Витаминка салата: рецепта, характеристики на готвене и препоръки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка домакиня съхранява много изпитани рецепти в своята касичка. Те помагат бързо и вкусно да нахраните домакинството, да се запасите с вкусни салати за зимата. Някои майки обаче се притесняват, че бебетата изобщо не искат да ядат зеленчуци. Какво да правя? В този случай диетата на детето остава неадекватна. На помощ идва маруля "Витаминка". Между другото, приготвянето му заедно с децата е информативно и интересно!

Витаминка салата за деца

За да приготвите толкова просто, но много здравословно и вкусно ястие, ще ви трябва:

• пресни моркови - 2 бр.;
• големи ябълки - 2 бр.;
• орехи - 75 грама;
• мед - 1 чаена лъжичка;
• раст. олио (за предпочитане зехтин) - 1 с.л. л.;
• лайм или лимонов сок - 1 чаена лъжичка
• зелени - 1 стрък за украса.

На първо място, трябва да направите презареждане. За да направите това, поставете мед, олио и сок от лайм в малка купа, разбъркайте добре. Пропорции вРецептата е приблизителна, опитайте дресинга. Ако ви се струва твърде кисело, добавете мед, а ако е сладък, добавете още няколко капки лимонов сок.

Сега да преминем към основните компоненти. Моите ябълки, нарязани на няколко парчета и отстранете сърцевината. Можете да ги натъркате на едро ренде или да нарежете на спретнати тънки ивици, по ваша преценка. Морковите също се измиват, обелват и нарязват на ситно.

Смесете съставките и веднага залейте дресинга. Това трябва да се направи бързо, в противен случай ябълките ще потъмнеят. Сега трябва да обелете ядките и да ги запържете в сух тиган за 3-4 минути. Обелете ядките от горната кора (иначе салатата ще горчи), сложете в найлонов плик и детайлирайте с точилка. Натрошените ядки могат да се смесват с моркови и ябълки или да се използват като гарнитура.

Оставете салатата да се влива няколко минути и сервирайте. Дори и най-капризните деца с удоволствие ядат тази вкусна, сочна и сладка салата. А за да стане още по-полезно, можете да добавите 5-6 парчета задушени и ситно нарязани сушени кайсии.

Вкусна салата за възрастни

Тази версия на салата "Витаминка" едва ли ще се хареса на малки деца, но много възрастни ще я харесат. За да го приготвите ще ви трябва:

• сладък пипер - 1 бр.;
• морков - 1 бр.;
• ябълка (голяма) - 1 бр.;
• лимон - 1/2 парче;
• консервирана царевица - 2 с.л. л.;
• магданоз - 3 стръка;
• копър - 3 стръка;
• романо салата - 1 глава;
• неподсладено кисело мляко - 0,5 чаши;
• подправки на вкус.

Нарежете чушката на тънки ивици, настържете морковите. Обелете ябълката от кожата и семките, нарежете на кубчета. Изстискайте сока от половин лимон и го залейте с резенчета ябълка, разбъркайте. Поставете всички съставки в голяма купа за салата. Накъсайте марулята с ръце и добавете към нея. Ако нямате такава салата, можете да използвате всяка друга. Сега добавете царевица и разбъркайте добре.

Ситно нарязани стръкчета магданоз и копър, добавете към салатата. Подправете всичко с неподсладено кисело мляко, добавете черен пипер и сол на вкус, разбъркайте.

Вкусна рибна салата

Може да бъде отлична гарнитура за риба или месо, или може да се сервира като отделно ястие. Особено такава салата ще се хареса на тези, които искат да отслабнат, но в същото време се хранят не само здравословно, но и разнообразно. Ще ви трябва:

• моркови (големи) - 1 бр.;
• ряпа - 2 бр;
• бял салатен лук - 1 бр.;
• зелени (всеки на вкус) - 1/2 връзка;
• зехтин (сусам, чесън и др.) - 2 с.л. л.;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• черен пипер, сол на вкус.

Готвенето на такава салата е много просто. Ряпата и морковите трябва да бъдат обелени, измити и настъргани на средно ренде или много ситно нарязани. Обелете лука, измийте и нарежете на тънки половин пръстени. Ако нямате зеленчукова салата, можете да използвате обикновен лук. За да се отървете от излишната горчивина, е необходим нарязан лук за 2-3изсипете вряща вода за минута и след това излейте ледена вода.

Направете дресинг от олио, лимонов сок, черен пипер и сол, добавете ситно нарязани зелени, разбъркайте.

Витаминка салата за зимата

Рецептата за следващата салата също е много проста. С него можете да приготвите много вкусна и здравословна заготовка, която ще разнообрази перфектно менюто през зимата. За да приготвите салатата, трябва да приготвите:

• тиквички - 0,5 кг;
• лук - 3 глави лук (големи);
• ябълков оцет - 250 мл;
• захар (за предпочитане кафява) - 70 грама;
• горчица на прах - 1/2 чаена лъжичка;
• сол - 40 грама;
• куркума - 1/2 чаена лъжичка;
• копър (сух) - 1/3 чаена лъжичка;
• люта люта чушка (по избор) - 1 щипка.

Готвене

За да приготвите зимната салата "Витаминка" от тиквички и лук, трябва да постъпите така:

• Обелете лука от люспите, отрежете дръжките от тиквичките.
• Зеленчуците се измиват добре и се нарязват на много тънки филийки. Можете да използвате специален шредер за това.
• Изсипете зеленчуците с чиста, хладна вода и оставете за 1 час.
• Отцедете и подсушете лука и тиквичките с хартиени кърпи.

Отделно, в тенджера, пригответе пълнежа от марината. За да направите това, смесете всички сухи съставки: сол, черен пипер, копър, горчица, гранулирана захар, куркума. Изсипете сместа с оцет и оставете да заври на слаб огън, гответе, докатопълно разтваряне на захарта.

Зеленчуците трябва да се поставят в дълбока купа или чиния, заливат се с вряща марината и се разбърква. Бързо, преди салатата да се охлади, поставете салатата в подготвени чисти, стерилизирани буркани и запечатайте.

Друг зимен вариант

И ето още една чудесна заготовка за зимата - салата от зеле "Витаминка". Интересен е с това, че дори не трябва да се навива. Достатъчно е да поставите бурканите на хладно място. За жителите на градски апартаменти хладилникът е доста подходящ, в частна къща е по-добре да използвате мазето. И така, за да приготвите салата от зеле "Витаминка", ще ви трябва:

• зеле - 2 кг;
• лук - 2 кг;
• моркови - 2 кг;
• чушка - 3 бр.;
• зелени - 250 гр.;
• оцет (9%) - 50 ml;
• вода - 150 мл;
• захар - 100 грама;
• сол - 2 с.л. л.;
• растително масло - 210 мл.

Отстранете горните повредени листа от зелето и го нарежете на ситно. От качеството на нарязване на основната съставка ще зависи вкусът на салатата. Обелете и настържете морковите. За да направите салатата красива, можете да използвате специално ренде за корейски моркови. Лукът се нарязва на тънки кръгчета или полукръгчета, черен пипер на чисти ивици (колкото по-тънки, толкова по-добре).

Приготвяне на туршия. За целта смесете оцет, вода, олио, сол и захар и оставете сместа да заври. Смесете зеленчуците, изсипете саламура и поставете под налягане за 2-3часа. Сега можете да сложите салатата в буркани или просто да я оставите в голяма тенджера. Съхранявайте на хладно място. С течение на времето вкусът на тази салата не се влошава, а само се подобрява.

Съвети и трикове

За да може вашата салата да запази възможно най-много хранителни вещества, трябва да спазвате някои правила:

1. Листата от маруля (всякакви) е по-добре да разкъсате с ръце, а не да режете с нож. Така те запазват много повече витамини.
2. По-тънките зеленчуци се нарязват, особено зелето, толкова по-вкусно, по-сочно и по-крехко ще се получи ястието.
3. За да предотвратите морковите да станат оранжеви, полейте ги с малко олио и разбъркайте и чак след това добавете към салатата. Растителната мазнина ще „свърже” пигмента и салатата ще изглежда красива.