2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Както се казва: "Никога не е хитър." Когато трябва бързо и вкусно да нахраните семейството си, а хладилникът не радва с изобилие от храна, на ум идват рецепти от 90-те. Тогава успяхме да готвим от почти нищо. Например пекоха палачинки без яйца, без кефир, като използваха само брашно, вода и мая. Не си спомням да съм ял нещо по-добро от тези палачинки.
Луксозни палачинки без яйца: тесто за готвене
Да, няма как да се направи без тесто в тази рецепта, така че ще приемем процеса на приготвянето му с цялата сериозност. Ще ни трябва половин чаша топла (около 38 градуса) вода, половин супена лъжица брашно, 25 грама пресована хлебна мая и половин супена лъжица захар. Важно е съдовете, в които ще се приготвя тестото, да имат доста приличен обем - около 0,5 литра. Изпращаме маята в топла вода, разклащаме я леко, за да се разтвори по-бързо, след което добавяме брашно и захар към получената течност. Покриваме контейнера с тестото със салфетка, поставяме го на топло място и изчакваме петнадесет минути. През това време нашата течностще се превърне във великолепна капачка от пяна (при условие, че маята е с високо качество). Всичко, тестото е готово.
Палачинки без яйца, без кисело мляко: замесване на тесто
В този случай основното е правилното отношение. Изхвърляме всички негативни мисли от главите си, мислим само за доброто: за добро здраве за всички деца и домакинства, за мир в семейството и за къщата - пълна купа. Изсипете 3 чаши пресято пшенично брашно, половин супена лъжица захар и една чаена лъжичка сол в тенджера с обем от три литра или повече. Смесете добре сухите съставки. Изсипете втасалото тесто в тенджера. Преварената вода се охлажда до 38 градуса. Количеството му в тестото зависи от качеството на брашното. Нека започнем с една чаша, като увеличаваме обема според нуждите. Постепенно налейте топла вода в сместа от насипни съставки, като непрекъснато бъркате тестото. В резултат на това трябва да придобие еднаква консистенция на не много мазна и гъста заквасена сметана.
Покрийте тигана с влажна кърпа и поставете на топло място за около час. В резултат на това, ако всичко върви по план, ще видим следната картина: тестото е удвоило поне обема си, има лъскава повърхност и ако загребете тестото с лъжица, то не тече и запазва своето оформете добре. Сега можете да започнете да печете палачинки без яйца, без кефир.
Пържете без фанатизъм
Добре е, ако в къщата има тиган с дебело дъно - на такива палачинки без яйца, без кефир, те ще се окажат изненадващо буйни и румени. Загряваме тигана колкото е възможно повече, изсипваме малко растително масло без мирис, намаляваме котлона. супена лъжица,предварително навлажнени във вода, внимателно подреждаме нашите палачинки в тиган. Затварям го с капак, но това е по желание. Трябва да обърнете палачинките, когато горната част се "грабне", тоест ще се види, че са втасали и тестото отгоре не е сурово. Няма нужда да чакате, докато палачинката "изгори до черно" - достатъчно е светло златист цвят. Поставете готовите палачинки върху чиния и сервирайте горещи.
С какво ядат
Определихме, че има много малко продукти на наше разположение, затова "сосът" за нашите палачинки е най-простият, но не по-малко вкусен - вода със захар. Всичко се прави много просто: една супена лъжица захар се смесва с две супени лъжици вода и всичко се довежда до кипене.
Е, сега знаете как да готвите палачинки във водата. Успех!
Препоръчано:
Деликатни палачинки на кефир без яйца: функции за готвене, рецепти и отзиви
Вкусни, нежни и ароматни, тънки или пухкави палачинки с масло и заквасена сметана, сладко, мед, захар, елда, гъби, месо… Тестото може да се приготви по няколко начина: традиционен (на мляко и яйца ), на вода, на кефир (без яйца), крем. И всеки е интересен по свой начин и ви позволява да получите особено мека текстура, еластичност, деликатност на готовото ястие. Рецепти и инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на палачинки на кефир (крем, без яйца, на вода и други) - в нашата статия
Палачинки с мляко: рецепта, съставки. Какви съставки са необходими за палачинки на кефир?
В повечето руски семейства традицията да се пекат палачинки е запазена. Много домакини превърнаха процеса на приготвяне на това ястие в истински ритуал. Крайният резултат зависи не само от това колко опитен е готвачът, но и от теста. В момента са известни няколко десетки рецепти за това първобитно ястие. След като прочетете тази статия, ще разберете какви съставки за палачинки ще са необходими в конкретен случай
Палачинки без яйца с кисело мляко - възможно е. Топинги за палачинки и прости рецепти
Мислехте ли, че е невъзможно? Приятелите ви изведнъж станаха вегетарианци, щяха да ви гостуват, но вие умеете да приготвяте палачинки само с яйца? Не се притеснявайте, защото можете да приготвите палачинки по специална рецепта. Палачинките без яйца в кисело мляко не са по-лоши от приготвените по класическия начин: ажурни, леки и хрупкави ръбове
Палачинки на кефир: как да приготвим известните американски палачинки?
Палачинките на кефир са популярен американски десерт, който много прилича на руските палачинки. Разликата между руските и чуждестранните продукти е само, че консистенцията на тестото на задграничното ястие е по-пухкава и гъста. Именно това свойство прави готовите палачинки на кефир меки и нежни
Готвене на палачинки на кефир без яйца
Палачинки на кефир без яйца могат да се приготвят с ябълки. В тестото, омесено от кефир и брашно, добавете настъргани големи ябълки. Добавете малко захар и ванилия на върха на ножа. Разбъркайте много внимателно и започнете да пържите в тиган в растително масло
