Торта със заквасена сметана: стъпка по стъпка рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Дори най-популярната и скъпа торта може да се окаже напълно безвкусна. Причините са различни: сухи сладкиши, глазура с вкус на сапун или дори крем, в който вместо масло е използван маргарин и т.н. В такива случаи, за да не рискувате и да не хвърляте пари, можете да изпечете домашна вкусна торта със сметана върху заквасена сметана, която ще завладее всеки, който ще яде десерт.

Торта "Меден сладкиш" класически със заквасена сметана

Списъкът с продукти е както следва.

Тесто:

• брашно - 4 чаши;
• яйца - 4 броя;
• маргарин за печене - 160 грама;
• мед - 6 супени лъжици;
• сода - десертна лъжица;
• захар - 1 чаша.

Крем:

• мазна заквасена сметана - 1 400 грама;
• орехи - 200 грама;
• захар - чаши и половина.

Как се прави торта?

Домашен меден сладкиш със заквасена сметанаусловия, се оказва много вкусно и ароматно.

Трябва да вземете емайлиран тиган и да разбиете в него пилешки яйца. Изсипете захарта и разбийте добре с миксер. След това нарежете маргарина за печене на малки парченца и го сложете в тенджера, разбийте всичко отново. След това добавете необходимото количество мед и отново разбийте добре с миксер.

Тавата с получената маса трябва да се постави на водна баня. Когато на повърхността започне да се появява пяна, тиганът трябва да се извади на масата. Изсипете содата, разбъркайте и върнете на водната баня за още седем минути, като бъркате непрекъснато. След това извадете и оставете леко да се охлади. След това пресейте пшеничното брашно в тавата и омесете еластичното тесто за сладкиша със заквасена сметана. Тестото трябва да се постави в торбичка за храна и да се постави в хладилника за 35 минути.

Това е достатъчно време за приготвяне на орехи за медена торта със заквасена сметана. Те трябва да се сгънат в гевгир и да се изплакнат добре под чешмата. Подсушете с хартиени кърпи и поставете в тава с дебело дъно. Запържете ядките на слаб огън при непрекъснато бъркане, за да не загорят. След това нарежете на дъска за рязане с остър нож.

Извадете охладеното тесто от хладилника, разделете на парчета и разточете под формата на кръгчета. Когато тестото се разточи, сложете горната част на капака от тавата с необходимия ви размер и изрежете равномерно краищата на кръга по него. След това на свой ред подредете кръговете от тестото върху тава за печене с хартия за печене и печете във фурната за около осем минути. Температурата на фурната трябва да бъде190 градуса.

Сложете готовите сладкиши върху плоска чиния и ги оставете да изстинат напълно. От останалото тесто разточете друга торта. Сложете го върху тава за печене и печете във фурната за около 15 минути, за да е по-тъмен на цвят от останалите. След това трябва да бъде натрошено на трохи.

Приготвяне на крема и оформяне на тортата

Следващата стъпка е да приготвите крема. За да направите това, комбинирайте заквасената сметана със захарта в купа и разбийте добре с миксер, докато стане гъста. Всички съставки за вкусна торта със заквасена сметана са приготвени и остава само да се оформи медена торта. Трябва да вземете чинията, върху която ще се сервира тортата, и да поставите първата торта върху нея. Намажете обилно със сметана и поръсете с нарязани ядки. Така използвайте всички торти и крем. Намажете горната част на тортата и страните с крем и поръсете с натрошени трохи и ядки.

След това сложете медената торта със заквасена сметана в хладилника, за да е добре напоена и сгъстена. Оставете го да се охлади поне два часа. Когато кремът се втвърди, извадете медената торта от хладилника и сервирайте вкусен и ароматен домашен десерт с чаша ароматно прясно сварено кафе.

кефирна торта

Списък на съставките:

• кефир - 2 чаши;
• брашно - 4 чаши;
• яйца - 8 броя;
• сода - десертна лъжица;
• захар - 2 чаши;
• оцет - 2 супени лъжици.

Рецепта стъпка по стъпка

За да направите торта на кефир със заквасена сметана, трябва да разбиете захарта и яйцата с миксер. Налейте кефир и отновобият. След това добавете пресятото брашно и разбийте отново. Загасете содата с оцет и добавете към тестото. Разбъркайте добре тестото, което трябва да бъде подобно по консистенция на гъста заквасена сметана. След това намажете обилно съда за печене с маргарин. Изсипете тестото във форма и поставете във фурната за 35 минути. Пече се на 180 градуса. След около 25 минути обърнете на другата страна.

След това трябва да направите заквасена сметана. Комбинирайте петстотин грама мазна заквасена сметана с две чаши пудра захар и разбийте пет минути на висока скорост. След това добавете супена лъжица лимонов сок и разбийте още една минута. Кремът е готов. След изпичане извадете сладкиша от формата и го охладете. Нарежете го на три части. Оформете торта от сладките и крема и поставете в хладилник за една нощ. Сутрин лека торта на кефир със заквасена сметана ще бъде страхотно лакомство за закуска.

Бисквитени торти със заквасена сметана

Необходимият набор от продукти е както следва.

За теста:

• брашно - 15 супени лъжици;
• яйца - 14 броя;
• млечен шоколад - голям блок;
• захар - 15 супени лъжици;
• сол - две щипки.

За крем:

• заквасена сметана - 400 грама;
• прах - половин чаша.

Процес на готвене

Протеините първо трябва да се отделят от жълтъците. Отделно разбийте белтъците и жълтъците с щипка сол. След това добавете седем супени лъжици захар към белтъците и жълтъците и разбийте за три минути. В купа с жълтъци сложете три до четири супени лъжици белтъчини иразбъркайте внимателно с шпатула. Трябва да направите това само в една посока. Добавете пресято два пъти брашно и разбъркайте. След това разпределете останалите белтъци и омесете много внимателно, също в една посока.

Тестото за бисквитената торта със заквасена сметана е готово и трябва да се разпредели в застлана с пергамент форма и да се заглади. Фурната е предварително загрята на 180 градуса. Поставете тестото в него и печете 45 минути. Сега трябва да приготвите заквасена сметана: разбийте мазната заквасена сметана с блендер и поставете в хладилника да се охлади и сгъсти.

След като бисквитата се изпече за необходимото време, трябва да се провери за готовност, като се надупчи с дървено шишче. Върху него не трябва да остава мокро тесто. Извадете готовата бисквита от фурната и оставете във формата за 15 минути. След това го извадете от формата и го оставете настрана да изстине напълно. След това разделете бисквитата на три части, като средната торта трябва да е по-тънка от горната и долната.

Намажете долната торта с крем, изчакайте докато кремът попие и нанесете отново пълнежа. Повторете процедурата с втората торта и я покрийте с третата. Отгоре се залива с млечен шоколад, разтопен на водна баня. Изпратете тортата със заквасена сметана, приготвена по стъпка по стъпка рецепта, в хладилник за два до три часа. Тортите се насищат добре с крем и се втвърдяват малко. След това пандишпанът със заквасена сметана ще бъде готов да зарадва гостите си със своя вкус и аромат.

Палачинкова торта със заквасена сметана

Необходимите продукти за готвене са както следва.

Тесто:

• пшенично брашно - 400 грама;
• мляко - 800 милилитра;
• пилешки яйца - 4 броя;
• рафинирано масло - 4 супени лъжици;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - една чаена лъжичка.

Крем:

• заквасена сметана - 800 грама;
• захар - 4 супени лъжици;
• ванилова захар - 40 грама.

Готвене на палачинкова торта

За палачинкова торта със заквасена сметана първо трябва да приготвите тестото. В купа смесете пилешки яйца, кристална захар, сол и разбийте с бъркалка. След това изсипете половината от нормата мляко и добавете пресятото пшенично брашно. Разбийте отново с бъркалка, за да не останат бучки. След това изсипете останалото мляко, рафинирано масло, разбъркайте добре и оставете настрана за двадесет и пет минути.

След това трябва да изпечете палачинки за торта със заквасена сметана. Тъй като към тестото е добавено масло, няма нужда да намазвате тавата. Изсипете част от тестото в добре загрят сух тиган и изпечете тънка палачинка от двете страни. Повтаряйте процеса, докато изтече тестото. На палачинките трябва да се даде време да се охладят и през това време можете да приготвите заквасена сметана. Поставете заквасена сметана с висок процент на мазнини и гранулирана захар във всяка удобна чиния. Добавете ванилова захар за овкусяване. Разбийте с блендер, докато стане гъста и пухкава.

След това можете да започнете да сглобявате тортата за палачинки със заквасена сметана. За да направите това, вземете плоска чиния, подходяща заразмер и поставете палачинка върху него. Намажете с малко количество заквасена сметана и поставете следващата палачинка отгоре. Така оформете цялата торта от палачинки и я поставете в хладилник за два-три часа. През това време палачинките ще се напоят със сметана и вкусът ще стане много по-сочен и нежен. Можете да сервирате такъв вкусен домашен десерт за закуска или можете да се насладите на парче торта на обяд.

Тортите са нежни и ефирни, а благодарение на крема просто се топят в устата. Основното е, че всички съставки могат да бъдат намерени в кухнята и дори преди пристигането на неочаквани гости, изпечете вкусна и много ароматна и евтина торта. Между другото децата го обожават най-много и това е основното му предимство!