2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Една от най-„толерантните” гарнитури към други продукти и към вашата фигура са задушените моркови. Нищо чудно, че този зеленчук, пържен или задушен, е включен в повечето първи и втори ястия. Съвместимостта му с всяко месо, диви и домашни птици, други зеленчуци и риба е просто отвъд похвала. Освен това задушените моркови (включително лук) се приготвят бързо, по много различни начини, с много други добавки и с различни сосове.
Млечна рецепта
Като начало можете да опитате да приготвите това ястие по този начин: вземете четвърт килограм моркови, нарежете ги на еднакви кубчета или тънки кръгчета, изсипете половин чаша мляко в малка тенджера. Незабавно изсипете сол (леко) и захар в съда; количеството му зависи от вида на моркова (може да бъде както сладък, така и не много сладък), както и от личните ви вкусове. Обикновено се взема средно една супена лъжица пясък. В същото време се слага и малко парче масло. Съдът се затваря с капак и се слага на малък огън за около половин час (дозадушените моркови няма да омекнат). Отделно в чаша се разбива брашното с млякото – по една супена лъжица. Когато ястието е почти готово, сместа се изсипва в тенджера. След добавяне трябва да къкри не повече от минута, само за да се сгъсти сосът. Опитайте - гарнитурата е отлична.
Любима комбинация е лук и морков
Печенето е привлекателно само по себе си, така че децата често го изтеглят от тигана точно в процеса на готвене. Можете просто да го приготвите в по-големи количества като гарнитура и да го подправите малко допълнително. Единственото нещо е, че много хора втриват моркови в супата, а нарязаните моркови под формата на кубчета или сламки са по-подходящи за задушаване. Иначе процесът е почти идентичен: голям лук се нарязва на квадрати и се задушава до прозрачност в слънчогледово олио. В този момент лукът се поръсва за карамелизиране с две пълни супени лъжици захар и се разбърква интензивно. Когато масата в тигана започне да се сгъстява, така че задушените моркови и лук да се окажат по-пикантни и да придобият тъмен нюанс, на този етап в нея се изсипва четвърт чаша соев сос. След това се добавя килограм нарязани моркови и ястието се задушава под капак за около една трета от час. Накрая се овкусява със сол и подправки, след което се сервира с месо или риба.
Какво предлагат германците
Те също не могат без толкова страхотна гарнитура, въпреки че я приготвят по различен начин. Парчета шест средни моркова се нарязват, заливат се с половин чаша бульон, посоляват се иподсладени със захар. За да не се „разлеят” задушените моркови, в Германия в тигана се изсипват 0,5 ч. л. оцет, след което се задушават на минимален огън за около половин час. Около пет минути преди края на процеса в моркова се слага една чаена лъжичка масло и се изсипва голяма лъжица бяла галета. Естествено всичко се разбърква, отново се покрива с капак. Резултатът е достойна алтернатива на кисело зеле с колбаси!
Меден морков със сини сливи и стафиди
Между другото, може да бъде и гарнитура към месо, и десерт за деца - те дори се съгласяват да се откажат от други сладкиши заради нея. Освен това, ако ястието е предназначено за по-младото поколение на семейството, морковите могат да се търкат - това ще се окаже по-хомогенна маса. Първо, две големи нарязани кореноплоди се запържват за около четири минути, след което две супени лъжици мляко се изсипват в тенджерата. Когато става дума за полуготови, се сипват около седем задушени на пара и нарязани сини сливи, както и една супена лъжица измити и омекнали по същия начин стафиди. В същия момент се изсипва лъжица натурален мед и задушаването продължава до готовност на основния компонент. Оказва се сладки и вкусни задушени моркови. Рецептата може да бъде променена: добавете сушени кайсии, добавете натрошени ядки в самия край - във всеки случай се оказва много вкусно и дори полезно за растящите организми.
Моркови с ябълки
Също така рецепта, чието въплъщение може да се предложи на деца. Може да го сервирате и като гарнитура или вместо салата. Подготовката е елементарна: голяма коренова културанатрошени на ситно, задушени в четвърт чаша вода с добавка на лъжица масло. Малко преди готовност, задушените моркови се „обогатяват“с малки резенчета ябълка и захар; ако трябва да служи като традиционна гарнитура, се добавя сол. Сочно и вкусно!
Със заквасена сметана
Подготовката все още е лесна. Един морков (голям кореноплоден зеленчук) се нарязва на случаен принцип, задушава се в няколко супени лъжици вода до омекване, след което в тигана се изсипват 0,5 чаши мазна заквасена сметана и ястието се задушава до готовност. Задушените моркови в заквасена сметана се овкусяват според личните предпочитания. По принцип можете да правите и без подправки, дори и без сол - ярка комбинация от сок от моркови и вкус на заквасена сметана е напълно достатъчна сама по себе си.
Така че ако се съмнявате какво да приготвите като гарнитура (или как да отвлечете вниманието на децата от яденето на близалки), не се колебайте да вземете под внимание рецептите за задушени моркови.
Препоръчано:
Калорни задушени картофи. Задушени картофи с месо. Калорични задушени картофи със свинско месо
Храненето добре е не само нужда, но и удоволствие, особено ако храната е приготвена с любов и въображение. Дори от най-простите продукти можете наистина да приготвите храната на боговете
Не знаете как да готвите зеленчуци? Зеленчуци задушени със свинско – ще си оближете пръстите
Отдавна не е тайна, че цялата храна, която човек консумира, може условно да се раздели на полезна и не много. В тази статия ще говорим за най-полезните храни - зеленчуците
Задушени картофи с пилешки бутчета: как да готвите вкусно и бързо?
Как да готвя разнообразни и необичайни пилешки бутчета? Ако вече ви е писнало да ги пържите и печете, тогава опитайте да ги задушите с картофи. Ястието ще се окаже невероятно, може да се сервира както като първо, така и като второ ястие. Универсална яхния с бутче ще пасне както за вечеря, така и за обяд. Ще се хареса не само на възрастните, но и на децата
Какво можете да добавите към бърканите яйца? С какво и как можете да приготвите вкусни бъркани яйца?
Пилешки яйца - може би най-популярният, след хляба и месото, продукт, който несъмнено се намира във всеки дом. В рецептите на огромен брой ястия тази съставка присъства. Първото нещо, което идва на ум е омлет, бъркани яйца и пържени яйца. Има значителни разлики в приготвянето на тези ястия
Какво да готвя с моркови? Как да приготвим моркови за зимата? Как да готвя котлети от моркови?
Морковът е ценен зеленчук във всяко отношение, хранителен и има лечебен ефект върху човешкия организъм, повишава имунитета и извежда токсините, като няма равен по съдържание на каротин. Това е находка за ценителите на здравословната и диетична храна
