Супа за хляб: съставки, рецепта, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Понякога искате да приготвите нещо необичайно, за да изненадате семейството си и да опитате ястие, което никога не сте яли преди. А едно от онези странни ястия, които се приготвят лесно и просто, е супата от хляб - латвийско национално ястие, чийто вкус ще се помни цял живот.

Отличителна черта на ястието

Когато говорим за супи, човек веднага си представя горещо първо ястие, което трябва да се яде за обяд, за да се стопли и да набере сила. Хлебната супа обаче е някак необичайно ястие, което, ако се яде за обяд, не е първото и не е горещо. Всъщност в Латвия хлебната супа е сладък, обилен и вкусен десерт, поднесен в чиния за първи ястия, който е много обичан както от възрастни, така и от деца. И се приготвя много просто, така че всеки, който иска да изненада домакинството и гостите на къщата с необичайно ястие, може лесно да го направи. Основното нещо е предварително да закупите всички необходими съставки и след това да се заключите в кухнята и да започнете причастието. За щастие всичко за всичко ще отнеме само половин час, с изключение на времето за накисване на хляба, обаче, в този моментможете да се занимавате с готвене на други ястия или да правите свои собствени неща.

Компоненти

Всяка домакиня обикновено измисля как да модифицира ястието в съответствие с нейните вкусове и предпочитания на домакинството. Но ако искате да приготвите супа от хляб по рецептата, която е приета в Латвия, тогава ще ви трябва:

• 500 грама ръжен хляб;
• 165 ml вода;
• 2 супени лъжици стафиди;
• сладка ябълка;
• 120 грама червени боровинки;
• 130 грама захар;
• чаена лъжичка канела;
• 100 грама бита сметана.

Приготвяне на хляб

Най-важната съставка в супата за хляб е самият хляб, така че е най-добре да вземете най-вкусния черен хляб за десерт, който изглежда апетитен дори сам по себе си. Така че, на първо място, ще трябва да отрежете кората от хляба и след това да го нарежете на малки парчета, да го поставите върху пергамент и да го изпратите във фурната да изсъхне при температура от около 180 ° C за 15 минути. След това изваждаме крекерите и ги охлаждаме малко. Докато хлябът се охлади, сложете водата на огъня, оставете да заври, залейте крекерите с вряла вода и ги оставете да набъбнат за един час.

Приготвяне на горски плодове и ябълка

За да може нашата необичайна супа да се окаже особено вкусна, преди да я приготвите, трябва внимателно да подредите боровинките и да изберете най-красивите плодове. След това измийте старателно боровинките и ябълките и след това почистете плодовете, отстранете сърцевината от тях и ги нарежете на малки филийки. След това сложете 100 грама червени боровинки и 70 грама захармалка тенджера, добавете една супена лъжица вода към тях, разбъркайте добре и гответе за пет минути.

Готвене на десерт

На последния етап от създаването на латвийската супа за хляб трябва старателно да смелите хляба заедно с водата, в която е настоял през цедка, изсипете го в тенджера и гответе на слаб огън за десет минути, за да приготвите много е дебела. Докато хлебната маса се готви, боровинките се смилат през цедка и се добавят към хляба заедно с всички останали съставки на ястието, с изключение на сметаната и останалите боровинки. Цялата тази смес се разбърква добре, вари се пет минути и се сваля от огъня. След това оставете десерта да се охлади и след това подредете в чинии и украсете с бита сметана и горски плодове.

Готвене бързо и икономично

Ако нямате много време да сготвите нашата необичайна супа според всички правила, можете да я направите опростен вариант. В този случай ни трябва:

• 200 грама закупени от магазина крутони от ръжен хляб;
• 100 грама стафиди;
• 100 грама захар;
• чаша вода;
• бита сметана.

Първо ще трябва да поставите крутоните в тенджера, да ги изсипете с половин чаша вода и да ги оставите за няколко часа да се накиснат. По това време можете спокойно да се занимавате с бизнеса си и след два часа хлябната маса само ще бъде смачкана с блендер и ще се постави на огън, като се добави останалата вода там. Когато сместа заври, добавете там захар и стафиди и гответе десертаслаб огън, докато стане подобен по консистенция на желе. След това отстранете супата от котлона, охладете, изсипете в купички, украсете с бита сметана и сервирайте.

Празничен десерт

Ако мислите как да сготвите вкусна хлебна десертна супа, която ще изглежда много впечатляваща и тържествена, тогава можете да я поставите не в обикновена чиния или купа, а в специална ядлива чиния за хляб. И в този случай, в допълнение към всички стандартни съставки, имаме нужда от:

• 100 грама смес от брашно от ечемик, ръж и просо;
• 5 грама сух ръжен хляб с квас;
• супена лъжица захар.

Основната част от приготвянето на десерта е същата като класическата рецепта. Първо ще трябва да изсушите и накиснете ръжения хляб във вряща вода, след това пригответе гъст сладък сос от червени боровинки, нарежете ябълка и гответе десертна супа на слаб огън. Но освен това, все пак ще трябва да направите кошници за хляб. За да ги създадете, трябва да смесите брашно с закваска и захар и след това да поставите сместа върху пергамент и да я изпратите да се пече във фурната за 5 минути при температура 200 ° C. След това от полученото тесто остава само да оформите кошничка, изчакайте да изстине, изсипете десерта в нея, охладете добре, украсете с бита сметана и горски плодове и сервирайте..

Крем супа от хляб

В обикновен десерт за хляб можете да намерите бучки или парченца плодове, които не всеки харесва. Но лесно можете да се отървете от тях, като направите десерта кремообразен.консистенция, която просто ще се топи в устата ви. Вярно е, че в този случай ще трябва леко да променим състава на съставките на супата. За крем десерт ни трябва:

• 400 грама остарял ръжен хляб;
• 100 грама захар;
• литър вода;
• 100 грама червени боровинки;
• чаша ябълков сок;
• канела на вкус;
• бита сметана;
• няколко листа мента.

За да приготвите такъв десерт, първо изсушете хляба във фурната, като едновременно с това оставете водата да заври, след това го залейте с вряла вода и го оставете за един час да кисне. След това сортирайте боровинките, добавете половината захар към тях, разбъркайте и гответе на слаб огън за пет минути. След това смилайте добре боровинките с блендер и по същия начин смилайте хлебната маса. След това слагаме всички съставки, с изключение на сметаната и листата от мента, в тиган с незалепващо покритие и варим супата там за 10 минути. Накрая остава само десертът да се охлади, да се изсипе в чинии и да се украси с бита сметана, като отгоре се слагат листенца мента. Така ястието ще изглежда много впечатляващо и всеки ще иска да го опита възможно най-скоро.

Бележка до домакинята

Понякога се случва да направите всичко по рецептата, но накрая супата от хляба се оказва не толкова вкусна. Ето защо, за да предотвратите това да се случи, трябва да запомните някои от нюансите на готвенето:

1. Наличието на определени съставки в десерта не е задължителен списък с продукти, така чече по желание могат да бъдат допълнени с парченца от любимите ви плодове, сушени кайсии, сини сливи или сладко.
2. За да бъде ястието здравословно и диетично, сметаната в него може да бъде заменена със заквасена сметана, а захарта с мед.
3. По време на приготвянето на супата трябва да се разбърква непрекъснато, като не оставя котлона нито една стъпка, дори и при най-малкия огън, в противен случай ще изгори и цялата работа ще отиде надолу.
4. Преди да украсите десерта със сметана, трябва да го изпратите в хладилника, на горния рафт, за половин час или час, за да се охлади добре и да замръзне.
5. За да направите десерта още по-вкусен, можете да разбиете сметаната с пудра захар, защото така те ще станат още по-сладки и по-вкусни.