Задушени зеленчуци. Вкусна и здравословна храна

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Много хора пренебрегват задушените зеленчуци, защото не са вкусни. Това обаче е погрешно мнение. Такава храна може да бъде апетитна и вкусна. Най-голямото предимство на храната на пара е запазването на всички витамини. С правилното оборудване храната на пара се готви много бързо.

При готвене зеленчуците дават всичките си витамини на бульона и губят цвета си. Това не се случва, ако използвате двоен котел, бавна готварска печка и друго подобно оборудване. Можете да приготвяте храна на пара без сол или с минимално съдържание на сол.

За да придадете на ястието по-интензивен цвят, можете да направите сос. Например смесете зехтин, лимонов сок, нарязан чесън и лук. Перфектната комбинация е сусамово масло и соев сос. Може да използвате и смес от винен оцет, черен пипер и естрагон. Можете да използвате различни продукти и подправки за соса.

За да направят задушените зеленчуци по-ароматни, към водата на пара се добавят подправки и билки.

За следващото ястие ще ви трябват около 350 грама броколи, едначервен лук, зелен лук, билки, замразен зелен грах (350 грама), подправки и лимонов сок. Първо трябва да подготвите зеленчуците. Разглобяваме броколите на съцветия, почистваме лука и нарязваме на филийки. Нарежете на ситно зеления лук. Слагаме всички зеленчуци в двоен котел и варим около 15 минути. Междувременно пригответе соса. Смесете растително масло, лимонов сок, билки и подправки (черен пипер, сол). Изсипете този сос върху задушени зеленчуци и сервирайте.

Задушените зеленчуци могат да бъдат съставки във вкусна салата. За да го приготвите са ви необходими 300 грама броколи. По-добре е да вземете прясно, но ако не е налично, използвайте замразено. Взимаме и два домата, същото количество червени и зелени сладки чушки, една глава лук. Освен това ще ви трябват две супени лъжици соев сос, същото количество растително масло, сол и черен пипер.

Доматите трябва да бъдат обелени и нарязани на средни филийки. Разглобяваме зелето на съцветия. Почистваме чушката от дръжката и нарязваме на малки кубчета. След това всички зеленчуци трябва да се сварят с двоен котел. Ние обработваме всеки продукт поотделно. Оставете лука суров. За салатата също трябва да приготвите дресинг. Смесете соевия сос с растително масло. Нарежете лука на много тънки половин пръстени. Готовите зеленчуци сложете в чиния и залейте със соса. Охладете това ястие преди сервиране.

Към зеленчуците можете да сервирате картофи, сварени по същия начин. Ще са необходими 500 грама картофи. Трябва да се почисти и нареже на филийки. Напълнете уреда за пара с вода (1 литър) иНамажете решетката с растително масло. След това сложете картофите върху решетка и оставете за 30 минути. Добавете малко сол към готовото ястие и сервирайте със зеленчуци.

И за десерт предлагаме да приготвите тиква на пара. Трябва да се почисти и нареже на филийки. Слагаме филийките в двоен котел и варим около 20 минути. След това хвърляме тиквата в гевгир и я слагаме в чиния. Отгоре намажете с масло, разтопено и смесено с препечени крутони.

Задушаването на зеленчуци на пара е много бързо и удобно. И най-важното - такива ястия са много полезни. Задушените зеленчуци запазват всичките си полезни свойства.