Как да направя тесто за пица

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тесто за пица ви позволява да приготвите вкусно и сочно италианско ястие, което може безопасно да се пече във фурната, на котлона или в бавна готварска печка. Трябва да се отбележи, че днес има няколко варианта за подготовка на такава основа. Някой използва майонеза и заквасена сметана за нея, някой използва кефир, а някой дори предпочита да използва варива.

И така, как трябва да месите тесто за пица? Днес ще разгледаме подробно всички споменати методи. Кое да изберете за приготвяне на сочно италианско ястие зависи от вас.

Приготвяне на бързо тесто с майонеза

Майонезата е универсален продукт, който може да се използва за подправяне не само на салати и различни ястия, но и за замесване на меко и ефирно тесто. С него вашата пица ще бъде двойно по-задоволителна и по-вкусна.

И така, приготвянето на тесто за италианско ястие включва използването на компоненти като:

• майонезависоко съдържание на мазнини - около 3 големи лъжици;
• заквасена сметана възможно най-свежа - 4 големи лъжици;
• средно голяма гранулирана захар - ½ десертна лъжица;
• яйце средно селско пиле - 1 бр.;
• сода за маса - няколко щипки;
• висококачествено пшенично брашно - около 7-8 големи лъжици (използвайте по ваша преценка);
• фина йодирана сол - няколко малки щипки.

Процес на готвене

Мокро тесто за пица се прави няколко пъти по-бързо от гъсто тесто. Това се дължи на факта, че няма нужда да го месите с ръце дълго време. Освен това италианско ястие, приготвено от такава основа, е много по-вкусно, по-меко и по-сочно.

И така, за да направите тесто за пица, трябва да разбиете селско пилешко яйце с майонеза с помощта на миксер. След това към съставките трябва да добавите гъста заквасена сметана, средно голяма гранулирана захар, фина йодирана сол и сода. След това е необходимо да се повтори интензивната процедура на смесване.

След получаване на хомогенна течна маса, към нея трябва да се добави толкова висококачествено брашно, така че да получите вискозно тесто с консистенция на гъста заквасена сметана. Ако желаете, можете да добавите малко сушени билки към готовата основа (например магданоз, босилек, копър и др.).

Как се пече?

Тестото за пица е сравнително лесно за печене. За да направите това, поставете го в намазнена форма и след това поставете всякакъв пълнеж отгоре (наденица, домати, краставици, сирене, маслини, гъби и др.). По-нататъкнапълнените съдове трябва да се поставят в загрят шкаф и да се пекат за около половин час. Между другото, някои домакини правят такава пица на печката, като я покриват плътно с капак.

Замесете тесто на кефир

Както в предишната рецепта, представеният метод за приготвяне на основата за италианско ястие не изисква дълго месене, както и дълъг процес на разточване. Това обаче не е основното предимство на този тест. В крайна сметка, след термична обработка, тя става много мека, буквално се топи в устата. В тази връзка, за приготвянето на вкусна пица, препоръчваме да използвате тази конкретна основа. За нея ни трябва:

• висок клас пшенично брашно - около 2 чаши (добавете по ваша преценка);
• високомаслен кефир, максимално пресен - пълна чаша;
• яйце средно селско пиле - 1 бр.;
• натурално масло - около 40 g;
• сода (няма нужда от гасене) - ½ малка лъжица;
• фина йодирана сол - ½ десертна лъжица;
• средно голяма гранулирана захар - ½ малка лъжица.

Метод на готвене

Течното тесто на кефир се замесва толкова просто и бързо, колкото основата на майонеза. Първо трябва да излеете ферментиралата млечна напитка в купа и леко да я затоплите. След това трябва да добавите сода за хляб към него и да го изплатите добре (докато кефирът се пени). След това в същия съд добавете разбито селско яйце, фина йодирана сол, кристална захар (средно голяма) иразтопено олио за готвене. След като смесите продуктите с лъжица, трябва постепенно да добавите към тях висококачествено пшенично брашно. В резултат на това трябва да имате вискозно тесто.

Процес на термична обработка

Сега знаете как да направите бързо тесто за пица на кефир. Това обаче не е достатъчно, за да приготвите вкусно италианско ястие. В края на краищата, тя все пак трябва да бъде правилно изпечена.

Препоръчва се термична обработка на такава основа във фурна или бавна готварска печка. За да направите това, тестото трябва да се постави в намазнена чиния и след това да се напълни с наденица, гъби, доматено пюре, маслини и сирене. След това образуваният продукт трябва да се постави в кухненско устройство и да се пече 35 минути. След изтичане на посоченото време основата трябва да е напълно приготвена, мека и леко пухкава.

Направете гъба основа за домашна пица

Приготвянето на италианското тесто с мая ще отнеме малко повече време.

И така, имаме нужда от следните съставки:

• висококачествено светло пшенично брашно - около 1,5 супени лъжици;
• незабавна суха мая - ½ малка лъжица;
• топла преварена вода (можете да използвате мляко) - пълна чаша;
• средно голяма морска сол - ½ десертна лъжица;
• дезодорирано масло - няколко големи лъжици;
• гранулирана захар - десертна лъжица.

Подготовка на основата на гъбата

Ако искате да направите не само вкусно и сочно, но и засищащопица, тогава за приготвянето му трябва да се използва тесто с мая. Смесва се доста бързо и лесно. Първо трябва да разтворите гранулирана захар (фина) в топла преварена вода или затоплено мляко и след това изсипете малко суха мая в същия съд. След това трябва да добавите средно голяма морска сол, няколко супени лъжици дезодорирано масло и висококачествено брашно към тестото. Последният компонент трябва да се излее достатъчно, за да образува вискозна основа.

След замесването на тестото с мая трябва да се покрие с дебела кърпа и капак и след това да се постави на топло място за точно два часа. В същото време на всеки 30 минути основата трябва да се разбърква добре с голяма лъжица. В резултат на това трябва да получите пухкаво и ефирно тесто, което не е твърде гъсто.

Процес на печене

Препоръчително е да се пече тесто с мая във фурната. За да направите това, намажете дълбока форма с дезодорирано масло и след това поставете цялата смесена основа в нея, като използвате лъжица за това. След това върху повърхността на пандишпановото тесто трябва да се поставят парчета наденица, домати, маслини, гъби, сирене и други съставки. В заключение, ястията с италианско ястие трябва да бъдат изпратени в отопляем шкаф. Необходимо е да се готви пица от тесто с мая при температура 209 градуса за 40 минути. За това кратко време основата леко ще се надигне, в резултат на което ястието ще се окаже много крехко, сочно и меко.

Обобщаване

Сега виезнаят как бързо и лесно да месят тесто за домашна пица. Трябва да се отбележи, че с помощта на такива рецепти можете редовно да изненадвате не само вашето домакинство, но и близки приятели. За да направите това, просто трябва да се запасите с всички необходими съставки за теста. Що се отнася до пълнежа, можете да закупите напълно различни продукти за него (шунка, мариновани гъби, наденица, колбаси, домати, доматено пюре, маслини, маслини и, разбира се, сирене). Сервирайте такова ястие за вечеря, за предпочитане с чай или друга сладка напитка.