Супа с ориз: различни вариации

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Първите ястия на обяд са здравословни, засищащи и вкусни. През зимата топлите супи, зелева чорба и борш са идеални, а в жегата на съда ще дойдат окрошка, цвекло и други студени варианти. И супа с ориз ще бъде подходяща при всяко време.

Може да се приготви с всякакъв бульон от месо или птици, може да се направи и в постен вариант - има рецепта за всички поводи. Така че по дефиниция супата с ориз не може да омръзне. Особено ако се запасите с оригинални рецепти.

Студентска носталгия

Така че можете спокойно да наречете първото ястие на основата на рибни консерви: тези, които са живели в хостел, вероятно си спомнят с любов евтина, бърза, вкусна и обилна супа с ориз. Ако обаче ви е писнало да използвате, да речем, сардина в олио, можете предварително да задушите купена от магазина скумрия.

Носталгичната супа се приготвя по следния начин. Луковицата се разпада, морковът се разтрива; Тези зеленчуци се пържат. В тенджера се кипва вода, където се слагат кубчета картофи и ориз (взимаме всичко на око, в зависимост от предпочитаната плътност на ястието).

Когато продуктите са почти готови, заедно с тях се добавя рибасос. След минута-две се въвежда печенето. Посолете, задръжте тигана на котлона още минута - и можете да вечеряте. Желаещите могат да добавят зелени.

Рецепта със снимка: супа с ориз и зеленчуци

Най-простата версия на това първо ястие, дори и начинаеща домакиня ще готви със затворени очи. Но е много по-приятно да допълните основната рецепта с някои прости съставки и да видите безпрецедентна наслада от страна на роднините.

Първо гответе пилешкия бульон за супа с ориз. Рецептата ви позволява да използвате всякакви части от птицата, до комплекти за супа и гръб. Когато месото е готово, се отстранява от костите и се оставя временно настрана. Приготвят се зеленчуци: обелените моркови се натриват, две глави лук се нарязват, две разноцветни чушки и няколко картофа и малки патладжани се нарязват на кубчета, доматите - произволно.

Съставките се добавят към кипящия бульон в следния ред:

1. Лук, малко по-късно смокиня.
2. Картофи за 10 минути.
3. След 2-3 минути - пипер с патладжан.
4. След напълно сварен ориз - моркови, домати и пилешко месо.

Готвенето продължава още 10-15 минути, преди да се извади, се добавя нарязан чесън с билки. Тиганът веднага се отстранява от котлона, супата с ориз под капака се влива за около пет минути. Сервира се със зърнен хляб - толкова вкусно.

И ориз, и сирене

Пилешкото филе е по-подходящо за следващата рецепта. Една трета от килограм месо се нарязва относително ситно и се задушава в смес от постни имасло, до зачервяване. Когато се появи коричка, се добавя нарязаната бяла част от праза.

Предварително свареният бульон се довежда до кипене; в нея пада китка магданоз, вързан с конец. Едновременно се добавя и оризът. Когато времето за готвене, посочено на опаковката със зърнени храни, изтече, в тигана се слагат пилешко месо с лук, черен пипер и сол.

След пет минути магданозът се отстранява с връв. Вместо това добавете настъргано топено сирене, разбъркайте бързо и интензивно. Когато се разтопи напълно, идва моментът да поставите масата и да извикате семейството при него.

Харчо супа с ориз

Грузинска супа за мнозина е върхът на кулинарното творчество. И наистина, не можете да назовете най-добрата супа с ориз веднага. Има много рецепти за приготвянето му, ние избрахме най-добрия (според нас) вариант.

За бульона купуваме телешко, дори ако отнема повече време, за да се забърквам с него. Когато месото достигне готовност, трябва да го извадите от течността и да го оставите да изстине.

Нарязан лук се запържва в масло, като в края на пърженето се добавя малко доматено пюре. Докато всичко става хомогенно, нарязаните на кубчета картофи се слагат в тенджера с бульон, почти веднага в супата се изсипва оризът.

Сега да преминем към зелените: ситно накълцайте кориандъра, смесете със счукан чесън, хмели сунели и лимонов сок. В тази смес се потапят ситно нарязани домати без кожа.

Когато оризът е почти готов, към супата се добавя нарязано телешко месо, последвано от пържене. А като заври - домати с кориандър. Следпри следващото кипене, огънят намалява и харчото се задушава на котлона за около 10 минути. Преди сервиране супата трябва да се влива под капака, но не и на горелката.

Гурме

Всъщност основната рецепта е доста примитивна - почти обикновена пилешка супа с ориз, само без картофи. Тънкостта е в детайлите: изваденото от бульона пиле се разглобява на парчета или влакна и докато оризът се готви, се приготвя най-важното.

Маслото се слага в тиган със слънчогледово олио и подправки: куркума, кимион и кориандър. Когато маслото се разтопи, трябва да добавите едро нарязан магданоз със ситно нарязан лук и скилидки чесън. Отнема около минута за пържене. След това се добавят резенчета ябълка.

Внимание: плодовете трябва да се приемат неподсладени. След пет минути съвместно пържене се добавя пилешко месо. След три минути бъркане съдържанието на тигана се прехвърля в тенджерата за супа. Вкусът е пикантен, необичаен и много приятен.

Шедьовър от обикновено ястие

Дори и да нямате време, настроение или вдъхновение за кулинарни експерименти, привидно примитивната оризова супа може да се превърне в най-желаното ястие. Например, като сте направили кюфтета от месо, което отива в бульона. Или предлагане на крутони на първия.

За тях кубчетата, изрязани от бял хляб, се сушат във фурната, поръсени с растително масло с изцеден чесън. Резултатът е просто вкусна супа с ориз: от снимката, трябва да признаете, ви гледа много апетитно ястие. Много е лесно да го приготвите. Оказва сесърдечен и вкусен.