2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Със сигурност мнозина са чели в книги или са наблюдавали лично в Париж многобройните улични търговци на печени кестени. Така че почти всеки знае поне един начин за приготвяне на кестени - трябва да го изпечете. Но не всеки знае кои кестени са подходящи за това.
Така мнозина отбелязват, че въпреки добре познатото изобилие от кестени в Одеса и Киев, няма улична търговия с плодовете им. И въпросът тук съвсем не е в липсата на предприемачески дух сред местните. Просто едно дърво, на което туристите идват да се любуват на цъфтежа, се нарича конски кестен. Приготвянето на плодовете му за храна е невъзможно поради причината, че не са годни за консумация. И ядат ядките на благородния кестен, който вирее у нас само в южните райони. Тези дървета, ако се задълбочите в ботаническата джунгла, дори принадлежат към различни видове. Действителният ядлив вид дори не е кестен сам по себе си, а принадлежи към семейството на бука.
Но сега няма значение, искаме да знаем рецептатаготвене на кестени, вместо да имаш час по ботаника. В народа и двете дървета се наричат кестени единствено заради външната прилика на плодовете, които са лъскави кафяви ядки, които узряват в бодлива черупка.
Приликата е много условна и е трудно да се объркат ядливите кестени с конските кестени. Преценете сами – вляво виждате плодовете на конския кестен, а вдясно отдолу – тези, които могат да се ядат. Както можете да видите от снимката, ядливият сорт е по-малък и има плоска страна.
Рецепта с кестен
Честно казано, изобщо не е нужно да се готвят. Тези ядки са доста вкусни и сурови, но традицията изисква тези кестени да бъдат печени, така че няма да се отклонява от каноните. Закупените плодове с плътна и лъскава кора се измиват, върху плоската част на ядките се прави кръстообразен разрез. Това е необходимо, за да не избухнат плодовете по време на процеса на пържене, но искаме да получим нормално ястие, а не пуканки от кестен. След нарязване ги поставяме в тиган, покриваме го с капак и го изпращаме на печката, където ще трябва да прекарат около половин час, само не забравяйте да ги разклащате периодично. Готовността на кестените се определя просто - трябва да натиснете ядката с пръст - ако е мека, тогава можете да изключите огъня и да сервирате готовото ястие на масата. Трябва да се консумират горещи със сол.
Но рецептата за приготвяне на кестени може да е различна. Могат също да се варят, задушават, пекат във фурната и да се сушат. От тях се правят пюрета и подправки.месни ястия. Пълнят домашни птици, правят десерти с кестени и пудинги. Има дори рецепта за приготвяне на кестени с ориз и супа с тези плодове.
За любителите на кулинарната екзотика, ето рецепта за супа от кестени. Правим пържене от лук, моркови и целина. Почистваме кестените, напълваме ги с месен бульон и ги изпращаме на котлона. Отделно запържете малко брашно и го комбинирайте със зеленчуците. След като кестените омекнат, изсипваме зеленчуците в тигана, сол и черен пипер на вкус и варим около 10 минути, след което прецеждаме бульона. Разбийте сварената зеленчукова маса в блендер до каша. Отново комбинираме това пюре с бульона, разбъркваме и сервираме със заквасена сметана. За повече "антураж" може да добавите шери. Опитайте - няма да съжалявате.
Препоръчано:
Ядливи палмови плодове
Какво знаем ние, жителите на средните ширини, за палмите и техните плодове? В нашите магазини има фурми (вече под формата на сушени плодове) и кокосови орехи. Последните наричаме ядки, въпреки че не са. Ботаниците класифицират кокосовите орехи като горски плодове… Но има и други палмови плодове освен кокос и фурми. И също така годни за консумация. Който? Ще говорим за тях в тази статия
Бисквитки "Кестени": рецепта със снимка
Бисквитките "Кестени" са много вкусни, крехки и ронливи. Има много възможности за подготовката и дизайна му. Може да се приготви с бял, черен или млечен шоколад. Като заливка се използват не само вафли, но и кокосови стърготини. Що се отнася до ядките, можете да вземете всякакви, основното е, че ви харесва
Как да изпечете кестени у дома в тиган?
Със сигурност мнозина са чували, че освен Айфеловата кула, символът на Париж са множество улични продавачи на печени кестени. И наистина, точно на тротоарите има миниатюрни, а понякога и не много миниатюрни мангали, върху които се приготвя този неусложнен деликатес. След като го опитаха, много туристи си задават въпроса: „Как да печем кестени у дома? И колко осъществимо е това?
Готвене на цветя: ядливи цветя
Дори в древни времена цветята са били използвани в готвенето. От гръцката, китайската и римската цивилизации цветята са достигнали до трапезата ни. Някои ядем и не знаем, че е цвете, например броколи, шафран, карфиол, каперси, артишок. Италианската кухня е тясно свързана с тиквените цветя, а индийската кухня с листенцата на най-красивите рози
Ядливи водорасли: видове, полезни вещества, хранене, правила за приготвяне и обработка
Без годни за консумация водорасли, почти никое ястие не може да се направи в азиатските страни. И ако в древни времена повечето видове водорасли са били третирани с повишено внимание, сега са известни огромен брой водорасли, които се консумират активно. Основната категория, по която се разделят на разновидности, е цветът. Те са червени, кафяви и зелени
