Рецепта за маринована щука

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много от домакините знаят как перфектно да осолят и мариноват риба. Всеки от нас има своя собствена рецепта - пушена скумрия, маринована щука или пикантна осолена цаца. В тази статия ще ви кажем как правилно да мариновате щука и как да сервирате готовото ястие на масата.

Рецепта за маринована щука

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• сурова щука - 500 грама;
• сол.

Растително масло може да се използва всяко, например слънчогледово, маслиново или царевично.

Нека да разделим процеса на готвене на следните стъпки:

• на първо място почистете щуката, измийте я и отрежете главата;
• след това се отървете от вътрешностите и отрежете перките;
• сега изплакнете добре рибата под течаща вода, така че върху нея да не остане нито една капка кръв;
• нарежете щуката на малки парчета с дебелина около половин сантиметър;
• прехвърлете парчетата в дълбока купа и добавете сол;
• разбъркайте рибата с ръце, така че всякапарчето беше напълно покрито със сол;
• опаковайте парчетата риба плътно в малък съд с капак;
• оставете всичко в тази форма за 3-4 часа, след това измийте щуката и оставете водата да се отцеди;
• сега връщаме парчетата обратно в контейнера и пристъпваме към приготвянето на маринатата.

Заслужава да се отбележи, че за мариноване на щука е най-добре да използвате пластмасови контейнери, които няма да имате нищо против да изхвърлите по-късно. Тъй като рибата има доста специфична миризма, която се настанява здраво в купата, вече не е възможно да се използва контейнерът за други продукти.

Как да направя марината?

За да приготвите марината ще ви трябват следните продукти:

• растително масло;
• черен пипер;
• оцет;
• могат да се добавят други ароматни подправки по желание;
• гранулирана захар;
• сол.

Процесът на създаване на марината.

В отделна купа смесете три супени лъжици растително масло, добавете черен пипер, сол и две супени лъжици оцет. Всичко се разбърква добре и се изсипват три супени лъжици захар. Разбъркайте получената смес, докато захарта се разтвори напълно.

Сега изсипете марината в буркан и пристъпете към готвене на рибата.

Процесът на мариноване на риба

Изсипете нашата марината в съд с парчета щука и разбъркайте всичко старателно. За да направите рибата по-пикантна и ароматна, важно е да сте сигурни, че всяко парче от нея е напълно покрито с марината.

Сега покриваме буркана и малкия съд с капак иИзваждаме щуката в хладилника за няколко дни. Докато марината се абсорбира, парчетата ще набъбнат и ще растат. След изтичане на определеното време, готовото ястие може да се сервира като гарнитура или като отделно ястие като студено предястие.

Маринованата щука върви добре с варени млади картофи, зелен лук и кафяв хляб. Рибата подсилва картофите със своя пикантен вкус и невероятен аромат.

Щука, маринована с моркови и лук

Някои домакини предпочитат да мариноват риба с лук и моркови. В тази рецепта ще ви кажем как правилно да мариновате и готвите риба.

И така, съставки за щука, мариновани с моркови и лук:

• риба 1 кг;
• 2 моркова;
• лук 2бр;
• половин чаша оцет;
• половин чаша растително масло;
• захар 2 с.л. л.;
• брашно 2 с.л. л.;
• доматено пюре;
• магданоз;
• пипер;
• сол.

Метод на готвене:

• първо трябва да почистите, изкормите и измиете щуката;
• след това го нарежете на малки парченца, посолете, оваляйте в брашно и запържете на среден огън;
• сега прехвърлете парчетата щука в контейнера за мариноване;
• нарежете лука на пръстени, нарежете морковите и нарежете зелените;
• запържете зеленчуците с билки на среден огън, добавете малко доматено пюре и оставете да къкри за 6-7 минути;
• добавете подправки, вода 1,5 чаши и оцет;
• гответе марината додокато зеленчуците станат меки и сочни;
• сега добавете захар и сол, разбъркайте и изсипете рибата.

Маринованата щука се запарва за около 3-4 часа в хладилника и след това се сервира.