Пълнена херинга - традиционно руско ястие

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пълнена херинга - екстравагантна порция рибно ястие към масата. Приготвя се по елементарен начин, но се получава апетитно, изглежда изключително на празничната трапеза. Те приготвят такова ястие предварително, преди празника, детайлът само се нарязва и се подрежда в чинии.

Херинга за Нова година

Пълнената херинга за Нова година и други празници е ястие, превърнало се в традиция. Херинга е обичана в Русия, което не е чудно. Дълго време, когато витрините на хранителните магазини не бяха пълни с филе от пъстърва, писия и други екзотични риби, херингата беше достъпна за всички. А преди празниците имаше дълги опашки за него.

Херинга е популярна дори сега, когато има голям избор в хранителните магазини. И това е естествено, в крайна сметка, с отлични вкусови свойства, цената за него е много по-ниска от цената на други сортове риба, които имат по-лош вкус от херинга.

Може да бъде леко и обикновено осоляване, нарязва се на красиви парчета или се прави под формата на рулца, форшмак, използва се в салати. Много вариации.

Как да пълним херинга

Помислете за най-простата рецептапълнена херинга. Нуждае се от:

• една леко осолена херинга;
• един морков, червен или жълт пипер;
• един лук, сладък червен или зелен;
• едно варено пилешко яйце;
• 15 грама незабавен желатин;
• 150 грама майонеза;
• сол и черен пипер на вкус.

Те приготвят закуска като тази:

1. Херинга се почиства от кожата, гръбначния стълб и костите.
2. Морковите и яйцата се сваряват, охлаждат се и се обелват. След това нарежете на малки кубчета.
3. Зеленият лук е просто ситно нарязан.
4. Желатинът се смесва с 3-4 супени лъжици вода, мляко или рибен бульон и се оставя да набъбне за 10 минути. След това сместа се загрява до пълното разтваряне на желатина, като се разбърква от време на време. След това желатинът и майонезата се смесват.
5. Добавете морков, яйце и лук, сол и черен пипер. Поставете в хладилник, за да стегне пълнежа.
6. Разстелете филетата от херинга върху целофан, поставете пълнежа отгоре. Покрийте с второ парче филе.
7. Увийте плътно в стреч фолио и поставете в хладилник до сервиране.

Преди празника пълнената херинга се нарязва на парчета и се поставя красиво в чиния.

Рол от херинга

Нуждаем се от:

• една леко осолена херинга;
• едно топено сирене;
• една ч.л. майонеза;
• една ул. л. сладки мариновани чушки;
• 3-5 стръка магданоз или копър;
• черен пипер на вкус;
• хляб и горчица за сервиране.

Започнете да готвите:

1. Херингата се почиства от кожата и костите, разделена на две филета.
2. Поставете филетата застъпващи се върху полиетилен. Покрийте с друго парче филм и разбийте с чук, като го направите равномерно плоска.
3. Филмът отгоре е премахнат.
4. Настържете топено сирене и го смесете с майонеза.
5. Поставете пълнежа върху филето на равен слой, черен пипер на вкус.
6. Следващият слой е направен от нарязани чушки и билки.
7. Внимателно увийте херингата в стегнато руло.
8. След това го поставете във фризера за един час.
9. След охлаждане нарежете на красиви кръгчета с дебелина 1,5-2 сантиметра. Ястието се сервира върху филийки хляб, гарнирани с горчица.

Новата година идва. И тъй като обикновено има много риба на масата, следователно няма желание да се повтаря и искам нещо ново. А осолена херинга, пълнена с различни пълнежи, ще намери своето заслужено място на празничната трапеза. Вкусна херинга с най-деликатния пълнеж за студена чаша. Приятен апетит!