2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Пектин у дома може лесно да се получи от обикновени ябълки. Както знаете, представеното вещество се използва широко при създаването на различни ястия, по-специално сладкарски изделия. При умерена консумация на сладкиши с естествен пектин човек подобрява метаболизма, периферното кръвообращение, а също така увеличава полезната микрофлора в червата и перисталтиката му. Освен това полизахаридът бързо свързва и отстранява от човешкото тяло пестициди, соли на тежки метали, хербициди и други сложни химични съединения. В тази връзка е много важно да знаете как да получите пектин у дома. В крайна сметка с него можете да приготвите не само вкусни, сладки, но и здравословни деликатеси за цялото си семейство по всяко време.
Как да си направим ябълков пектин у дома
Необходими компоненти и консумативи:
- пресни ябълки - 1 кг или 5-6 големи парчета;
- пречистена питейна вода - пълна чаша;
- саксия с дебело дъно;
- дебел марля или найлонов чорап;
- дъска за рязане, нож, голяма лъжица, скимер.
Правилният избор на плодове
Пектин в домашни условия е желателно да се извлича от пресни и твърди ябълки. Подходящи са и повредени и паднали плодове от дърво. Основното при създаването на пектин е основният компонент да е от собствената ви градина, а не да е закупен от магазин. В крайна сметка ябълките в супермаркетите могат да съдържат нитрати.
Обработка на основна съставка
Преди да получите пектин у дома, всеки набран плод трябва да бъде добре обработен. За да направите това, продуктът трябва да се измие в топла вода и след това да се нареже на 4 или 8 дебели филийки. В същото време не се препоръчва да се белят ябълките от семенната кутия и да се белят, тъй като те съдържат максимално количество от извлеченото вещество.
Термична обработка на плодове
Следвайки всички предоставени инструкции, определено ще получите пектин. Приготвянето му у дома е доста лесно. За да направите това, трябва да вземете голяма тенджера с дебело дъно и след това да поставите всички нарязани ябълки в нея и да изсипете питейна вода. След това съдържанието на съдовете трябва да се доведе до кипене и да се готви 25 минути, като се разбърква често. Когато имате гъста, хомогенна каша от плодове, трябва да свалите тигана от котлона и да го охладите леко. След това полученото ябълково пюре трябва да се постави в плътна торбичка от марля или найлонов чорап, която впоследствие трябва да се окачи върху чиста тава. Сокът, койтоще се натрупва през следващите 5-6 часа и е чист разтвор на пектин.
Изсушаващо вещество
Ако не се нуждаете от извлечения полизахарид веднага, тогава е по-добре да го изсушите и да го приберете в хладилника. За да направите това, трябва да излеете сока в чист съд (съд за печене, тиган и т.н.), така че да покрие повърхността с около 2-3 сантиметра. След това разтворът трябва да се постави във фурната и да се държи при температура 80-90 градуса за дълго време (докато веществото се втвърди). След това готовият и охладен пектин трябва да се нареже, постави в съдове и прибере в хладилник.
Препоръчано:
Как да си направя ябълков сок у дома?
В края на лятото е време да приберем реколтата от ябълки. Според християнската традиция събирането и използването на ябълковите запаси се пада на празника Преображение Господне (19 август). По това време ябълките са достигнали пълна зрялост и са имали време да попият достатъчно лятно слънце. А това от своя страна гарантира наличието на полезни витамини и минерали в тях
Рецепта за ябълков чипс. Ябълков чипс във фурната
Ритъмът на живот в големите градове не осигурява на съвременния човек достатъчно време да се храни бавно и качествено, да насити тялото си с полезни вещества. И най-важното - не му наранявайте, което основно правят предприятията за бързо хранене. Една от алтернативите на продуктите за бързо хранене са ябълковият чипс. Рецептата за това ястие вече е лесна за намиране. Можете да го приготвите у дома, да го вземете със себе си и винаги ще има възможност да се освежите
Рецепта за френски ябълков пай. Френски ябълков пай "Tart Tatin"
Френските сладкиши се считат от мнозина за най-изисканите, донякъде причудливи, ефирни и вкусни. Сервира се за закуска, за десерт за гала вечеря или просто за чай. Просто трябва да си представите френски ябълков пай и въображението ви веднага ви отвежда по улиците на Париж до маса в уютно кафене
Американски ябълков пай: класическа рецепта стъпка по стъпка. Рецепта за американски ябълков пай: състав, описание и отзиви
В тази статия искаме да ви разкажем как се прави истински американски ябълков пай. Рецептата за този вкусен десерт е доста проста и дори начинаещ готвач може да я оживи. Отличителна черта на този пай е, че в него има много повече плънки от тестото
Как да навивам ябълков сок? Ябълков сок за зимата: рецепта
Има много различни начини за съхранение на ябълки за зимата. От летни сортове можете да направите картофено пюре, сладко, те се сушат. Такива плодове не са много подходящи за сок, тъй като се различават по малко количество влага. Поради тази причина за целта е най-добре да се използват късни сортове, които са много по-сочни. И, разбира се, препоръчително е да оставите домашните си ябълки за преработка, въпреки че можете да изберете и добри магазинни. И сега ще разгледаме как сами да навиете ябълков сок и как да го запазите за зимата
