2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сред всички видове домашно приготвени обрати, всички видове зеленчукови чинии стават особено популярни сред домакините. Използват се отлично като салати, предястия, дресинги за супи и борш, съставки за яхнии и печени. Прочетете по-долу, за да се запасите с тези удобни и полезни консумативи!
български пипер с билки
Този асортимент от зеленчуци, приготвени за зимата, е подходящ предимно за приготвяне на борш и супа, втори ястия. Състои се от черен пипер, корени от целина, пащърнак и магданоз, зелени стръкове копър и същия магданоз. За всеки 1 кг от основния зеленчук има половин килограм допълнителни компоненти. От същото изчисление се слага сол по рецептата: 300-350 г. Зеленчуковото асорти се приготвя за зимата, както следва: измийте и почистете всички съставки. Нарежете чушката на малки ивици. Поставете корените в студена вода за половин час, изплакнете отново и нарежете по същия начин. Нарежете зелените на парчета. Сложете всичко в широка купа, добавете сол, разбъркайте добре. Оставете за 20 минути, така че съставките да се наситят със сол и сок един от друг. купа няколко пътишейк: правите не просто зеленчукова чиния - за зимата, и е важно продуктите да са равномерно разпределени и наситени с консервант. Сега опаковайте сместа в буркани, за предпочитане 250-500 гр. Отгоре, върху капака, сипете още една супена лъжица сол - така асортиментът се запазва по-добре. Затворете с найлонови капаци и поставете на сухо и хладно място.
Смес от пикантни пиперки и домати
Прекрасен асортимент от зеленчуци (приготвени за зимата, а и не само) дойде при нас от българската кухня. Също така е чудесно за дресинг, но може да се използва и като самостоятелно ястие: това е вариант на аджика, хайвер и т.н. Пикантна, пикантна, тази смес от плодове и билки ще се хареса на много любители на апетитни закуски и много ще помагайте на повече от една домакиня! В родината си българите наричат такива ястия „лютеница” и предават рецептите си от поколение на поколение. За зимата се приготвя зеленчукова чиния от голямо количество сладък пипер, предимно червен (75-80% от общата маса на всички компоненти), домати, взети в по-малки пропорции (25-20%), няколко шушулки люто черен пипер, глава чесън, 100 г слънчогледово олио, захар и сол (по 15 г). Консумацията на продуктите е посочена в рецептата за 1 кг зеленчуци. Колко повече ги вземете, толкова олио, захар и т. н. В състава на ястието влизат и зелени – на око. Измийте и двете чушки, отстранете семките и нарежете на парчета. Нарежете доматите на филийки. Зелените и чесъна също се нарязват на ситно. Изсипете сместа в чугуна, варете на среден огън за 20 минути, просто разбъркайте. Отделнозагрейте олиото и изсипете при зеленчуците, добавете захарта и солта. Оставете да се вари още 20-25 минути, след което разпределете в стерилни буркани. Сварете ги на водна баня: литър - половин час, 0,5 литра - до 25 минути. Навийте, обърнете, покрийте, оставете да изстине. Пикантната доматена смес е готова!
Салата "Вкусно разнообразие"
Много приятно и полезно ще получите асорти от зеленчуци от моркови, лук и чушки. Приготвен за зимата (приложена снимка), той ще се превърне просто в безценно съкровище от витамини и ще бъде изяден с удоволствие от вашите домакини. Компоненти: малки сини, домати, чушки, лук, моркови. Вземете по килограм от всеки вид зеленчук. Но по принцип, ако имаш нещо повече и нещо по-малко, всичко е наред. Затова е подбран, за да можете да го комбинирате. Допълнителни съставки: чесън - 2-3 глави, билки (магданоз, копър) - 100 г, оцет (6%) - 200 г, растително масло - половин литър. Добавя се сол на вкус. Ако искате да направите салатата наситена сладко-кисела, добавете малко захар. Нарежете всички зеленчуци на чисти парчета, сложете в чугун, налейте олио и оставете да къкри за 40 минути. В средата на процеса добавете нарязан чесън, сол, билки (и захар) към сместа. Опаковайте горещо в различни литрови буркани. Във всяка се налива оцет (пълна супена лъжица) и се навива. Обърнете банките, увийте ги, оставете ги да престоят за един ден.
Отворете закуски през зимата и се хранете здравословно, спомняйки си лятото!
Препоръчано:
Асорти от зеленчуци за зимата без стерилизация ще се хареса на хора с различни вкусове
Изкуството да осолявате зеленчуци за бъдещето е достигнало наистина майсторски висоти през вековете. Сред многото рецепти за прибиране на реколтата за зимата, асорти от зеленчуци заемат отделно място
Вкусни домашни заготовки: кисели краставици, хрупкави за зимата
Ако сте привлечени от мариновани, хрупкави краставици, тогава очевидно няма да подминете тази рецепта. Особено като се има предвид, че можете буквално да поставите всички зеленчуци от вашата градина във всеки буркан, а полученият асортимент ще зарадва любителите на домашното консервиране
Мариновани зеленчуци: рецепта и препоръки. Мариновани асорти от зеленчуци за зимата
Маринованите зеленчуци традиционно се приготвят през есента и в края на лятото. През зимата заготовките се използват като закуски, а от тях също се приготвят салати и първи ястия. В тази статия ще ви разкажем подробно как да мариновате зеленчуци, така че да се окажат вкусни и да запазят полезните си свойства
Няколко варианта за приготвяне на асорти от зеленчуци за зимата
Тази статия съдържа полезни съвети и рецепти, които обясняват как се събират маринованите зеленчуци. Асорти за зимата може да бъде или под формата на цели плодове, или да се състои от нарязана маса
Колко вкусни са да готвите зеленчуци? Рецепти за ястия от зеленчуци. Зеленчуци на скара
Диетолозите препоръчват да ядете повече зеленчуци. Те съдържат много витамини и минерали, които помагат за поддържане на имунната система в добро състояние. Хората, които редовно консумират зеленчуци, са по-малко податливи на всякакви заболявания. Мнозина не знаят как да готвят зеленчуци вкусно, а обичайните ястия отдавна са уморени. В нашата статия искаме да дадем добри рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на гамата от ястия за начинаещи домакини
