Месо със зеленчуци в бавна готварска печка - просто, вкусно, здравословно

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Месо със зеленчуци в казан е готвено от хората от древни времена. Високата му хранителна стойност вече не е тайна за никого. Благодарение на обилно ястие, приготвено на огън или въглища, хората възвръщаха силите си и повишаваха работоспособността си. Цивилизацията се развива, а кулинарното изкуство също не стои неподвижно. За месото започнаха да се използват различни методи за обработка, което направи възможно постигането на нов вкус. За съжаление, не всички съвременни методи на готвене могат да се нарекат полезни за човешкото тяло.

Освен това месото е тежка храна, която натоварва не само стомаха, но и целия хранителен тракт. Но ако се съди по изследванията на учените, когато мускулните влакна се комбинират с фибри, на които зеленчуците са богати, ефектът върху тялото е строго положителен. Кулинарните експерти по целия свят отдавна са признали, че комбинацията от месо и зеленчуци е класически съюз. Освен това повечето диетолози го смятат за най-полезен.

Месо със зеленчуци в бавна готварска печка, особено ако се използват варианти без нишесте, а това е по-честосамо зеленчуци от червени и зелени нюанси, ви позволява бързо да усвоите протеините. Неутрализира вредните вещества, които неизбежно се появяват при разцепването на месото, предотвратяват се явленията на застой и ферментация в стомаха. Биологично активните вещества, които са пълни със зеленчуци, помагат за отстраняването на токсините и излишния холестерол от тялото.

Месо със зеленчуци в бавна готварска печка изисква правилния избор на основната съставка. Когато избирате месо в магазина, трябва да се спрете на сочната част от трупа. Филето, свински врат, нарязана или голяма шунка са най-подходящи. Не трябва да се спирате на твърде мазни опции или, обратно, твърде постни. Трябва да изберете месо с еднакъв цвят, не твърде тъмно, което има еластична еластична структура. Преди да готвите месо със зеленчуци в бавна готварска печка, е необходимо да го размразите, след това да го изплакнете под течаща вода и да го нарежете на парчета на порции. Ако е необходимо, можете да използвате кухненски чук и да разбиете твърде големи парчета. За да направите това, увийте месото в стреч фолио, за да се отървете от ненужните пръски и да запазите структурата.

Свинско със зеленчуци в бавна готварска печка ще бъде ястие, което несъмнено ще се хареса на всички членове на домакинството. Зеленчуците могат да бъдат избрани по ваш вкус, като най-популярният вариант е комбинация от моркови, чушки, домати и лук.

За тази рецепта ще ви трябва постно свинско месо, около 400 грама филе, две сладки чушки, три малки моркова, няколко домата, 3 средно големи глави лук, червен пипер, сол,пипер.

Месото трябва да се запържи в режим „Печене” на малки парченца в олио до омекване. Можете да солите месото само след като се покрие с коричка.

Лукът, морковите и сладките чушки трябва да бъдат почистени от излишните и нарязани на едри кубчета. Желателно е да са с еднакъв размер. Морковите и чушките се добавят към месото и се задушават за около 15 минути, след което се слага лукът.

Доматите също трябва да се нарязват на парчета и да се добавят с месо и зеленчуци в бавна готварска печка, след като лукът омекне. По желание можете да използвате подправки за месо. Налейте малко гореща течност в съда и оставете да къкри още 7 минути. В края ястието се украсява със зелени за добавяне на цвят.