Как да приготвя миди в кремообразен сос

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-02 16:14

В тази статия ще ви разкажем за характеристиките на готвене на миди в кремообразен сос. В крайна сметка, благодарение на този метод на сервиране, те се оказват най-вкусните и нежни. Такова предястие може да се сервира както като самостоятелно ястие, така и с гарнитура.

Ползи от миди

Ползите от морски дарове са известни от повече от сто години. Морските миди не са изключение, те имат много ценни свойства. Много диетолози препоръчват включването им в диетата на тези, които следят фигурата и теглото си. А мидите в кремообразен сос са просто идеалната комбинация от витамини и минерали в едно ястие.

Високото съдържание на калций, витамин B_{12, йод и желязо правят този морски дар изключително полезен за всеки човек. Стеролът, съдържащ се в мидите, регулира нивата на холестерола в кръвта, като по този начин помага на сърцето.}

Характеристики на подготовката за готвене

За да получите не само вкусна, но и здравословна храна, е важноподхождайте отговорно към въпроса за избора на продукти. В този раздел ще разгледаме основните моменти, на които трябва да обърнете внимание, когато купувате миди:

• Тази морски дарове идват във вериги магазини замразени, защото веднага след улова трябва да бъдат сготвени или замразени, за да се запази свежест. Най-добре е да се даде предпочитание не на насипни морски дарове, а на вакуумирани. На етикета винаги можете да намерите данни за срока на годност и датата на производство. Наличието на сняг, вода или лед също ще ви каже за спазването на условията за съхранение. Качественият продукт трябва да бъде покрит с тънък слой ледена глазура.
• Въпреки факта, че най-често се продават индивиди със среден размер, опитайте се да изберете продукт с диаметър най-малко 9 сантиметра. Според гастрономите тези миди в кремообразен сос са най-крехки.
• Процесът на размразяване на морски дарове е много важен. В никакъв случай не използвайте микровълнова фурна или гореща вода за това - мидите веднага ще придобият гумена текстура. Размразете ги постепенно: първо в купа със студена вода, след това на стайна температура.

Как да направите кремообразни миди

За да приготвите това просто и вкусно ястие ще ви трябват следните съставки:

• 600 грама миди;
• 300 грама сметана със съдържание на мазнини най-малко 20%;
• 250 грама лук;
• зехтин;
• сол, черен пипер.

Да започвамеготвач:

1. Изплакнете обилно размразените миди и ги подсушете с хартиени кърпи или салфетки.
2. Нарежете лука на малки кубчета и запържете в зехтин, като предварително загреете тигана.
3. След като лукът стане златист, добавете мидите към него и ги запържете само за няколко минути.
4. Добавете сол и черен пипер към сметаната и изсипете миди с лук. Разбъркайте добре, покрийте тигана с капак и потете на слаб огън за не повече от три минути. Мидите, както и много други морски дарове, не понасят продължителна термична обработка.
5. Готовото ястие може да се поръси с пресни билки - копър или магданоз.

Миди в кремообразен сос, приготвени по тази рецепта, могат да се използват като добавка към ориз или паста, както и като самостоятелно ястие.

За по-изискан вкус можете да добавите малко чесън и бяло вино по време на процеса на печене. В този случай ще ви трябва малко брашно и настъргано твърдо сирене, за да сгъстите соса.

В приключване

Днес споделихме с вас рецепта за миди в кремообразен сос, а също така ви разказахме тайните на избора и приготвянето на този морски дар. Следвайки тези прости правила, вие със сигурност ще приготвите най-деликатното ястие, което не само има невероятен вкус, но е и склад от полезни вещества.