Коняк "Старият град": описание, класификация, технология на производство

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

У нас почти цялото възрастно население в една или друга степен употребява алкохолни напитки. И ако за някои алкохолните продукти са неразделна част от развлекателните събития, то за други това е ново вкусово усещане за качествени напитки. Научете повече за това как да изберете и пиете такава благородна напитка като коняк, как се произвежда и какви са неговите характеристики.

Какво е специалното в коняка?

Cognac е силна алкохолна напитка на базата на коняк спирт, подложена на сложен процес на технологична обработка. За получаване на коняк спирт се използва грозде, което служи като основа за винен материал. След дълъг и сложен процес на преработка се получава коняк спирт от винени материали, чиято сила достига 70%. Но само по-нататъшната правилна обработка и правилното отлежаване ви позволяват да получите истинска благородна напитка с името, с което сме свикнали.

Конякът е аристократична напитка. Има богат вкус, богат букет от аромати и уникални двойки. За да изпитате напълно цялата гама от усещания от пиенето на тази благородна напитка, по-добре е да я използватеспециални чаши - коняк. Специалната форма на чашите за коняк ви позволява да се насладите на аромата и едва след това да опитате напитката.

Коняк или бренди?

Познатият термин "коняк" се отнася до алкохолни продукти, които се произвеждат в ограничен район - в провинция Коняк (Франция). Суровините трябва да се събират от лозята точно там, защото специалното географско местоположение и влажност осигуряват аромата и богатството на гроздето, използвано за производството на коняк.

Също така, за да носи гордото име на благородна напитка, конякът трябва да бъде подложен на строго определена технология за обработка и отлежаване. Следователно само много заможни хора могат да си купят истински коняк у нас.

Всички онези напитки, които наричахме "коняк", по-правилно е да наречем ракия. Също така е силна алкохолна напитка, базирана на преработка на винени материали, но производството му не изисква толкова много изисквания, колкото коняка. Следователно ракията може да се произвежда по опростена технология навсякъде по света.

Има ли алтернатива?

Ценителите на благородни и висококачествени напитки не винаги имат възможност да се сдобият или купят коняк, произведен във Франция или Италия.

Тези, които ценят вкуса и аромата, но в същото време не искат да плащат повече за вносни мита и транспортни разходи, трябва да обърнат внимание на руския коняк "Стария град".

Неговатапроизводството се осъществява от московския завод за вино и коняк "КиН", който съществува на алкохолния пазар от 75 години и днес е лидер в производството на висококачествени коняци и вина.

За производството на тази напитка се използва най-новата технология, комбинирана с висококачествени суровини, като същевременно не се нарушава класическият производствен процес, който съществува от векове. Водещите специалисти на това предприятие работят дълго време, за да постигнат уникалния аромат, вкус и послевкус, които оставя коняк Stary Gorod.

Производствена технология

Производството на коняк е сложен технологичен процес, който не всяко предприятие може да извърши. Московската фабрика за винарна и коняк "KiN" получи сертификат от Международния екологичен фонд, а също така редовно потвърждава сертификати за съответствие с международните стандарти за качество според системите ISO и GOST. Това предполага, че при производството на продуктите на това предприятие не се използват химически и вредни добавки, а готовите продукти се подлагат на най-строг контрол. Качеството, с което може да се гордее коняк Stary Gorod, се проверява от четири лаборатории на завода.

Технологията за приготвяне и отлежаване на благородна напитка не се отклонява от класическата схема, която дойде при нас от Франция. Едва сега се използва модерно оборудване за това, което гарантира, че процесът на дестилация и дестилация на коняк спирт няма да бъде засенчен от чужди примеси или микроби.

Следователно можем да кажем с увереност, че производството на коняк Staryi Gorod отговаря на най-високите стандарти за качество, което означава, че готовият продукт ще може да задоволи и най-капризния ценител.

За какво говорят звездите?

Когато избирате коняк за себе си или за подарък, трябва да знаете за класификацията, която е приета в целия свят, а ние сме по-известни като "звезди".

Броят на звездите върху етикета на коняк или ракия показва колко е стара напитката. Има и буквено обозначение за отлежаване на ракия, което е лесно за запомняне:

• От три до пет години отлежаване се обозначава с буквите VS.
• Ако напитката е отлежала 6-7 години, ще видите етикета VSOP.
• Ракия или коняк с най-добро качество, който е отлежал в дъбови бъчви в продължение на 8-10 години, ще бъде обозначен като XO.
• Луксозните маркови напитки, които са отлежали 10-15 години, са маркирани с латински букви KS (XO).
• Колекционерски напитки, които не се купуват дори за много големи пари, имат повече от 20 години отлежаване и знак на етикета XXO или Extra.

Най-известните производители на коняк в света са Hennesy и Camus. Но домашният коняк "Стари Город" може да им отстъпи само на цена.

Как да изберем коняк?

Когато избирате такава благородна напитка като ракия или коняк, е по-добре да се ръководите от правилото "по-малко е повече". Целта на пиенето на тази силна алкохолна напитка е да се насладите на вкуса и аромата в приятноатмосфера, а не я поглъщайте в излишък.

Трябва да купувате такива напитки само в специализирани магазини, това гарантира качеството на напитката и ви спестява от закупуване на фалшиви продукти. Дайте предпочитание на по-известни марки, които са се доказали добре на пазара за определени алкохолни продукти, като коняк Stary Gorod. Цената на домашната напитка винаги ще бъде по-ниска от чуждестранните аналози (около 750 рубли за 0,5 литра), но не забравяйте, че качествен продукт никога няма да бъде твърде евтин.

Разбира се, колкото по-дълго отлежава конякът, толкова по-богат и по-богат е вкусът му, но си струва да се отбележи, че цената на напитката се увеличава с броя на звездите.

За подарък на приятел или колега най-подходяща е напитка, която е отлежала поне 6-7 години. Коняк "Старият град" 5-годишен е по-подходящ за гала вечеря или семеен празник. Колекционните коняци са изключителен подарък за специален повод.

Вкусът и ароматът на благородната напитка могат да бъдат оценени само от истински влюбени. Съвременният пазар предлага най-широката гама от коняк и ракия за всеки вкус. Но не забравяйте, че това е силна алкохолна напитка, прекомерната употреба на която може сериозно да навреди на вашето здраве. Но в малки количества ще ви помогне да прекарате една незабравима вечер или празник.