Колко да сварите картофи: съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Картофът е един от най-популярните и обичани зеленчуци у нас и в чужбина. От древни времена се смята за основно ястие. Средностатистическият жител на старо село можеше да вари картофи в униформите си възможно най-дълго и те не му пречеха. В селата картофите са били смятани за редовно и редовно ястие. И всичко това, защото за готвене беше достатъчно да измиете клубените във вода, да ги изсипете в чугун и, като добавите вода към съдовете, гответе на печката. Докато печката се загряваше, храната се готви.

Ода на картофите

Този уникален зеленчук е може би единственият, който добавяме към салати само когато е сготвен. Сурови картофи в салати и в други ястия не се случват. Човечеството знае много начини за приготвяне на огромен брой ястия, чийто основен елемент са картофите. Но в зависимост от това какво ястие ще готвим или вече го приготвяме, времето за привеждане на картофите до желаното състояние може да варира.

За млади домакини

Колко да се готвят картофи в Мудир, в днешно време не всяка домакиня знае. Някои дори няма да разберат за каква "униформа" става дума. За такива невежи начинаещи готвачитрябва да се обясни, че униформата е само кожата на грудка.

Рецепта за готвене в униформа

Картофените клубени, предварително измити с четка, се калибрират. След това картофите, които са с приблизително същия размер, се изпращат в тигана, заливат се със студена вода и се варят след началото на кипене от двадесет минути до половин час. Продължителността на варенето на картофите зависи от неговия размер. След охлаждане и почистване ще имате полезен и необходим продукт за салата. Сол може да се добави по време на процеса на готвене или да не се добавя изобщо - това е въпрос на индивидуален вкус. Сега няма да ви изникне въпросът колко да варите картофи в люспите им.

Белени картофи

Някои кулинарни шедьоври изискват обелен и сварен зеленчук. Колко да готвя обелени картофи е лесно да се изчисли. Ако се вари в униформа, се вари до тридесет минути, след което се почиства в тенджера, трябва да се вари почти същото време. Вижте ситуацията в тенджера с картофи. Набодете клечка за зъби или вилица в картофа двадесет и пет минути след като заври. Ако не се чува характерно хрускане и вилицата влиза лесно, значи зеленчукът е готов.

Готвене на картофи в бавна готварска печка

Феновете и почитателите на мултикукъра и картофената гарнитура често имат въпроса колко да приготвят обелени картофи в мултикукъра. В този случай ще ви отнеме около тридесет и пет минути, за да приготвите вкусни и здравословни картофи в „Пароход“или „Готвене напара . Изборът на режим зависи само от производителя и дизайна на вашата мултикукър. Въпреки че имат същия принцип. Изреждаме обелените картофи в тава за задушаване. Естествено, налейте вода в купата до половината от обема. Поставете тавата отгоре, посолете картофите и затворете. След половин час вашата бавна готварска печка ще ви каже добрата новина, че най-вкусните и здравословни картофи са готови. Когато имате бавна готварска печка, вече не е нужно да стегнете мозъци и помислете колко да сварите картофите след сваряване. Интелигентният модул ще направи всичко почти сам.

Гответе картофи в супа

Супата е здравословен диетичен обяд, освен това е много вкусна и засищаща с добро количество картофи в нея. Няма да повярвате, но понякога дори има спорове колко да сварите картофи в супа, така че да е вкусно, красиво и здравословно. Някой харесва повече супа с леко сварени картофи, някой обича да вижда само перфектни и красиви пръчици в чинията. Колко обаче да варите картофи в супа зависи не само от личните предпочитания на ядещите и домакинята. Различните видове това ястие също изискват различно време за готвене на картофите. Зелевата чорба и туршията изискват малко повече време, а ако е лека супа с фиде, тогава картофите ще се сварят по-бързо. Всичко е свързано с киселина: ако картофът се постави в кисела вода, това предотвратява бързото му готвене. Можете да ускорите процеса на готвене на картофи в кисели супи. За целта нарязваме точното количество от продукта във варианта, който ви подхожда най-добре (барове, кубчета) и готвим в обикновена водаотделно. Колко да варите картофите след варене за супа отделно зависи от това колко едро сте ги нарязали. Картофените лентички се варят около тринадесет минути, а пръчиците и кубчетата - около двадесет. Имайки предвид, че сортовете картофи са различни, трябва да се проверява за готовност по време на процеса на готвене. Най-често срещаното време за готвене на картофи в супа е не повече от половин час. Можете да готвите по-малко, но в никакъв случай повече, иначе ще получите варена каша от съставките на супата и картофите.

Колко да сваря картофи в туршия

В тази супа картофите трябва да се варят около двадесет минути. Саламурата е в състояние да го направи твърд. Още по-добре, в началото на готвенето, оставете място за саламурата и след като всички елементи са почти готови, добавете я. Оставете супата да ври около пет минути и туршията е готова.

Гответе - не варете

Разбира се, в някои случаи варените картофи имат свой чар. Но когато картофът е готов за добавяне към салата, е необходим зеленчук, който държи формата си. И така, как да сварите картофи, за да не сварят?

1. За такива картофи ще ви трябват сортове с розов и жълтеникав оттенък на клубените. Те съдържат по-малко нишесте. Следователно тези картофи ще запазят формата си по-добре.
2. Взимаме само картофи с еднакъв размер, ако картофите са много неравномерни, тогава големите грудки могат да бъдат нарязани на две или на няколко парчета. Тогава всички зеленчуци ще достигнат готовност.едновременно.
3. Ако сипете сол в студена вода, в която ще се варят картофи, тогава такива картофи няма да се сварят. Солта ще предотврати това.
4. Можете да пробиете сурови възли с нож или клечка за зъби, преди да потопите във вода.
5. Гответе този зеленчук на среден огън. Умерен процес на кипене ще му позволи да не заври отвън, оставайки суров вътре.
6. За да предотвратите кипене, трябва да добавите оцет към водата с варени картофи. За един литър вода, около една десертна лъжица оцет. Моля, не бъркайте оцет и оцетна есенция. Оцетната есенция за този случай ще се нуждае от около половин чаена лъжичка.

Какво да добавите за по-изискан вкус?

Апетитни картофи и в наше време много добре "напускат" трапезата, особено съчетани със осолена херинга и лук, нарязани на тънки кръгчета. Разбира се, самите картофи са вкусни, но понякога е позволено да добавите, например, дафинов лист при готвене, това ще добави вкус и пикантност на ястието. А ако имате млади картофи, сварете ги за около десет минути във вряща вода и след това, след като отцедите водата, добавете мляко. Картофите се довеждат до готовност във врящо мляко и, като се слагат в чиния, се овкусяват с прясно масло и сочни млади зеленчуци.