Царевичен хляб на фурна: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В света има голям брой различни видове брашно. Сега много домакини използват в кухнята си не само пшеница, но и брашно от царевица и елда, както и други сортове. Царевичното брашно е жълто и на зърна, но е без глутен и е трудно да се направи добро тесто. Ето защо, когато приготвяте хляб или кифли, царевичното брашно трябва да се смеси с пшенично брашно. Тогава тестото ще се окаже меко и ефирно.

Също така, продуктите от царевично брашно са много полезни за организма. Те помагат за намаляване на риска от развитие на редица заболявания, като диабет. Единственият минус е, че хлябът от царевично брашно, приготвен на фурна, е противопоказан за хора с чернодробно заболяване или гастрит. В същото време самото печене придобива златисто жълт цвят, което придава на брашнения продукт оригинален вид.

Съставки за рецептата за царевичен хляб

За да изпечете този хляб ще ви трябва:

• 1 чаша краве мляко 3% мазнини;
• 50ml екстра върджин зехтин;
• масло за смазване на формата;
• 1 чаша вода;
• 200 г пшенично брашно;
• 1 лъжицазахар;
• 50g суха мая;
• 400 г царевично брашно.

Започнете да готвите

Нека направим тесто за нашия тест. Изсипете чаша топла вода в купа и добавете мая. Водата не трябва да е много гореща, иначе маята няма да работи. Преди това маята трябва да се натроши или нареже, тъй като ще ви е по-удобно. След това добавете една чаена лъжичка кристална захар и разбъркайте добре, за да няма бучки. Сега добавете една супена лъжица брашно и разбъркайте отново, след което отместете настрана. Ако върху маята се появи бяла обвивка с мехурчета, това означава, че е втасала.

Докато нашето тесто наближава, нека свършим останалата част от готвенето. Изсипете чаша мляко в дълбока купа. Трябва да е топло, но в никакъв случай горещо, в противен случай маята ни ще се навие и тестото ще се развали. Посолете леко млякото и добавете втасалата маса, разбъркайте. Сега добавете зехтина. Ако го няма, тогава можете да го замените със слънчоглед. И ако желаете, можете да смесите два вида масло заедно.

Сега добавете царевичното брашно. При използването му няма значение какъв вид смилане е - грубо или фино. Така че използвайте този, който имате. Изсипете брашно в купа и разбъркайте добре.

Сега добавете пресятото пшенично брашно през цедка и разбъркайте добре с ръце. Когато тестото стане хомогенно и еластично го отместете настрани. Оставяме нашето тесто за около час да втаса. Когато втаса, трябва отново да се омеси добре.ръце и оставете настрана.

Как се пече

Когато тестото е готово, нека преминем към тавата за царевичен хляб. Тя трябва да бъде добре намаслена и след това напълнена с тесто, но така, че да не достига ръба с около 1 см. Ако не оставите място, тогава по време на готвене то ще изпълзи от ръбовете на формата и вие ще да не получите красив хляб.

Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете царевичния хляб да се пече. Когато хлябът покафенее, трябва да го извадите от фурната и да проверите с кибрит за готовност. Просто пробийте хляба и вижте дали тестото е останало върху клечката. Ако не, тогава хлябът е готов и ако е така, тогава трябва да го върнете във фурната. Приблизителното време за готвене е 30-40 минути. Хлябът е готов.

Готвене на рецепта за царевичен хляб в машина за хляб

Ако няма време да готвите такъв хляб във фурната или не искате да се забърквате с тестото, тогава можете да го приготвите в машина за хляб. В него всякакви сладкиши са много вкусни, ароматни и свежи. Тъй като рецептата може да използва зехтин, който не се харесва на всеки, той може да бъде заменен с обикновено слънчогледово олио.

Компоненти:

• 2 чаши вода;
• 1 супена лъжица фина сол;
• 300 г пшенично брашно;
• 0, 5 торби мая;
• 3 супени лъжици слънчогледово масло;
• 120 г царевично брашно.

Продуктите за приготвяне на царевичен хляб трябва да се поставят, както е посочено в инструкциите за вашата машина за хляб. В нашия случай на готвене, изсипете топла вода в съда, а след товарастително масло. Сега добавете захар и сол. Брашното трябва да се пресее и постепенно да се изсипе в съд с вода, така че смесеното брашно да покрие водата. Сега направете малка вдлъбнатина в брашното с лъжица. Добавете суха мая. Задаваме необходимия режим и стартираме машината за хляб. В този случай режимът "френски хляб" е идеален. С този метод не е необходимо да проверявате готовността на хляба - техниката ще направи всичко сама. Можете също да изберете колко печено трябва да бъде хлябът.

Хлябът в хлебопекарна използва по-малко енергия и има вкус точно като хляб, приготвен във фурна. В крайна сметка няма нищо по-добро от прясно изпечен домашен продукт. Такива сладкиши ще послужат като чудесно допълнение към масата.

Полезни съвети

За да направите сладкишите вкусни, трябва да следвате няколко правила:

• Преди да приготвите царевичен хляб, уверете се, че брашното не е с изтекъл срок на годност, в противен случай печените ще бъдат горчиви.
• Ако ви е останало тесто след приготвяне на хляб, направете свински опашки от него и поръсете с кимион или сусам. Изпечете заготовките във фурната. Децата ще харесат това лакомство.
• Може да се добави куркума, за да придадете на вашия хляб или кифличка по-ярко жълт цвят. Освен това ще придаде на ястието необичаен вкус.
• По желание можете да добавите стафиди или сирене към сладкишите. Това ще го направи още по-апетитно.