Вкусна салата от зелен грах и яйца: Рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В съвременния свят салатите присъстват в националните кухни на всички страни. И обяснението за това е очевидно. Салатите често се състоят от пресни зеленчуци или плодове. Което означава, че са много полезни. И по-важното е, че са лесни за приготвяне. Нарязани зеленчуци в купа за салата, подправени със сос - и сервирайте. В нашата епоха, когато домакините идват вечер уморени от работа, салатите се превръщат в истинско спасение.

Но как да го направите така, че приготвянето на предястие изобщо да отнеме няколко минути? Да, просто включете зелен грах в рецептата! Не е необходимо да се бели и вари, като например картофите, да се нарязва като други зеленчуци. Отвори консерва, размрази грах или хвърли шепа пресни, ако се случи през лятото - и готово. Остава да помислим какво да добавим към основната съставка и как да подправим ястието. В тази статия ще намерите селекция от най-добрите рецепти за салата от зелен грах. Надяваме се да ви помогнатлесно и бързо приготвяне на вкусни ястия.

Универсална формула за салата

На неопитен човек може да изглежда, че няма канони в приготвянето на закуски. Да речем, можете да раздробите в чиния по малко от всичко, което има в хладилника, и ще получите салата. Но това е дълбоко подвеждащо. Истинската салата трябва да има три съставки:

1. Освежаващо (обикновено зелени зеленчуци).
2. Насищащо (месо, риба, морски дарове, сирене, яйца, паста, ориз). Но може да са и висококалорични зеленчуци като картофи.
3. Сос, който превръща сместа от съставки в едно цяло вкусово цяло, а също така позволява на компонентите на ястието да се разкрият напълно.

Въз основа на тази универсална формула, ние ще търсим свързани продукти за нашата вкусна салата от зелен грах. Първо, нека се занимаваме с основната съставка. Какъв компонент е зеленият грах - засищащ или освежаващ? От една страна, продуктът има много протеини. Ето защо граховата супа е толкова засищаща. Този продукт съдържа много полезни макро- и микроелементи.

Зелените зърна са източник на калций и калий, фосфор и желязо, както и други полезни за организма неща. Няма да използваме сух грах. А зеленият му вид може да се нарече освежаващ. По този начин можем да заключим: всички продукти са подходящи за основния компонент.

Най-лесната салата

Най-лесният за използване за консервирани закускизелен грах. Не е необходимо да се бели като прясно. Не изисква размразяване. Но когато купувате буркан зелен грах, не бива да сте скъперници. В крайна сметка това е основната, доминираща съставка. Той задава тон на цялата салата. Затова избираме грах от мозъчни сортове и добри фирми.

Добавяме калории към нашето предястие с твърдо сварени яйца. Стандартен буркан с грах ще изисква четири парчета. Тъй като основната ни съставка не е прясна, хрупкава, имаме нужда и от освежаващ компонент. Те ще сервират лук в обикновена салата от консервиран зелен грах и яйца. Можете да вземете сладко, ялтинско или горчиво, лилаво.

Нарежете малък лук не много ситно. Натрошаваме сварени яйца. Декантираме буркан грах, добавяме зърната към салатата. Разбъркайте и посолете, като подправете ястието с щипка черен пипер. Можете да напълните салатата с обикновено нерафинирано растително масло или заквасена сметана. Ако имате сварени яйца под ръка, приготвянето на ястието ще отнеме точно три минути.

Опростено Оливие

Парадоксално, но вярно: салатата, която френският готвач измисли, се нарича "руска" по целия свят. И само на територията на постсъветското пространство ястието носи името на своя създател - Оливие. Новогодишната салата от зелен грах и яйца може да се приготви по-просто и вкусът й няма да се влоши изобщо. След четвърт час може да се сервира обилно ястие на масата.

1. Докато две яйца, 2 моркова и 4 картофа в "униформи" се готвят, обелете и нарежете една голяма ябълка на малки ивици.
2. Нарежете 3 кисели краставици и 200 грама шунка на кубчета.
3. Отцедете и сложете буркан грах в чиния.
4. Нека да извадим риба от контейнера и да нарежем 100 грама мариновани гъби (всякакви ядливи, но олиото е по-добре).
5. Докато сварените зеленчуци се охлаждат, нарежете яйцата. Обелете картофите и морковите. Нарежете на малки кубчета. Сол, смесете.
6. Напълнете предястието с майонеза.

Коктейлна салата

Скаридите могат да превърнат всяко, дори и най-ежедневното ястие, в изискано ястие. Тъй като самите морски дарове съдържат много протеини, този път ще премахнем яйцата от рецептата. Салата от зелен грах и варени скариди се приготвя много лесно. И е прието да се сервира в порционни купички.

1. Слагаме един морков в кората да се вари. Скаридите се готвят много по-бързо. Достатъчно е да се сварят във вряща вода за две минути.
2. Нека оставим морковите и морските дарове да се охладят и да стигнем до дресинга за салата.
3. Смесете в равни пропорции (по 100 грама) заквасена сметана и майонеза. Добавете супена лъжица настърган хрян. Посолете соса на вкус.
4. А сега обратно към салатата. Обелете морковите, нарежете на кубчета.
5. По същия начин смилайте една голяма или две средни краставици. По-добре е да премахнете кожата от смлените зеленчуци.
6. Скаридите са напълно почистени. Ако са големи, тогава ги разделяме на части.
7. Изцедете консерва от грах. Изсипете зърната в салатата.
8. Разбъркайте. Овкусете със соса и подредете в порционни купички, като украситеястие със стрък пресни билки.

Лятна салата

Тази рецепта трябва да се вземе предвид от тези, които по някаква причина не се притесняват да ядат мазни и гъсти сосове. Ще приготвим лятна салата от пресен зелен грах. Този компонент е по-освежаващ, отколкото засищащ. Две твърдо сварени яйца ще добавят калории към ястието. И тъй като имаме лятна закуска, ще вземем много зелени.

1. Измийте китка зелена салата, внимателно изтръскайте излишната вода и разкъсайте с ръце в чиния.
2. Малки китки копър и магданоз, ситно нарязани с нож.
3. Обелете и настържете яйцата.
4. Добавете шепа или две пресен зелен грах.
5. За дресинг смесете по една супена лъжица зехтин и лимонов сок.
6. Посолете и оставете салатата да се накисне в соса за около десет минути.
7. Ако искате да направите това ястие по-калорично, запържете трохите бял хляб, нарязан на средни кубчета, в масло. Поръсете тези крутони отгоре върху готовото предястие.

Зимна салата от зеле, зелен грах, яйца и картофи

Това предястие е толкова засищащо, че може да се сервира като гарнитура към месни ястия. Първо пригответе дресинга, като сложите 3-4 клубени картофи и три яйца да се сварят „в униформите”. Три хрян - имаме нужда от една чаена лъжичка от него. Същото количество ще се изисква и горчица. От многото разновидности на подправки трябва да изберете Дижон, с пълнозърнести храни.

1. Смесете старателно хрян, горчица и три супени лъжици майонеза.
2. Сварените и охладени картофи се обелват и нарязват на среднокубчета.
3. Правим същото с яйцата. Само ние ги нарязваме по-ситно.
4. Добавете шепа кисело зеле и лук, нарязани на половин пръстени, попарени с вряла вода.
5. Разстелете буркан зелен грах (първо изцедете течността, разбира се).
6. Посолете салатата на вкус. Подправете с черен пипер и индийско орехче.
7. Намажете гъст сос и омесете нашата салата от зеле, зелен грах, яйца и картофи.

Това предястие може да се сервира като гарнитура не само към топли месни ястия. Салатата ще върви „с гръм и трясък“с херинга или пушена скумрия за студена вечеря.

Оригинален винегрет

Четири цвекло в кора се пекат във фурната. Въпреки това, за простота, те могат да се измият и сварят заедно с други зеленчуци в "униформи" - два картофа и един морков. Но трябва да запомните, че цвеклото достига желаното състояние по-дълго. Така че преди да извадите зеленчуците от вряща вода, те трябва да бъдат тествани за готовност с вилица. Докато съставките за салата от цвекло и зелен грах се готвят, нарежете на кубчета четири кисели краставички.

1. Измерете 200 грама кисело зеле. Ако е необходимо, изплакнете го малко или го смелете.
2. Изстискайте буркан зелен грах.
3. Варени кореноплодни зеленчуци охладете, почистете и нарежете на същите кубчета като краставиците. Посолете салатата и я разбъркайте.
4. За дресинг комбинирайте две супени лъжици екстра върджин зехтин и лимонов сок.
5. Добавете горчица към соса на вкус. Заредете с гориво, оставете да престои в хладилника за половин час.

Салата със сирене

На първо място сварете три твърдо сварени яйца. Почистваме ги, изваждаме внимателно жълтъците и ги смиламе с вилица. В тази маса три 200 грама сирене. Почистваме голям лук, нарязваме го на ситно. Ако не ви харесва горчивината на този продукт, тогава можете да го залеете с вряла вода. След това водата трябва внимателно да се източи. Разстиламе в общата маса от 200 грама консервиран или размразен пресен зелен грах. Нарежете на ситно връзка копър. Белтъчините нарязваме на едро. Всичко се разбърква и посолява. За дресинг комбинирайте заквасена сметана с майонеза в пропорции 1 към 2.

Салата със сирене от зелен грах и яйца може да се направи бутер. Първият (долен) слой е сирене с жълтък. След това поставяме лук, грах, протеин и накрая зелени. Това ястие може да се приготви под формата на мезе на шведска маса. В този случай оставете целите половинки на белтъците. Маса от жълтъци, сирене, зелени и ситно нарязан лук (последният се препоръчва да се задуши до омекване) се подправя с майонеза. Слагаме го във вдлъбнатините на белтъците.

Витаминна лека салата

Това ястие може да се приготви през лятото. Салата от зелен грах, яйца и репички не е много засищаща. Ето защо е допустимо да добавите още малко сладка консервирана царевица. Ако има млад пресен грах, дори в шушулки, тогава трябва да го предпочетете пред консервиран продукт.

1. И така, десет големи мони репички, нарязани на тънки кръгчета. Нарежете на ситно връзка зелен лук.
2. Смесете 300 грама грах и 200 грама царевица.
3. Приготвяне на дресинга. За да направите това, в буркан с винтС капак сипете три супени лъжици зехтин и по половин лимонов сок и балсамов оцет.
4. Поръсете щипка захар и сол.
5. Разкъсване на листа от босилек и мента с ръцете си.
6. Завийте капака и разклатете буркана енергично, докато олиото, оцетът и лимоновият сок се "оженят". Залейте предястието с този дресинг.

Сърдечна салата

Алгоритъмът е прост:

1. Сварете четири твърдо сварени яйца. Почистете, нарежете на малки кубчета.
2. Отстранете кората от прясна голяма краставица. За салата можете да използвате осолени или мариновани зеленчуци. При тези две краставици кората не се отстранява, а просто се отстраняват връхчетата.
3. Обелете три скилидки чесън.
4. Нарежете краставицата на тънки ивици. Чесънът може да се накълца на ситно с нож или да се прекара през преса.
5. Отделете няколко листа от връзка магданоз за украса. Останалото се нарязва на ситно на едри стъбла.
6. Декантиране на консерва от грах. Смесете зърната с останалите съставки.
7. За да увеличите калоричното съдържание на салата от краставици, яйца и зелен грах, добавете 100 грама варен колбас. Нарязваме го по същия начин като краставицата, на тънки ивици.
8. Пълним предястието с майонеза, като не забравяме да солим.

Айоли сос допълнително ще увеличи калоричното съдържание на ястието. Но в този случай е по-добре да не добавяте чесън към предястието.

Вариант на предишната рецепта

Салата от краставици, яйце и зелен грах може да се превърне в празнично ястие, ако използвате вместо варена наденицаварен телешки или свински език. Това месо също трябва да се нареже на тънки ивици.

1. Разделете жълтъците от сварените яйца. Само ситно нарязани катерици ще влязат в ястието.
2. Смесете салатата, както ни казва предишната рецепта. С получената маса ще започнем тарталетките.
3. Разтрийте жълтъците отгоре. Сложете капка айоли сос или майонеза върху тази „торта“.
4. Можете да направите друго и сервирайте пълнени яйца на празничната трапеза. След това жълтъците отиват в предястието, а белтъците служат като "лодки" за сервиране на ястието.

Салата от черен дроб на треска със зелен грах

Героят на нашата история се разбира добре с други продукти, включително риба. Можете дори да приготвите "кожено палто" със зелен грах. Но тук ще дадем рецепта за празнична салата - с черен дроб на треска, която се смята за деликатес.

1. Сгответе картофена грудка в униформа и две яйца.
2. Нарежете малък лук много ситно.
3. Нарежете картофите на кубчета.
4. Отделете жълтъците от яйцата, натрошете ги с вилица заедно с 250 грама черен дроб на треска. Ако масата излезе твърде суха, добавете масло от буркана, където беше лакомството.
5. Комбинирайте тази маса от треска с картофи и лук.
6. Добавете 150 грама прецеден зелен грах.
7. Сол и черен пипер, подправени с масло от черен дроб на треска.
8. Разстелете салатата на тарталети.
9. Нарежете белтъците на много ситно или на три.
10. Нарежете една четвърт лимон на тънки филийки.
11. Поръсете салата в тарталетки с протеини. Украсете с лимон.

Салата от черен дроб

Сега да видим дали зеленият грах върви добре с карантиите. За да приготвите телешки черен дроб, трябва да бъркате. Необходимо е да го накиснете, внимателно да премахнете филма, да изрежете всички жлъчни пътища. За да приготвите черния дроб на едно парче, трябва да сварите един литър вода, да поставите карантиите там, да изчакате, докато течността заври отново. След това го отцедете. Отново се залива със студена вода и се слага да се вари на слаб огън. В зависимост от размера на черния дроб, той ще бъде готов за 40 минути до един час.

Докато карантиите се охлаждат, нека направим салатата. Нарежете възможно най-малко две твърдо сварени яйца, един лук и връзка магданоз. Нарежете черния дроб на малки кубчета. Нека добавим буркан грах. Смесете всичко, посолете и овкусете с подправките. Дресинг салата от черен дроб със зелен грах с майонеза.

Подобна рецепта

Закуската може да стане по-лека, като премахнете яйцата от списъка със съставки. Вместо това ще добавим зеленчуци - краставици и домати. И нека вземем по-диетичен, пилешки дроб.

1. Триста грама карантия се почистват от филмите, нарязват се на малки филийки и се запържват до готовност в растително масло. Не забравяйте, че трябва да посолите черния дроб в самия край, в противен случай ще стане твърд.
2. Поставете пържените парчета върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.
3. Два домата и 2 краставици, нарязани на тънки филийки.
4. Добавете половин буркан зелен грах и охладени карантии. Добавете сол на вкус.
5. Пълним чернодробната салата от краставици, зелен грах и домати с майонеза.
6. Сервирайте предястие върху листамаруля. Украсете ястието със стрък копър.

Пролетна салата

Много гастрономи са съгласни, че най-добрата комбинация от вкусове в зеления грах (както консервиран, така и пресен) се получава с краставици. Този дует често се допълва с варени яйца за ситост. Можете просто да смесите и трите компонента и да подправите с любимия си сос - ще се получи и вкусно. За празничен вариант можете да изградите многопластова салата от краставици, яйца и зелен грах. В този вариант жълтъците трябва да се отделят от белтъците. Последните ще образуват долния слой на съда. Настърганите жълтъци украсяват горната част на салатата.

А през пролетта можем да добавим малко сезонни зеленчуци към класическото трио (консервирани грах, краставици и яйца): репички, зелен лук, листа от маруля, а през лятото дори чери домати или чушки. Ако следвате фигурата си, можете да подправите тази закуска със зехтин и лимонов сок или натурално кисело мляко. Искате ли да добавите калории към вашата храна? След това просто натрошете пръчките от раци и подправете с майонеза.