Езикова наденица: съставки и методи на готвене. Рецепта за варен език

Съдържание:

Езикова наденица: съставки и методи на готвене. Рецепта за варен език
Езикова наденица: съставки и методи на готвене. Рецепта за варен език
Anonim

Езиковата наденица се смята за един от най-популярните продукти от кайма. В производствения процес на продукта се използват само суровини от най-високо качество. Благодарение на това такава храна има страхотен вкус и е в голямо търсене сред купувачите.

Методи на готвене

Езикова наденица може да се направи както индустриално, така и у дома. Основата на ястието е смляно свинско и говеждо месо. Към него се добавят и допълнителни съставки. Този език, цвърти, различни подправки. Някои готвачи използват и други съставки. Всяка компания, която произвежда наденица с език, има собствена оригинална рецепта.

Има два основни метода за приготвянето му. Първият начин изглежда така. В централната част на продукта се поставя сварен телешки език. Увива се в слой натрошена свинска каша, комбинирана със свинска мас. Вторият метод на производство е малко по-лесен. Езикът веднага се смесва с кайма и пържоли.

плънка за колбаси
плънка за колбаси

Трябва да се помни, че продуктитекоито се продават в магазините, съдържат доста голямо количество изкуствени добавки, консерванти и оцветители. Тези вещества влияят неблагоприятно на човешкото здраве. Ето защо мнозина предпочитат да правят продукта у дома.

Основни принципи на готвене

Съставът на наденицата за език, освен основната съставка, включва нарязан език и свинска мазнина. Освен това рецептите за това ястие включват различни подправки. Като подправки се използват бял пипер, карамфил, корен от джинджифил, мащерка, канела и други подправки. Някои домакини предпочитат да купуват специална смес, която се продава в магазините. Съдържа няколко вида подправки. Домашната наденица от език е много популярна сред жителите на много страни по света.

наденица с език
наденица с език

Например, тя е много обичана в Германия. Продуктът отдавна се смята за традиционно немско ястие. Съставът на ястието включва маринован език, свинска кръв, крекери, бекон, различни подправки. Следващият раздел на статията обяснява как бързо и лесно да направите това лакомство у дома.

Рецепта за храна

За да направите наденица с език ще ви трябва:

  1. Литър свинска кръв.
  2. 50 g втвърдяваща смес.
  3. Една голяма лъжица смлян бял пипер.
  4. Канела (на вкус).
  5. Килограм свински кожи.
  6. 1 кг осолен телешки език.
  7. суров телешки език
    суров телешки език
  8. Две малки лъжици майоран.
  9. Малко количество карамфил.
  10. Коренсмлян джинджифил (на вкус).
  11. Мала лъжица мащерка.

Рецептата за домашна наденица е както следва. Езикът трябва да се вари. Оставете продукта да изстине малко. Отстранете кожата от него. След това езикът трябва да бъде разделен на малки кубчета с нож. Кожите се варят във вода за около шестдесет минути, докато този продукт омекне. След това трябва да се натроши в месомелачка. Фрагменти от езика се заливат с гореща свинска кръв. Комбинирайте с кори, сол и подправки. Компонентите се смесват добре. Получената кайма се поставя в обвивки за колбаси.

Много различни храни могат да се приготвят от езика. Този продукт се използва в процеса на приготвяне на салати, заливка. Използва се и във варена форма. Как се прави това ястие е описано в следващата глава.

Лесна и бърза рецепта

Съставът на храната включва:

  1. Говежди език.
  2. Морков (1 парче).
  3. Глава лук.
  4. Една голяма лъжица сол.
  5. Пет дафинови листа.
  6. бахар (около 15 броя).

Този раздел описва как се готви варен телешки език.

варен телешки език
варен телешки език

Рецептата изглежда така. Голяма купа трябва да се напълни с хладка вода. Езикът се изплаква и се поставя в тази тава. Гответе под капак на слаб огън за около шестдесет минути. Пяната трябва да се отстранява периодично. След това в купата се добавя обелена глава лук, моркови. Съставките се варят под капак на слаб огън четиридесетпет минути. След това в тигана сложете сол, черен пипер, дафинови листа. Продуктите се варят още четвърт час. Трябва да пробиете езика с вилица, за да проверите мекотата му. Ако зъбите влизат лесно, значи храната е готова. Продуктът се изважда от тигана и се държи под струя хладка вода за две минути. След това трябва да се почисти. Хвърлете обратно в купа. Гответе още две минути. След това ястието може да се свали от котлона. Езикът се съхранява в хладилник, в тенджера с бульон.

Препоръчано: