почти до самия връх. Редувайте със слоеве захарен пясък. Покриваме бурканите със стерилни капаци и стерилизираме за 15-25 минути. След това веднага навийте. Сливите в собствен сок са готови. Понякога част от захарта не се разтваря. Всичко е наред, в процеса на съхранение всичко ще се разпръсне. Между другото, можете да съхранявате банки почти навсякъде, включително в апартамента. Може да се добавя към палачинки, сладолед, като вкусен топинг за пайове.

Рецепта за класическото, добре познато сладко от сливи

Необходими са един килограм пюре от сливи и 500-600 грама кристална захар. Сварете сладкото пюре на слаб огън при непрекъснато бъркане. Правим това, докато масата се намали с една трета. Можете да готвите в тиган от алуминий или неръждаема стомана или в меден леген. Съвет: по-добре е да добавите пясък, когато масата е почти готова. Сладкото е готово, когато капката сладко вече не се разпада върху студена чинийка.

Когато е горещо, се изсипва в затоплени стерилизирани буркани, веднага се навива и се изпраща да изстине. Има вариант, при който бурканите се оставят под капак от марля за няколко дни доще се появи коричка. След това се покриват с пергамент, завързват се и се съхраняват в тази форма. Това беше още един вариант как сливите се запазват в собствен сок. От плодове като узрели или презрели сливи от сладки сортове е възможно да се приготви сладко, вкусно и ароматно сладко изобщо без захар.

Втора рецепта - със захар

За да приготвите, ще ви трябват само две съставки: един килограм сливи и 0,5 кг захарен пясък. И така, сливи в собствен сок, рецепта със захар. Готовите сливи почистваме от костилките и, поръсвайки с пясък, ги слагаме в леген. Получената маса се държи на хладно място за 4-5 часа. След това го загрейте до кипене на слаб огън и при непрекъснато бъркане гответе за пет до седем минути. Опитайте се да избегнете изгаряне. Изсипете сливовата смес, която все още вря, в добре загрят буркан. Навиваме съда, обръщаме го с главата надолу и го оставяме, докато изстине напълно. Нашите сливи в собствен сок са готови.

Трета рецепта - без захар

За да получим такива сливи в собствен сок, имаме нужда от един килограм сливи. Трябва да вземете и един литър сок от сливи. Приготвяне на консервиране: сливи в собствен сок, рецепта без захар. Предварително приготвените сливи се обезкостяват и се поставят в стерилизирани буркани. Опитваме се да го направим възможно най-стегнато. Оставете сока да заври и веднага го изсипете в буркани.

Взимаме лакирани метални капаци, покриваме контейнера с тях и ги поставяме вконтейнер, пълен с топла вода. Стерилизираме буркани при температура 100 градуса. Освен това времето зависи от обема на контейнера: литър - 15 минути, половин литър - 10 минути. След това навиваме бурканите, обръщаме ги стандартно с главата надолу и ги оставяме в това състояние, докато изстинат напълно.

Готвене на сладко в нашия собствен сок от жълти сливи

Не можете да приготвите такова ястие за 30-40 минути, но ще трябва да бъркате три дни. Но резултатът ще надмине очакванията ви. Всеки плод ще остане непокътнат, няма да се разтече по време на готвене, а сиропът ще бъде прозрачен. Ще ни трябва: един килограм жълти, не съвсем узрели плодове, килограм и половина гранулирана захар и две чаши вода. И така, ние ви представяме едно оригинално ястие, наречено "жълта слива в собствен сок".

Рецепта за готвене: измийте плодовете, нарежете ги на няколко места, сложете ги в тенджера, залейте захарния сироп с вода, покрийте с парцал, почистете естествено и настоявайте за един ден. На втория ден сиропът се отцежда. Оставете да заври, изсипете го обратно в тенджерата със сливи и оставете за още един ден. И на третия ден гответе до готовност и го разточете в стерилизирани буркани. Приятен апетит!