Оригинална рецепта - пуешка кайма с тиква (яхния). Други варианти за ястия с пуешка кайма

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Кайма от пуешко месо е изборът на тези, които предпочитат вкусни, засищащи, но не много калорични ястия. Днес ще говорим за това какво можете да приготвите от него. Изберете всяка рецепта. Смляната пуйка е основната съставка. Ще ви трябват и допълнителни продукти като лук, брашно, сирене и др. Кулинарен успех на всички ви!

Рагу, рецепта: мляно пуешко с тиква

Комплект за хранителни стоки:

• един среден лук;
• зелени;
• чесън - една скилидка е достатъчна;
• вземете ½ чаша настъргано сирене и заквасена сметана (съдържание на мазнини от 15 до 20%);
• една чушка;
• 0,5 кг мляно пуешко;
• домати - 3 бр.;
• любими подправки;
• рафинирано масло - не повече от 1 с.л. лъжици;
• настъргана тиква - 3 чаши.

Практическа част

Откъде да започнем? Подреждаме на масата всички компоненти, които рецептата предоставя. Пуешка кайма е по-добре да вземете готова. Това ще спести време.

Обелете чесъна и лука. Смелете с остър нож. Измиваме чушката със струя течаща вода. Нарежете на тънки ивици.

В загрят тиган с олио изпратете парченца лук, чесън и черен пипер. Запържете леко, не забравяйте да разбъркате. Добавете кайма към тях. Намачкайте го направо в тигана с вилица. Запържете съставките заедно.

Доматите трябва да се залеят с вряла вода, за да може лесно да се отстрани кората. Смелете пулпата на кубче.

Щом плънката придобие кафеникав оттенък, добавете към нея домати, настъргана тиква. Сол. Поръсете с подправки. Огънят трябва да бъде намален. При затворен капак нашата яхния трябва да се задуши поне 20 минути. Разпределяме готовото ястие в дълбоки чинии. Във всяка порция добавете настъргано сирене, стрък зеленина и лъжица заквасена сметана. Приятен апетит на всички!

Котлети мляна пуйка (на фурна)

Необходими съставки:

• корнфлейкс (неподсладен) - една чаша е достатъчна;
• хлебни трохи;
• рафинирано масло;
• две яйца;
• портокалова кора;
• 0,5 кг мляно пуешко;
• гъст мед - достатъчно за 2-3 с.л. лъжици.

Процес на готвене

Разбийте яйцата в купа с кайма. Посолете веднага. Омесете с чисти ръце. След това каймата трябва да бъде разбита, за да стане по-великолепна. Просто го хвърлете в купата поне 20 пъти.

Намокрете ръце в хладна вода. Оформяме средно големи котлети. Оваляйте всеки от тях в галета.

Загряване на тигана с олио. Слагаме гоняколко котлета. Пържете от всички страни до златисто кафяво.

Поставете всички котлети върху голяма плоска чиния. Чакаме ги да изстинат напълно.

Сега трябва да разтопим меда на водна баня. Това се прави в тенджера и на слаб огън. Добавете настъргана портокалова кора към разтопения мед.

В отделна купа смилайте корнфлейкс. Ако желаете, те могат да бъдат заменени с ядки.

Покрийте съда за печене с пергамент или лист фолио. Не забравяйте да намажете с масло. Потопете котлетите в разтопен мед, оваляйте в натрошени люспи, след това разстелете върху фолио (пергамент).

В гореща фурна (180°C) поставете формата със съдържанието. Печем котлети само за 5 минути. Получават се хрупкави и апетитни. Сервирайте ги с пресни зеленчуци, задушено зеле или лека салата.

пуешки кнедли

Списък с продукти:

• обикновена вода - 100 мл;
• средна крушка;
• 450 грама торба брашно;
• едно яйце;
• 200 g кефир (съдържанието на мазнини не е важно);
• смлян пипер (черен) - 2 g;
• 0, 4 кг мляно пуешко.

Подробни инструкции

Стъпка № 1. Изсипете киселото мляко, което току-що извадихме от хладилника, в купата. Какво следва? Смесете го със студена вода. Разбийте яйцето в същата купа. Посолете съставките. Смесете ги с бъркалка.

Стъпка № 2. Постепенно добавете брашно. Да започнем да месим тестото. Правим го само с чисти ръце. Тестото трябва да е меко иеластична. Не е нужно да го слагате в хладилника. Просто покрийте с кърпа и оставете за половин час.

Стъпка номер 3. В отделна купа прехвърляме готовата пуешка кайма за кнедли. Добавете към него нарязан лук. Сол. Поръсете с любимите си подправки. Ръчно омесете каймата.

Стъпка № 4. Обратно към теста. Разточете го на тънък пласт. Изрежете кръгове с помощта на чаша или специална форма. Взимаме камък. Разточете кръгове. В центъра на всеки от тях слагаме по малко кайма. Запечатваме добре краищата. Кнедли могат да се поставят във фризера или да се сварят веднага.

Надяваме се, че много домакини ще оценят тази рецепта. Пуешката кайма е не само вкусен, но и здравословен продукт. Съдържанието на холестерол в него е минимално. Съдържанието на калории е 161 kcal / 100 g.

В приключване

Сега знаете какво да направите от пуешка кайма (котлети, кнедли, яхнии и т.н.). Ястията, приготвени на негова основа, са сочни, ароматни и засищащи.