Кюфтета с доматено пюре: съставки, рецепти и тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Опитайте да приготвите кюфтета с доматено пюре, ако искате да изненадате гостите и домакинството си с нещо просто, но в същото време вкусно. Пикантният сос ще допълни всяко лакомство, независимо дали става дума за обичайната паста или модерния кус-кус с киноа.

Италианска традиция: спагети с кюфтета

Това е една от онези бързи, лесни, домашно приготвени вечери, за да отпразнувате дългоочакваната среща със семейството и приятелите с чаша червено вино. Не забравяйте да приготвите соса. Сос от доматено пюре с брашно - пикантна добавка към крехки кюфтета.

Използвани продукти (за кюфтета):

• 900g телешко мляно;
• 150 г смлян лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 пилешко яйце;
• зехтин;
• прясно смлени билки като майоран и розмарин.

За сос:

• 400 г консервирани домати;
• 150 г настъргана моцарела;
• 110 г ситно нарязан лук;
• универсално брашно.

Процесиготвене:

1. Загрейте две супени лъжици зехтин в тежка тенджера от неръждаема стомана, добавете лука и чесъна.
2. Покрийте и гответе четири минути, докато съставките станат меки и златисти.
3. В купа смесете каймата с пърженото месо, добавете билки и разбитото яйце. Оформете спретнати топки.
4. Нарежете доматите от консерва, запържете с лука. Подправете с брашно и любимите си подправки.
5. Задушете доматите за 25-30 минути, докато готвите кюфтенцата за около 10 минути в горещ тиган.

Сложете розови кюфтета в тенджера с ароматен сос, поръсете с настъргана моцарела. Загрейте, докато сиренето се разтопи. Сервирайте със спагети или друга паста.

Прост доматен сос: как да готвя?

Пикантни италиански вкусове и сочни домати създават богат и засищащ сос, който се вписва идеално в концепцията за познати ястия.

Използвани продукти:

• 700g доматено пюре;
• 5-8 смлени скилидки чесън;
• зехтин;
• босилек, риган, мащерка.

В голяма тенджера на среден огън задушете чесъна в зехтин за 30-60 секунди. Покрийте с капак, оставете да къкри на слаб огън за един час. В последните стъпки добавете ароматни подправки.

Черният пипер и портокалът са идеалната комбинация за месо

Мога ли да готвя кюфтета с доматено пюре в тиган? Разбира се! Също толкова бързо и вкусно е.как и ако печете ефирни кюфтета във фурната или ги сварявате във вряща вода с подправки.

Използвани продукти (за кюфтета):

• 700g смляно свинско;
• 100 г галета;
• 4 яйца;
• пушен червен пипер;
• портокалова кора.

За сос:

• 650 мл доматено пюре;
• 100 мл сухо бяло вино;
• червен пипер, червен пипер, лук.

Загрейте фурната до 200 градуса. В блендер или кухненски робот смесете каймата с галета, подправки и кора. Добавете яйцата, омесете основата за бъдещи кюфтета. Оформете симетрични кюфтета, сложете върху пергамент, гответе 23-27 минути.

Докато кюфтенцата се пекат, пригответе соса. За да направите това, сложете пастата в тиган, сварете. Налейте вино, добавете подправки. Оставете да къкри около половин час, като редовно разбърквате съставките. Сервирайте с готови кюфтета.

Френски акценти! Сос от червено вино

Ароматни кюфтета с доматено пюре - страхотна идея за обяд. Това е просто, вкусно и здравословно! Ястието се съчетава добре с голямо разнообразие от гарнитури, включително зеленчукови салати, картофено пюре, италианска паста.

Използвани продукти (за кюфтета):

• 400 г галета;
• 340g телешко мляно;
• 100g смляно свинско;
• 60ml пълномаслено мляко;
• 1 пилешко яйце;
• магданоз, кимион, червен пипер.

За сос:

• 400g доматено пюре;
• 200 мл сухо червено вино;
• 100 ml телешки бульон;
• пресован чесън.

Загрейте фурната до 250 градуса. В малка купа смесете галетата и млякото; заделени. Отделно смесете два вида кайма, овкусете с подправки, добавете едно разбито яйце. Разбъркайте с навлажнени галета. Оформете големи банички, печете 16-18 минути.

Междувременно загрейте малко олио в голям дълбок тиган. Добавете доматено пюре, чесън. Постепенно се налива виното и бульона при непрекъснато бъркане. Варете на слаб огън за 12-18 минути.

Кюфтета с наденица и рикота в доматен дресинг

Как да направя кайма? Има много вариации на приготвянето на класическото месно лакомство. По-долу е даден метод, който включва не само телешко смляно, но и наденица.

Използвани продукти:

• 800 г каша от бял хляб;
• 790 г консервирани домати;
• 300g телешко мляно;
• 250 г наденица или колбаси;
• 100 г сирене рикота;
• 3 пилешки яйца;
• риган, копър, магданоз.

В голяма купа смесете каймата с нарязани колбаси, галета, подправки. В отделна купа разбийте яйцата с настърганата рикота, изсипете в месната смес. От готовото "тесто" оформете топчета, сложете в тава за печене. Гответе 28-35 минути на 200 градуса.

Добавете нарязани домати,настъргано сирене. Разбъркайте с метална шпатула, внимателно покрийте формата с алуминиево фолио (внимавайте, защото съдът е още горещ!). Намалете температурата до 130 градуса, продължете да готвите за един час.

Броколи с чесън? Необичайна техника на готвене

Готвенето на кюфтета със сос в тиган не отнема много време, просто трябва да се въоръжите с минимален набор от съставки и желание да създадете нещо вкусно и необичайно.

Използвани продукти (за кюфтета):

• 800 г цветчета броколи;
• 200 г сурови бадеми;
• 2 пилешки яйца;
• пармезан, босилек, лют червен пипер.

За сос:

• 420 г нарязани домати;
• 50 г ситно нарязан лук;
• 1-2 скилидки чесън;
• зехтин.

Загрейте фурната до 170 градуса. Сварете броколите за 8-10 минути, нарежете в кухненски робот. Добавете бадеми и подправки, разбийте отново. Разбийте яйцата в малка купа, след това разбъркайте в каймата. Печете оформените топки за около 25 минути до златисто кафяво.

За да направите чеснов доматен сос, загрейте олио в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и чесъна, гответе 5 минути, докато лукът омекне. Добавете доматите и оставете да къкри за около 20 минути, като разбърквате от време на време.

Лесна рецепта: сос за кюфтета с доматено пюре

Доматената паста е класически сос, използван активно от готвачи по целия свят. Светът. Как да си направите собствена пикантна добавка?

Използвани продукти:

• 5-6 домата;
• 1/2 морков;
• 1/2 целина.

Доматите се заливат с вряща вода, обелват се. Нарежете сочните плодове на кубчета, обелените моркови и стръка целина. Сложете зеленчуците в тиган, налейте зехтин, оставете да къкри 28-30 минути.

Кюфтета със сирене с доматено пюре, ароматни подправки

Овкусени със селски доматен сос, гарнирани със златисто одеяло от моцарела, кюфтета със сирене са лесна рецепта за вечеря, която семейството ви ще хареса!

Използвани продукти (за кюфтета):

• 500g телешко мляно;
• 500g мляно свинско;
• 80g настърган пармезан;
• 3 филийки бял хляб (без коричка);
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 пилешки яйца;
• 1/2 лук;
• босилек, риган, черен пипер.

За сос:

• 700 мл доматено пюре;
• 200 г настъргана моцарела;
• 10-20g захар.

Накиснете филийки хляб във вода. Докато съставката се "кисне", смесете всички съставки за бъдещи кюфтета. Добавете към хляба, разбъркайте добре. Наберете "тестото" със супена лъжица, оформете заоблени котлети. Запържете заготовките в тиган.

Сложете доматеното пюре да заври в тиган. Намалете котлона до минимум, подправете със захари различни подправки. Поставете кюфтенцата в соса, покрийте, оставете да къкри за около 20 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте ароматни кюфтета с доматено пюре, гарнирани с картофи, паста или ронливи зърнени храни (ориз, кус-кус, булгур).