2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Хлябът се счита за една от първите храни, приготвени от каменната ера. Оттогава той неизменно присъства в менюто на всеки човек. Съвременните домакини са се научили да пекат сами бял, черен и сив хляб. Въпреки факта, че тези сортове се различават един от друг по своя състав, всички те са еднакво полезни за човешкото тяло. След като прочетете днешната статия, ще научите как да изпечете бухнала питка от смес от пшенично и ръжено брашно.
Сив хляб във фурната: списък със съставки
За да приготвите един хляб с тегло 860 грама, трябва предварително да се запасите с всички необходими продукти. Вашата кухня трябва да има:
- 30 грама прясна мая;
- 375 милилитра вода;
- 150 грама ръжено брашно;
- чаена лъжичка захар;
- 450 грама пшенично брашно;
- две чаени лъжички сол.
Освен по-горесъставки, сивият хляб съдържа малко количество слънчогледово масло. Следователно този списък с компоненти трябва да бъде допълнен с три супени лъжици от този продукт.
Описание на процеса
Пресятото ръжено и пшенично брашно се смесват в една купа. След това пристъпете към приготвянето на закваска. За да получите пищен и ароматен домашен сив хляб, трябва стриктно да спазвате препоръчаните пропорции. В малък съд, пълен със сто милилитра загрята вода, се разтварят една чаена лъжичка захар и прясна мая. Там се изпращат и няколко супени лъжици брашно, всичко се разбърква старателно и се почиства на топло място за четвърт час.
След това време шупналото тесто се изсипва в голяма купа. В същия съд се добавят 375 милилитра загрята вода, растително масло, сол и два вида брашно. Полученото тесто се разпределя върху дъска за рязане и се омесва добре до гладкост. След това се оформя на кръгла кифла, изпраща се обратно в купата, покрива се с чиста кърпа и се оставя за половин час.
Тридесет минути по-късно втасалото тесто се начуква, огъвайки краищата към центъра и отново придавайки вид на заоблен хляб. Бъдещият сив хляб се поставя във форма, намазана със слънчогледово олио. Отгоре се покрива със салфетка и се оставя за още половин час. Това ще бъде достатъчно, за да се появи отново.
След това време оформеното тесто се изпраща във фурната, предварително загрята до 200 градуса. След четиридесет минути, готовият хлябизвадете от формата и охладете на решетка.
Алтернатива: списък с хранителни стоки
За да приготвите мек и вкусен домашен сив хляб, чиято рецепта ще бъде представена по-долу, трябва предварително да се погрижите за необходимите компоненти. За това ще ви трябва:
- Три чаши пшенично брашно.
- Една и половина чаени лъжички готварска сол.
- Едно яйце.
- Една и половина чаши ръжено брашно.
- 200 милилитра вода.
- Две чаени лъжички суха мая.
- Половин чаша мляко.
- Две супени лъжици гранулирана захар.
Освен това във вашата кухня трябва да присъства растително масло. Въпреки че са необходими само четири супени лъжици, ще бъде много разочароващо да прекъснете процеса на готвене, за да отидете до магазина.
Описание на технологията
Водата, яйцата и сухите съставки се изпращат в резервоара на машината за хляб. В него последно се изсипва маята. Контейнерът се поставя в устройството и се активира режимът „Тесто“. Средната продължителност на този процес е около час и половина.
След завършване на работния цикъл трябва да имате бучка тесто. Изважда се от резервоара, разделя се на осем равни части, подрежда се в набрашнена форма и се оставя за половин час. За да предотвратите изсъхването на тестото, поръсете леко с вода отгоре.
Тридесет минути по-късно подготвените заготовки се изпращат във фурната, загрята до 180 градуса. След половин час сивият хляб се изважда от формата, охлажда се и се сервира.
Още еднорецепта
За да приготвите този ефирен румен хляб, ще трябва предварително да се запасите с всички необходими компоненти. Ще ви трябва:
- 380 грама пшенично брашно;
- пакет суха мая;
- една чаена лъжичка готварска сол;
- 70 грама ръжено брашно;
- 300 милилитра топла вода;
- чаена лъжичка захар.
В допълнение, горният списък трябва да бъде допълнен с 30 ml растително масло.
Сухата мая се разтваря в малко количество топла подсладена вода и се държи няколко минути, докато се появи пухкава пяна. След това се смесват с останалата течност, сол и пресято брашно. Получената маса се омесва старателно до гладко хомогенно тесто. В самия край към него се добавя слънчогледово олио и се покрива със стреч фолио.
Полученото леко сивкаво меко тесто се изпраща на топло място. След час трябва да се удвои. След това се натрошава и се поставя на маса, обилно поръсена с пшенично брашно. Тестото се разделя на две равни части и от тях се оформят малки питки. Бъдещият хляб се прехвърля в тава, предварително постлана с хартия за печене, и се оставя за тридесет минути.
След това време се правят коси разрези върху питките и се изпращат във фурната, загрята до 180 градуса. Процесът на печене ще отнеме не повече от четиридесет минути.
Препоръчано:
Хляб с трици: рецепти в машината за хляб и във фурната. Кой хляб е по-здравословен
През последните години хората започнаха да проявяват повишено внимание към всичко, свързано със здравословното хранене. Затова е съвсем логично много домакини рано или късно да си задават въпроса кой хляб е по-здравословен. След внимателно проучване на цялата налична информация, те все повече предпочитат тази, която съдържа трици. Такива продукти съдържат много полезни витамини и минерали. Освен това можете не само да ги купите във всеки магазин, но и да ги изпечете сами
Как се пече хляб във фурната. С какво се различава от хляба, който се пече във фурната и бавната готварска печка
Домашният хляб се отличава с ненадминат вкус. Освен това е по-здравословен и по-хранителен. Може да се приготви по различни начини, които ще бъдат разгледани по-долу
Печене на хляб в машина за хляб. Рецепти за различни машини за хляб
Правенето на домашен хляб е проблемно. Първо трябва да замесите тестото, да го оставите да втаса, след това да го нарежете и едва след това да го изпечете. Една грешка - и резултатът ще бъде далеч от идеалния. Друго нещо е печенето на хляб в машина за хляб. Рецепти за него могат да бъдат намерени лесно дори в инструкциите. Опитните пекари обаче готвят дълго време, без да прибягват до тях
Хляб за диабетици в машина за хляб: рецепти за готвене. Гликемичен индекс на хляб от различни видове брашно
В тази статия ще говорим за това какъв вид хляб е полезно да се яде при наличие на захарен диабет 1 и 2 степен. Ще бъдат дадени различни рецепти за машина за хляб, които лесно могат да бъдат приложени у дома
Коя риба е по-добре да се пече във фурната? При каква температура трябва да се пече рибата? Рецепти, снимки
Печенето е един от най-успешните и следователно най-популярният начин за готвене на риба. Доста трудно е да го развалите с помощта на фурната - освен да го пренебрегнете и да го превърнете в въглища. Въпреки това, за някои породи риби, други методи на готвене се считат за по-предпочитани, така че въпросът коя риба е по-добре да се пече във фурната често възниква сред готвачите
