Тиквички, мариновани като млечни гъби: рецепта

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:17

Тиквичките, мариновани като млечни гъби, имат вкус на осолени гъби. Имат оригинален вкус. И най-важното - много лесно за приготвяне. Такива тиквички са едни от най-добрите гарнитури, подходящи за ястие с месо, а и като предястие с водка са отлични. Така че нека разкрием тайната на тяхното приготвяне.

Съставки (Опция №1)

За да направите тези тиквички (кисели като млечни гъби), ще ви трябва:

• три килограма тиквички;
• два моркова;
• 1/2 чаша чесън (нарязан);
• две арт. лъжици сол;
• чаша захар;
• една чаша и половина растително масло;
• чаша 9% оцет;
• една ул. чаена лъжичка смлян пипер (черен);
• кипка копър и магданоз.

Този списък с продукти може да се нарече основен. Има рецепти, в които този списък е малко по-различен. Но повече за това по-късно.

Процес на готвене

Много лесни за мариноване на тиквички. Рецептата, коятосега ще бъде обсъдено, няма да създаде затруднения дори за начинаещи.

Взимаме тиквички, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета. Изсипете в голяма тенджера. Да стигнем до морковите. Почистваме го, но го нарязваме на тънки кръгчета. Добавете в тенджерата с тиквичките. Нарежете на ситно магданоза и копъра. Изпращаме към зеленчуците в тигана. Направете същото и с смлян чесън. Подправете зеленчуците със захар, черен пипер, сол, растително масло, оцет. Разбъркваме всичко добре. Нека престои три часа.

След това поставете салатата в стерилни буркани, покрийте с капаци. Събираме вода в тенджера до гърлото на буркана, слагаме салатата да се стерилизира за 30 минути. Периодично проверявайте състоянието на съда. Ако в бурканите се появят надигащи се мехурчета, тогава може да се твърди, че ястието е готово.

Когато тиквичките, мариновани като млечни гъби, са готови, извадете бурканите от тигана. Обръщаме ги с главата надолу, завиваме ги, държим ги в тази форма, докато салатата изстине напълно.

Опция 2

По-рано беше споменато, че списъкът с продукти е различен. Маринованите за зимата тиквички могат да се приготвят малко по-различно. Струва си дори да експериментирате и да изберете набора от компоненти, който ще ви хареса. Предлагаме вариант на рецептата, който не се различава значително от предишната.

Ще ни трябва:

• тиквички - килограм и половина;
• сол - една супена лъжица. лъжица;
• черен пипер (смлян) - 1/2 с.л. лъжица;
• захар - три супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 1/2 чаша;
• копър - куп;
• оцет 9% - 1/2 чаша;
• чесън - 4-5 скилидки.

Обелете тиквичките, нарязани на доста големи филийки, които трябва да наподобяват резени нарязани гъби. Ако в тиквичката има хлабава сърцевина, тя трябва да се изреже. Ако това не се направи, тогава ефектът от гъбите няма да работи за нас. Но това е основната цел на това празно място.

Нарежете копър. Обелете и нарежете чесъна с нож. Разбъркайте всичко, оставете на стайна температура за три часа, за да се маринова.

Сега разпределяме приготвената салата в стерилни буркани, покриваме със стерилни капаци, поставяме в голяма тенджера с топла вода. Нивото на водата не трябва да е по-високо от раменете на консервите. Когато водата заври, стерилизирайте тиквичките за 5-7 минути.

Банките се изваждат, навиват се, обръщат се с главата надолу. Не е нужно да ги увивате. В това положение оставете до пълно охлаждане. И едва след това го поставяме да се съхранява за зимния период на хладно място.

Опция 3

Тъй като технологията за приготвяне на такива тиквички по различни рецепти не е особено различна, нека помислим за съставките, които съставляват салатата. Списъкът с продукти може да бъде както следва:

• 2 кг тиквички;
• 7 скилидки чесън;
• 1/2 чаша растително масло;
• 1/2 чаша оцет;
• една и половина st. лъжици сол;
• млян черен пипер (на вкус);
• три (без пързалка) ул. лъжици захар;
• за вкус на магданоз и копър (или един).

Използване на тези съставки в такиваколичества, ще получите пет половин литрови буркана. Направете малко магия върху тях и ще имате вкусни тиквички, мариновани като млечни гъби.