Калорни варени млечни колбаси

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Кренвиршите са продукт, произведен от фино смляно месо. Такива колбаси трябва да се варят преди употреба. Има много разновидности на колбаси, които се различават по мляно месо, рецепта за готвене. Някои от тях се препоръчват да се използват в детска и диетична храна. И има разновидности с много подправки, мазнини, подправки, така че тези продукти могат да се консумират само от възрастни. Млечните колбаси са идеални за хранене на всички хора. Те са вкусни и безопасни. Калоричното съдържание на млечните колбаси ви позволява да ги добавяте редовно към вашата диета.

Калории

За приготвянето на продукта се използва животинско и птиче месо, което се смила внимателно. Точно преди това се сварява, като се добавя нискомаслено сухо мляко. Какво е калоричното съдържание на млечните колбаси? Съдържа 296 kcal на 100 грама. Хранителната стойност на продукта включва:

• Протеини - 11
• Мазнини - 28g
• Въглехидрати - 0g

Калориен млечен колбас 1 бр. е около 133 kcal. Сега има и безскрупулни производители, които вместо класически рецепти използват вредни добавки, подобрители на вкуса и регулатори на киселинността, за да намалят цената на продуктите. Калории за 2 колбасамлечните ще бъдат около 266 kcal. Но в зависимост от производителя, тази цифра може да варира.

Детиращите обикновено обръщат внимание на калоричното съдържание на млечните колбаси. Може да изглежда, че продуктите ще доведат до загуба на тегло, но това мнение е погрешно. Вредата му не е в калориите, а в съдържанието на соев протеин и нишесте.

Колбаси в тесто

Много хора обичат колбаси в тесто. Вкусно е и удобно. Но дали е полезно за здравето? Честото използване на такова ястие определено ще се отрази на фигурата. Калоричното съдържание на млечни колбаси в тестото е до 370 kcal. Този индикатор зависи от вида на теста.

Обикновено за такова печене се използват хляб, богата мая и бутер тесто. Калоричното съдържание на продукт, приготвен във фурната, е по-малко от пърженото. Ако е използвано бутер тесто, тогава тази цифра е 400 kcal.

Полезни свойства

Продуктите могат да се варят или пържат в тиган. Приготвя се лесно и бързо, така че винаги е търсена. Трябва само да се има предвид, че калоричното съдържание на варени млечни колбаси е по-малко в сравнение с пържените. Ползата се крие в наличието на витамин РР - 23%, фосфор - 19,9% и натрий - 62,1%.

Има много рецепти, които използват млечни колбаси. Можете да направите американски хот-дог или да изпечете продукта в тестото. Ако е нарязан на ситно и добавете няколко сурови яйца, зелени, нарязанидомати, чушки, тогава ще излезе отличен омлет. Можете да готвите други ястия, просто трябва да използвате въображението си.

Вреда

Продуктът има и отрицателни свойства. Има много спорове относно качеството му. Диетолозите смятат, че продуктите нямат полза. Ако се запознаете с неговия състав, можете да намерите химически компоненти и съединения. Това са нитрати, фосфати, добавки, подобрители на вкуса.

Вредата може да се види с просто око. Калоричното съдържание на варени млечни колбаси е по-ниско в сравнение с други месни продукти. Ето защо много хора вярват, че е по-добре да готвят колбаси, отколкото да създават нещо друго. Вредата се крие в съдържанието на соев протеин и нишесте.

Избор

Важно е да изберете правилните млечни колбаси. Съдържанието на калории на 100 грама може леко да варира в зависимост от състава. Трябва да закупите продукт, произведен в съответствие с GOST 23670-79. Трябва само да се има предвид, че според този документ е разрешено добавянето на Е-250, а този компонент е токсичен за тялото. Следователно, трябва да търсите продукти без това вещество. Стоките, произведени по ТУ, не са с много високо качество. Трябва също да вземете предвид следните препоръки:

• Качественият продукт трябва да има мек розов оттенък. Ако има ярки петна, това показва използването на багрила. Също така, нюансът трябва да е еднакъв в целия продукт.
• Натуралните колбаси имат суха и гладка повърхност. Наличието на повреда и лепкава слуз е знак за разваляне.
• Продуктите трябва да са еластични. При натискане се възстановяваформа. Ако наденицата се счупи, значи има много нишесте.
• Надписите "Special" и "Creamy" показват най-високата оценка, така че този продукт ще бъде с най-високо качество.
• Опаковката трябва да е непокътната, суха и чиста. Наличието на влага е символ на неуспешно готвене.

Обвивката е естествена, целофан и изкуствен филм. Първият тип се счита за най-скъп. Такава черупка не се разкъсва по време на топлинна обработка. Важно е да се обърне внимание на състава, срока на годност, условията на съхранение на продуктите, защото качеството на колбасите зависи от това.

Съхранение

Съхранявайте продукта за максимум 15 дни. Препоръчително е да не го купувате в големи количества. Продуктите по тегло се съхраняват за 3-5 дни, а в модифицирана газова атмосфера този период се удължава до 35 дни.

Продуктът във вакуумна опаковка се съхранява 15-20 дни, а след отваряне - 1-3 дни. Колбасите са нетрайни и не трябва да се берат, освен ако нямат срок на годност.

Домашна кухня

Домашно приготвените продукти са много по-вкусни и по-здравословни. Просто трябва да подготвите естествени съставки и да отделите малко време на този процес. За да приготвите висококачествени колбаси у дома, ще ви трябва месо (1 кг), яйце, мляко (1 чаша), масло (100 г), сол, индийско орехче. Необходими са и почистени и измити свински черва.

Месо се използва за приготвяне на кайма, която трябва да се окаже дребна ихомогенна. Може да се прекара няколко пъти през месомелачка. Към каймата трябва да се добавят други съставки, като всичко се разбърква добре. Масата трябва да се постави в хладилник за цяла нощ.

След това червата трябва да се напълнят с кайма. За да направите това, е по-удобно да използвате специална дюза за колбаси или друг инструмент. Трябва да се контролира, че в черупката няма въздух, но също така не е необходимо силно разтягане на червата. След като напълните един колбас, трябва да затегнете края с конец или възел. След това трябва да направите няколко дупки в червата с игла, за да премахнете въздуха. Домашните продукти се варят около 35 минути в подсолена вода.

Правила за готвене

Продуктите в магазина трябва да бъдат термично обработени. За да подобрите вкуса му, както и за защита от патогенни микроби, трябва да знаете как се готви. Колбасите се поставят в чиста вода, слагат се на котлона и след като заврят се изключват.

Трябва да ги варите няколко минути, ако не се знае колко и при какви условия са били съхранявани. Във вряща вода колбасите обикновено се спукват, поради което вкусът им се губи. За да избегнете това, първо трябва да ги пробиете с вилица на няколко места.

Трябва ли да премахна черупката?

Черупката е основната трудност при готвенето. Ако е естествено, тогава можете да готвите продукти с него и е по-добре първо да премахнете изкуствените. Ако това не е направено, тогава не трябва да смилате продукта.

Опаковката от полиетилен може лесно да се отстрани от колбасите, просто трябва да отрежете малкос нейния нож. Изкуствената черупка се отстранява по-трудно, особено след кипене.

С какво можете да съчетаете колбаси? Варени макарони, спагети, картофено пюре и грах, елда, перлен ечемик са идеални като гарнитура. Колбасите се комбинират със зеленчукови яхнии. Те правят бързи закуски, като омлети. Продуктите се използват при приготвянето на пълнежи за печене. Колбасите трябва да се консумират умерено и тогава няма да има вреда.