2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какво изглежда е по-лесно? Но приготвянето на задушени свински ребра има своите нюанси. А самото ястие има много вариации на готвене. И ето само някои от тях.
Класика на жанра
За да приготвим това ястие са ни необходими свински ребра - около килограм. Обикновено те се продават с лента: препоръчително е да купувате така. Точно така, на панделката има повече месо на ребрата, но не и без костната част. Защото частта без месо е по-подходяща за супа, отколкото за пържене. За готвене всеки набор от подправки (от тези, към които сте най-привързани) ще ви бъде полезен. Вземете мед и доматено пюре - по няколко лъжици, не забравяйте лука.
Задушени свински ребра: готвене стъпка по стъпка
- Нарежете ребрата на парчета. Размерът на парчетата се диктува от размера на ребрата: тоест режем по реброто. Те са доста мазни, така че ще продължим да ги пържим, а за да спестим малко, отрязваме мазнината от продукта.
- Нарежете мазнината на малки кубчета, след което ги запържете в тази мазнина. Ако имате по-слаби ребра, тогавазапържете ги в растително масло.
- Освен това използваме лук за приготвяне на задушени ребра. Ние също го нарязваме на кубчета, след което ще трябва да изпържим всичко.
- Сложете нарязан бекон в тигана и разтопете мазнината. Правим това на най-бавния огън, за да не изгорят парчетата мазнина. Между другото, в резултат се получават много вкусни пържоли, които след това могат да се посолят/поперчат и ето ги - чудесно ястие сами по себе си (слагаме ги в отделна чиния).
- И на разтопената мазнина ще изпържим свински ребра. Ако имате много продукт и той не се побира в тиган, тогава не е нужно да се опитвате да изпържите всичко наведнъж. Направете го в няколко подхода, тоест трябва да подредите ребрата по такъв начин, че да има разстояние между тях и да са пържени, а не варени.
- Пържете от двете страни до светло кафяво. След това слагаме ребрата в тенджера, в която допълнително ще ги задушаваме. И след това сложете нова партида от продукта в същия тиган, също запържете от двете страни. Продължете да правите това, докато цялото месо се изпържи.
- След това сложете всички ребра в тенджера, запържете нарязания лук в същата мазнина. Гответе до светло златисто кафяво. Ще го сложим и на задушените ребра.
- Смесете всичко старателно в съд за по-нататъшна подготовка. След това ще трябва да добавите подправки и мед тук. Свинското месо върви много добре с мед, само не добавяйте много от него. След това сол и черен пипер, налейте малко вода, за да покрие свинското с лук. Не добавяйте твърде много течностнужда.
- Покрийте тенджерата с капак, оставете я да се задуши на слаб огън за около 30 мин. Някъде след 20 минути задушаване ще изпъкне сокът: от лука, както и от месото. Тоест в съдовете ще има доста течност.
- Добавете доматено пюре тук, разбъркайте и затворете капака. Ще готвим задушените ребра до пълна готовност за около един час. Десет минути преди готовност добавете дафиновия лист и нарязания чесън. Затворете капака и оставете да къкри още 10 минути.
Финал
Изключете огъня. Нашето ястие е почти готово. Ако обичате хомогенни сосове, тогава извадете ребрата, подредете дафиновия лист, вече няма да имате нужда от него. И разбийте цялата течна маса, в която са задушени ребрата, с блендер до гладкост (но не е нужно), след което върнете запазените задушени ребра в тигана.
С картофи
По същия начин можете да приготвите задушени ребра с картофи. За да направите това, почистваме килограм от кореновата култура и я нарязваме на средни кубчета. След това вкарваме в ястието на последния етап на задушаване в тенджера (15 минути преди готовност). Под капака за такова време картофите ще бъдат перфектно сварени. Не забравяйте да поръсите ястието с пресни билки. Леките салати вървят добре със задушени ребра. Приятен апетит на всички!
Препоръчано:
Калорни задушени картофи. Задушени картофи с месо. Калорични задушени картофи със свинско месо
Храненето добре е не само нужда, но и удоволствие, особено ако храната е приготвена с любов и въображение. Дори от най-простите продукти можете наистина да приготвите храната на боговете
Задушени ребра с картофи: рецепти със снимки
Рецепта за задушени ребра с картофи ще бъде полезна на домакините, ако решат да почерпят дома си с вкусно. Дори неопитен ученик може да приготви това ястие, толкова е просто и разбираемо. За готвене можете да използвате дълбок тиган, голяма тенджера, стояща на печката, или казан, окачен над открит огън. За готвене определено препоръчваме да вземете добри пушени телешки ребра
Задушени картофи с пилешки бутчета: как да готвите вкусно и бързо?
Как да готвя разнообразни и необичайни пилешки бутчета? Ако вече ви е писнало да ги пържите и печете, тогава опитайте да ги задушите с картофи. Ястието ще се окаже невероятно, може да се сервира както като първо, така и като второ ястие. Универсална яхния с бутче ще пасне както за вечеря, така и за обяд. Ще се хареса не само на възрастните, но и на децата
Как да приготвя свински ребра във фурната бързо и вкусно?
Как да приготвя свински ребра във фурната бързо и вкусно? Всъщност това е доста просто, не е нужно да полагате специални усилия и резултатът е вкусно ястие
Рецепти за вкусни задушени свински ребра
Свинските ребра на пара са сочен и засищащ деликатес, чийто вкус и аромат няма да устоят дори на най-претенциозния гурме. Разбира се, това ястие не може да се нарече диетично. Но все пак си струва поне от време на време да поглезите себе си и близките си с него
