Скумрия на скара: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

През лятото отдихът на открито е най-приятното забавление. Миризмата на огън, чист въздух, весела компания са съществени атрибути на всеки излет, а кое е най-честото нещо за готвене на пикник? Разбира се, барбекю. В допълнение към традиционното ястие с месо, можете да приготвите скумрия на скара. Тази риба има отличен вкус и освен това съдържа малко кости. В тази статия можете да намерите рецепти за такова интересно ястие като скумрия на скара.

Предварителна подготовка

Преди да изпратите скумрията на скара, най-добре е да я мариновате. За това ще ви трябват следните съставки:

• скумрия - 4 броя;
• лимон - 1 парче;
• лук - 1 брой;
• босилек, сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене

Сега нека преминем към историята как да мариноваме скумрия за скара. ЗаПърво, рибата трябва да се размрази в естествени условия. Не се препоръчва използването на микровълнова фурна. След това трябва да почистите скумрията, да премахнете вътрешностите, да отрежете главата й и да направите дълбок разрез по билото по цялото тяло на рибата. След това трябва да се разтрие добре със смес от босилек, сол и черен пипер и да се сложат кръгчета лук и лимон в корема и разрез. След това скумрията трябва да се остави за четири часа на хладно място. И едва след това може да се пържи върху въглища на специална скара.

Скумрия във фолио. Съставки

Скумрия на скара се приготвя по различен начин. Рецептите за неговото приготвяне включват използването на различни продукти. За да създадете нашето ястие, ще ви трябват следните съставки:

• лимон - 1 парче;
• домат - 1 брой;
• майонеза - на вкус;
• лук - 1 брой;
• черен пипер (смлян), сол на вкус;
• скумрия - 2 броя;
• магданоз, копър - на вкус;

Скумрия във фолио. Готвене

Първо, рибата трябва да се измие старателно, почистена, натъркана с черен пипер и сол, направете няколко разреза на трупа. Във всеки от тях трябва да сложите половин пръстени домат, лимон, лук и да сложите нарязан магданоз и копър в корема. След това отгоре рибата трябва да бъде леко намазана с майонеза. След това трябва внимателно да увиете скумрията във фолио. След това рибата трябва да се пече на умерена температура от двете страни за петнадесет до двадесет минути. В края на готвенетоскумрията може да се разопакова и да се държи за кратко над скарата. След това ястието може да се счита за готово. Скумрия на скара във фолио се оказва изненадващо сочна, вкусна и ароматна. По нашата рецепта може да се пече и на фурна.

Скумрия със зехтин. Съставки

Подправките, в които можете да приготвите ароматно ястие "Скумрия на скара", могат да бъдат много различни. Рецептата по-долу използва следните съставки:

• розмарин - 2 стръка;
• мащерка - 2 стръка;
• лимон - 2 броя;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• скумрия - 2 броя;
• смлян пипер (бял), сол на вкус.

Тази комбинация от подправки и подправки прави скумрията изненадващо нежна и апетитна.

Скумрия със зехтин. Метод на готвене

На първо място, рибата трябва да се изкормени и измие добре. След това по билото му е необходимо да се направят четири разреза с дълбочина по един сантиметър. След това лимоните трябва да се нарязват наполовина и да се изстиска сока от едната половина, а другата половина да се нарязва на половин пръстени. Останалите две половини засега могат да бъдат оставени на мира. След това подготвените трупове на скумрия трябва да се поръсят с олио и изцеден лимонов сок и след това да се поръсят със сол и бял пипер. След това във всяка риба трябва да поставите резенчета лимон и клонки мащерка и розмарин. След това скумрията трябва да се остави да се маринова за половин час. След това трябва да поставите рибата на скара и да запържете за 8 минути от всяка страна. За петминути преди края на готвенето поставете половинките лимони с изрязана страна надолу върху решетка. След това скумрията на скара е окончателно приготвена. Може да се сервира на масата, като се полее със сока от леко запържени лимони.

Скумрия с корени. Съставки

Основните съставки на това ястие са действителната риба и различни корени и билки. За да го приготвите, ще трябва да се запасите със следните продукти:

• скумрия - 2 броя;
• лимон - 1 парче;
• корен от магданоз - 1 парче;
• корен от целина - 1 брой;
• копър и магданоз - на вкус;
• сол, подправки за риба, смлян пипер (черен) - на вкус.

Скумрия с корени. Метод на готвене

Първо трябва да размразите скумрията, да я измиете и да я нарежете на филийки, от които да се отстранят вътрешностите. След това, в дълбок съд, трябва да поставите нарязаните парчета корени от целина и магданоз. След това всяка филия риба трябва да се напълни със зеленчуци, да се постави в купа с корените, да се изсипе добре с лимонов сок и сол. След това скумрията трябва да се постави в хладилника за три часа, за да се маринова добре. След това рибата трябва да се почисти от билките и да се постави на решетка. След това трябва да го изпечете за около десет минути от всяка страна. Скумрия на скара е готова! Тази риба е добра както студена, така и гореща.

Скумрия с каперси. Съставки

Интересен вкусполучени от риба, приготвена с каперси. Тази пикантна подправка се съчетава добре с месни и морски дарове. Добре се съчетава със скумрия на скара. Рецептите за това ястие включват използването на различни продукти, в този случай ще ви трябва следното:

• червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• клончета мащерка - 5 броя;
• скумрия - 5 броя;
• соев сос - супена лъжица;
• лук - 2 броя;
• каперси - 3 чаени лъжички;
• чесън - 1 зъбец;
• домати - 1 бр.

Скумрия с каперси. Метод на готвене

В самото начало рибата трябва да бъде почистена от вътрешностите. След това лукът трябва да бъде обелен, измит и нарязан на половин пръстени. След това скилидката чесън се нарязва на две половини, а доматите се нарязват на кубчета. След това каперсите, лукът и клонките от мащерка трябва да се поставят в труповете на скумрия. Сложете останалия лук, чесън и домати върху рибата. След това всички продукти трябва да се поръсят с червен пипер и да се залеят със соев сос. Сега труповете трябва да се оставят да се мариноват за няколко часа, след което се отърсва саламурата и се запържва на скара. И така, сочната скумрия на скара е готова! Снимките, публикувани в тази статия, дават представа колко апетитно изглежда това ястие.

Летният сезон е време на приятни впечатления и незабравими вкусови усещания. За да приготвите апетитно ястие сред природата, трябва да се запознаете с няколко основни рецепти. Сега знаете как да приготвите скумрия на скара. Това ястие ще се хареса на всички.вашите приятели и познати. Приятен апетит!