Супа от финландска сьомга: съставки, рецепта, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Супа от финландска сьомга е вкусно и богато ястие. Тя се различава от обичайната рибена чорба по това, че към нея често се добавят сметана или различни сирена. Такова първо ястие се оказва обилно, апетитно и ароматно. Можете също да го приготвите у дома, без да отделяте много време.

Супа от финландска сьомга: съвети за готвене

Много хора смятат, че приготвянето на такова първо ястие със сьомга е трудно и скъпо. Но тайната е, че не е нужно да използвате пържоли за супа.

Богат рибен бульон може да се получи от корема и скелета на риба.

Такива супени комплекти могат да бъдат закупени в магазина или направени сами. Така че рибните филета са подходящи за самостоятелно ястие, а ребрата с малко количество пулп, коремчета и перки ще бъдат отлична основа за супа.

Също така, при сервиране, можете да украсите финландската супа със сьомга с подправки и билки. Розмаринът се съчетава добре с това ястие, пресен или изсушен.

Основна рецепта за традиционна супа

Този първи курс имазвучното име "Локихейто". Смята се за наистина традиционен. Не му вземат филета. Парчетата с кости ви позволяват да получите по-богат бульон. За да приготвите финландска супа със сьомга и сметана, трябва да приготвите следните прости продукти:

• глава лук;
• триста грама риба;
• 50-60 грама масло;
• 400 грама картофи;
• 1, 5-2 литра вода;
• 250 мл сметана, за предпочитане 10% мазнини.

Използвайте също подправки и подправки на вкус.

Вкусна супа: стъпки за готвене

Първо кипнете вода, изпратете риба в нея. Варете около пет до шест минути. Изваждат всички филийки риба с решетъчна лъжица, изпращат ги да изстинат в отделна чиния.

За да не останат кости във финландската супа със сьомга, филтрирайте я. Лукът се обелва, измива се със студена вода, нарязва се на ситно. Направете същото и с картофите. На дъното на тигана, където ще се приготвя първото ястие, разтопете маслото. Върху него запържете лука, докато омекне. Налейте бульона и в него сложете картофите. Гответе съставките под капака за около двадесет и пет минути, като се ръководите от готовността на картофите.

Кокалите се изваждат от рибата. Ако се използва готов комплект за супа, тогава съществуващата каша се отстранява. Добавете към супата, разбъркайте добре. Изсипете сметаната, като разбъркате първото ястие. Подправете на вкус. Оставете супата да заври и веднага свалете от котлона. Ако финландската супа със сьомга и сметана се вари дълго време, млечният продукт можесвийте се.

Преди сервиране дайте на богатото ястие малко да запари. След това се разпределят в порционни чинии и се сервират.

Опция за бърза супа

Тази рецепта за финландска супа от сьомга използва филета, за да спести време за почистване на рибата. Поради тази причина тази рецепта се нарича бърза. Наличието на нишесте осигурява плътността на супата. За готвене вземете:

• 350 грама риба;
• един праз;
• супена лъжица нишесте;
• непълна чаша сметана;
• три чаши вода;
• три до четири супени лъжици зехтин;
• дафинов лист;
• супена лъжица масло;
• зелени на вкус.

Бялата част на лука се измива, нарязва се на ситно. Загрейте зехтина на дъното на тигана, задушете леко лука, докато стане златист. Налейте вода, сложете дафинов лист. Когато масата заври, добавете нарязаните на малки кубчета картофи. Покрийте супата с капак. Гответе до готовност на картофите. След това добавете нарязаната на малки парченца сьомга, гответе още пет минути.

Изсипете сметаната, разбъркайте. Те вземат малко бульон от супата, смесват нишесте в него и го връщат в супата. Разбъркайте. Гответе, докато супената маса започне да се сгъстява. Добавете маслото, отстранете тенджерата от котлона. Разбъркайте отново и оставете ястието да престои няколко минути. Финландската супа от сьомга е готова! Преди сервиране украсете чиниите с нарязани билки.

Апетитна крем супа

Тази финландска супа от сьомга и сирене е богата и млечна. Може да се приготви както като обикновено първо ястие, така и като крем супа. За тази рецепта трябва да вземете:

• 400 грама риба;
• голяма глава лук;
• сто грама сирене;
• около сто мл сметана;
• една картофена грудка;
• 50 грама масло;
• литър вода.

Сложете парчета риба във вряща вода, варете ги за пет до седем минути. Бульонът се филтрира и рибата се охлажда.

Зеленчуците се обелват, лукът се нарязва на ситно, морковите се натриват на средно ренде. Запържете и двата зеленчука в масло, докато омекнат. Залива се с топъл бульон. Когато заври, добавете картофите, нарязани на кубчета. Гответе до готовност на зеленчуците. След това се добавя сметаната. Бъркайте за около минута и след това отстранете тигана от котлона.

Финландската супа се пасира с блендер. Поръсете с настърган кашкавал, разбъркайте, за да се разтвори малко. При сервиране сложете малко рибно филе във всяка чиния, може да добавите листа магданоз.

Вкусно първо ястие с консерви

Можете да направите финландска супа от консервирана сьомга. За това ястие трябва да вземете:

• консервирана храна;
• глава лук;
• няколко картофени грудки;
• 100 ml крем;
• един малък морков;
• любимите ви подправки на вкус.

Нарязаните на ситно лук и моркови се запържват в малко количество олио. Когато станатмеки, свалете ги от котлона. Можете да ги изпържите както в зеленчуково, така и в масло, на вкус.

Сварете вода, добавете сол. Картофите се обелват, нарязват се на ситно, добавят се към водата. Гответе около двадесет минути. Представя се пържени зеленчуци.

Консервираната храна се отваря, излишното масло се отцежда. Намачкайте с вилица, за да направите малки парченца риба. Добавете към супа. Гответе заедно още десет минути. Накрая се налива сметаната, като се разбърква. Веднага се сваля от котлона.

Супа от финландска сьомга: съставки за първото ястие

Тази оригинална супа има хубав цвят. Приготвя се и като супа-пюре. За тази рецепта използвайте следните продукти:

• две картофени грудки;
• 400 грама риба;
• глава лук;
• 500 ml нискомаслена сметана;
• един голям морков;
• три узрели домата;
• 40 грама масло;
• литър вода.

Зеленчуците се почистват. Настържете морковите с ренде, а лука нарежете на ситно. Запържете и двете съставки в тенджера с масло, докато омекнат. Доматите също са най-добре обелени. Нарежете пулпата на кубчета, добавете в тенджерата. Смесете съставките, покрийте и оставете да къкри за около пет минути.

Прехвърлете печеното в тенджера, налейте вода. Картофите се обелват и нарязват по всякакъв удобен начин, като се стараят парчетата да останат еднакви по размер. Добавете към тенджерата за супа. Варете, докато кореноплодът омекне.

Пет минути преди готовност сложете нарязанотонарязана на кубчета риба. Гответе още пет-шест минути. Супата се маха от котлона и се превръща на пюре. Загрейте отново, налейте топла сметана и леко загрейте. Овкусете и подправете с подправки на вкус.

За да направите първото ястие още по-красиво, можете да оставите няколко парчета риба, за да украсите порционните чинии.

Супа с топено сирене: вкусно ястие

Тази супа е лесна за приготвяне. Но това не му пречи да остане ароматен и много вкусен. За него трябва да вземете:

• едно парче сьомга;
• картофена грудка;
• един морков;
• глава лук;
• две топени сирена, по-добри от крема сирене, без никакви добавки;
• литър бульон или вода;
• малко зехтин;
• любими подправки и билки.

Сварете вода или зеленчуков бульон. Картофите се обелват и нарязват на кубчета, изпращат се в тигана. Лукът и морковите се обелват, нарязват на ситно. Запържете и двата зеленчука в растително масло, докато омекнат.

Когато картофите омекнат, сложете и двете сирена и запържените в супата, разбъркайте добре, така че сиренето да се разтопи, правейки бульона бял. Резините риба се нарязват на тънко, слагат се в супа. Все още гответе седем минути. Накрая подправете на вкус, добавете пресни билки. Преди сервиране супата се оставя да престои известно време и след това се разлива в купички.

Изглежда, какво друго може да изненада любителите на рибни супи? Ароматната финландска версия на първото ястие ще се хареса на мнозина. Тя се основава на сметана и сьомга. Тази комбинация отдавна се смята за традиционна. ATПо оригиналната рецепта бульонът се вари от парчета риба с кости, което прави основата за супата богата и апетитна. Можете обаче да вземете и филета. Някои предпочитат бързи супи с консерви. Можете също да сготвите не по-малко вкусна супа със сирене - твърдо или разтопено.