Кексове с извара: Рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Поглезете се и почерпете любимите си хора през уикендите с вкусни сладкиши, не много хора ще откажат. Сърдечни и топящи се в устата мъфини с извара във форми са много популярни. Но, за съжаление, дори и за опитни готвачи, печенето не винаги се получава добре. Решаването на този проблем е просто. За това не се нуждаете от специално оборудване. Достатъчно е да знаете някои тънкости и тайни при избора на рецепта за торта с извара. В тази статия ще говорим за най-добрите рецепти и нюансите на приготвянето на този сладкиш.

Малко за мъфините с извара

Вкусните и нежни кексчета не са толкова трудни за приготвяне, колкото може да изглежда на пръв поглед. Достатъчно е да знаете малките тънкости на приготвянето им. В класическия вариант за тях се взема извара с масленост от осемнадесет процента. Въпреки това, по-голям или по-малък процент съдържание на мазнини е напълно приемливо. Най-важното е самата извара да не е много мокра. Ако сте срещнали точно това по време на покупката, това е лесно.поправям. Достатъчно е да хвърлите изварата в гевгир или да я окачите в торбичка от чинц. Оставете изварата да престои известно време, за да се отцеди излишната течност от нея. Ако използвате торбичка от марля, можете просто да изстискате изварата.

Ако сте закупили гранулирана извара или в нея има много зърна, тогава те трябва да бъдат премахнати. Това може да стане или с блендер, или като претриете изварата през цедка. Ако обаче обичате да усетите "зърната" на изварата в тестото, тогава тази процедура не е необходима.

Понякога можете да намерите рецепта за торта с извара в растително масло. Бих искал да кажа веднага, че все пак е по-добре да използвате кремообразен маргарин или масло. На тях сладкишите са по-крехки и ефирни.

В случаите, когато има киселинност във вкуса на изварата, се препоръчва да добавите както бакпулвер, така и малко сода към тестото. Тогава вашите сладкиши определено ще втасат и ще бъдат пухкави.

Печете мъфини от извара във всякаква форма, цели "тухли" или на порции. Оптималната температура е 170-180 градуса.

Класически кекс със стафиди

За хора, които са поне малко запознати с печенето, приготвянето на торта с извара във фурната няма да е трудно. Достатъчно е да отделите малко време и ще получите деликатно и ароматно лакомство за горещ чай или кафе. За да го приготвим, трябва да подготвим следните продукти:

• пшенично брашно, около триста грама;
• пакет извара с тегло от двеста до двеста и петдесет грама;
• пилешки яйца, три иличетири парчета, в зависимост от техния размер;
• чаша гранулирана захар;
• сто и осемдесет грама кремообразен маргарин или масло;
• чаена лъжичка бакпулвер за тесто;
• сто и петдесет грама стафиди без костилка;
• щипка сол;
• торба ванилин.

Ако желаете, можете да добавите кората от един лимон. В случаите, когато изварата се оказа малко суха, трябва да се избърше. Това е необходимо, за да се отстранят зърната. Ако не харесвате сладките сладкиши, тогава трябва да намалите количеството гранулирана захар. Така че тортата с извара определено няма да е хрупкава. Ако сте фен на сладкото, тогава количеството захар може да се увеличи до 250 грама.

Рецепта за готвене

Днес можете да намерите много рецепти със снимка на торта с извара. Почти всички от тях са подобни един на друг. Приготвят се по принцип в същия ред. Първо трябва да накиснете стафидите в гореща преварена вода. За да се изпари, ще са достатъчни петнадесет минути.

Кремообразният маргарин или маслото трябва да са добре омекотени. След това го разбийте със захарта и ванилията. Резултатът трябва да бъде буйна и ефирна маса. Добавяме и извара. Продължаваме да разбиваме всички съставки до получаване на хомогенна маса.

След това добавете яйцата към сместа за извара, като ги разбърквате едно по едно. След това започваме бавно да добавяме брашно и да омесваме тестото. Добавете изцедени стафиди. Тестото за тортата с извара трябва да е много гъсто, но нестегнато.

След това прехвърляме тестото във форма (може да използвате и малки силиконови) и го слагаме в предварително загрята на 170-180 градуса фурна за 40-60 минути.

Раиран кекс: основни съставки

Ако погледнете рецептата със снимка на тортата с извара на райета, веднага можете да оцените оригиналния й вид. Съгласете се, веднага искам да го приготвя и да го опитам. За да поглезите себе си и близките с такива сладкиши, ни трябва:

• крем маргарин или масло, 150 грама;
• гранулирана захар - една непълна чаша;
• извара 17% мазнини, 150 грама;
• 2 пилешки яйца;
• пресято пшенично брашно, 250 грама;
• чаена лъжичка бакпулвер за тесто;
• 2 супени лъжици какао на прах;
• супена лъжица пудра захар.

Как да готвя правилно

Рецептата за торта с извара е много проста. Първо трябва да разбиете в купа омекотения кремообразен маргарин с кристална захар. Разбийте, докато масата стане напълно хомогенна. След това добавете извара и разбийте отново с миксер, около пет минути. След това добавете яйцата. Единият е по-добър. Продължаваме да разбиваме масата до гладкост.

След пресейте брашното в получената смес и добавете бакпулвера. Замесваме тестото. Трябва да е достатъчно дебел.

След това сложете 1/3 от тестото в намазана с масло форма. Разпределете една супена лъжица какао по цялата повърхност. Отново поставете слой тесто,половината от останалите. След това отново поръсете с какао и сложете отгоре останалото тесто.

Формулярът не трябва да се попълва до върха. Сладкишът втасва добре. Печем торта с извара във фурната при температура 175-180 градуса за четиридесет минути.

Извадете готовите сладкиши от фурната, оставете да изстинат и поръсете отгоре с пудра захар.

Кекс с бананова извара

Изварена торта с банани изглежда много хубаво и апетитно на снимката. Има деликатен и оригинален вкус. За да го приготвите, ще ви трябва:

• едно пилешко яйце;
• шоколадова троха, около сто грама;
• брашно, сто и осемдесет грама;
• половин чаша гранулирана захар;
• два банана;
• сто грама масло;
• сто грама нискомаслена извара;
• чаена лъжичка бакпулвер за тесто.

Горната част на тортата може да се поръси с пудра захар или настърган шоколад.

Метод на готвене

Кремообразният маргарин трябва да се омекне на стайна температура и да се разбие с кристална захар. След това добавете извара. Смесете добре. След това сложете пилешките яйца и разбийте до пълна хомогенност.

Бананите се нарязват много ситно или обикновено се натрошават до пюре. Добавете към сместа за извара и разбъркайте добре. След това започваме да добавяме брашно и шоколадови стърготини, като непрекъснато бъркаме тестото. Трябва да е много дебел, дори малко на бучки.

Една голяма или няколкомалки формички, намазнени с олио, наполовина пълни с приготвено тесто.

Печете във фурна, предварително загрята до 170 градуса за около четиридесет до петдесет минути.

Готовността на сладкиша може лесно да се провери с дървена клечка. Продуктът се пробива с него, като пръчката трябва да остане суха.