Как да си направим ароматен сос от боровинки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Красните боровинки са много полезни. Той е богат на танини, витамини и минерали. Използва се при лечение на атеросклероза, хипертония и гастрит. От боровинки се приготвят сокове, конфитюри, сосове и много други. В тази статия ще разгледаме как можете да приготвите сос от боровинки, който се съчетава добре с различни ястия. Процесът на готвене е доста прост. Така че нека започваме.

Класическа рецепта за сос от боровинки

Основни съставки:

• пресни боровинки (500 г);
• подправка (2g);
• зелени (босилек, магданоз);
• индийско орехче;
• захар (400g);
• мед (1 супена лъжица);
• скилидка чесън;
• джинджифил;
• морска сол;
• канела.

Технология за готвене

Моите боровинки и смилайте в блендер (може и в месомелачка). Взимаме тенджера и изсипваме получената маса в нея. Заспиваме със захар. Слагаме на огъня, загряваме, докато захарта еразтваря се, но не се оставя да заври. След това добавете черен пипер, нарязан чесън и билки, джинджифил, индийско орехче, морска сол. Разбъркайте всичко старателно.

Оставете да изстине малко. След това изсипете в купа за сос и сервирайте. Сосът от боровинки е най-добре да се приготви в деня преди сервиране, тъй като през това време ще се влее, ще стане по-вкусен и ароматен. Съхранявайте в хладилник до две седмици.

Сос от боровинки за месо

Основни съставки:

• боровинка (стъкло);
• сладка;
• месен бульон;
• картофено нишесте;
• винен оцет (1/2 супена лъжица).

Технология за готвене

Намачкайте плодовете до пюре. Използвайте цедка или блендер. След това добавете мед (ако не, тогава заменете с обикновена захар). Изсипете част от месния бульон в пюрето от боровинки. Изсипете масата от боровинки в тигана и добавете винен оцет. Сложете на котлона. Когато всичко заври, изсипете нишестето, разтворено в бульона, Продължете да готвите соса. Бъркайте непрекъснато с лъжица (около пет минути). Всичко е готово! Не можете да избършете масата, а просто да готвите от цели плодове, но това вече е някой, който го обича. Сосът може да се залива и върху ястия с риба и птици. Казват също, че сосът от боровинки върви добре със сладолед. Всяко от вашите ястия, бъдете сигурни, с този сос ще бъде кулинарен шедьовър!

Какво може да се направи от боровинки

Бери може да се готви несамо сос, но и заготовки за зимата: конфитюр, марината, сокове, конфитюр.

Помислете за най-простия вариант - сок. Ще ви трябват зрели плодове. Измийте ги старателно. Изсипете боровинките в трилитров буркан със слой от 5 см. Набивайте с дървен пестик, докато се появи сок. Поставете друг слой. Отново уплътнете зрънцето. Продължете тези стъпки, докато целият буркан се напълни с боровинки. Оставете на хладно място - след два дни сокът трябва да изпъкне. Изстискайте го през тензух. Изсипете в тенджера, добавете листенца мента и загрейте до 60 градуса. Охладете леко и след това изсипете в стерилизирани бутилки. Затворете ги с тапи. Сокът от боровинки може да се съхранява около година при стайна температура. При сервиране можете да добавите мед или захар към напитката.

Красните боровинки могат да се сушат и за зимата. За да направите това, сортирайте плодовете, изплакнете и изсушете. След това разпределете върху тава за печене и поставете в гореща фурна. Изсушените плодове обикновено се съхраняват в глинени буркани. Такива боровинки могат да бъдат смлени в кафемелачка. Полученият прах се съхранява повече от пет години в кутии за чай или кафе. Нарязаните боровинки са отлична суровина за различни сладкарски изделия, компоти, сокове, сосове, плодови напитки и др. Какво да готвите от боровинки и как, решете сами. Основното нещо е да експериментирате!