Чували с пролетни рулца: най-добрите рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Масленицата е прекрасен празник. Никъде другаде по света няма нищо подобно. И толкова много разновидности на палачинки, като за масленица, едва ли ще се видят никъде. Торбичките с пролетни рулца са оригинално и красиво представяне на вкусно ястие. Тази опция ще бъде централната украса на празничната трапеза, не само за Масленица.

Абсолютно всякакви тънки палачинки са подходящи за ястието "торбички пролетни рулца". Нека разгледаме няколко успешни рецепти.

Класически тънки палачинки

За приготвянето им са ви необходими: мляко и брашно - по две чаши, яйца - 2 бр., щипка сол, половин с.л. л. захар и растително масло.

Направете достатъчно тесто. Разбийте яйцата със солта, захарта, маслото и млякото, добавете пресятото брашно и се уверете, че масата е без бучки. Ако разбивате на ръка, по-добре е първо да направите гъсто тесто и след това да добавите малко мляко към него. Тогава ще има по-равномерна структура.

Загрейте добре тиган, намажете с малко олио и изсипете половината от тестото върху него. Трябва да се разнесе добре по повърхността, за да стане възможно най-тънка.палачинки. Торбите, пълнени с пълнеж, са най-добрите.

Пържете палачинки от двете страни до златисто кафяво. Докато ги сгъвате, намажете ги с масло за мекота и по-богат вкус.

От царевично брашно

Тези палачинки имат по-пикантен кремообразен вкус и красив слънчев цвят. Необходими: смес от пшенично и царевично брашно (половин чаша до една трета от чаша), 1 с.л. сметана 10%, щипка сол и сода, малко захар, 75 г масло.

Разтопете маслото в тенджера, добавете го към яйцата и разбийте добре със захарта, солта и содата. Без да спирате да се намесвате, внимателно, на тънка струя, изсипете сметаната и добавете пресятото брашно. Омесете, за да няма бучки, и оставете да се запари за около час, като покриете със стреч фолио или кърпа. Печете в предварително загрят, предварително леко намаслен тиган от двете страни.

За да създадете истински празник, можете да направите многоцветни торбички с пролетни рулца. Всъщност не е трудно, но изглежда просто страхотно.

Палачинки с цвекло

За да направите ярко червено-розови палачинки ще ви трябва: едно малко цвекло, 2 яйца, чаша брашно и чаша мляко, малко захар и сол, лъжица лимонов сок и растително масло.

Настържете цвеклото и изстискайте сока през тензух, сгънат на три слоя, добавете лимонов сок. Разбийте с яйцата, захарта и солта до гладкост. Добавете пресятото брашно и омесете гъсто тесто. Като добавите мляко към получената маса, постигайтедостатъчно течно състояние и запържете както обикновено. Пригответе предястие палачинки с гъби. В резултат на това торбичките ще излязат в много красив розов или червен цвят (в зависимост от сочността на цвеклото). Истинска украса за маса.

Спаначени палачинки

Ще направи красиви бледозелени чанти. Можете да използвате както пресен, така и замразен спанак. Вземете: голяма връзка, едно яйце, чаша мляко и брашно, щипка сол и лъжица слънчогледово олио. Ако желаете, можете да добавите билкови подправки (италиански, провансалски), не повече от щипка.

Намачкайте спанака в хаванче до каша или накълцайте в блендер. Към него добавете останалите съставки и разбъркайте в хомогенно тесто със средна течност. Ако просто нарежете зелените, тогава цветът няма да се окаже равномерен, така че опитайте да смелите всичко добре. Печете както обикновено.

Шоколадови палачинки

Чували с пролетни рулца също могат да бъдат направени сладки. Изпечете шоколадов десерт с извара или плодове вътре и децата ви ще го харесат.

Пригответе тестото по класическата рецепта, просто добавете 3 с.л. л. захар и какао на прах. Месете до желаната консистенция и цвят, за по-наситен нюанс добавете още какао. Запържете в загрят тиган за няколко минути от всяка страна. Това ястие е чудесен заместител на всеки сложен десерт.

Можете да направите много повече вариации на цветни палачинки, използвайки естествени съставки като моркови за портокал, боровинки залюляк. Можете също да използвате хранителни оцветители, ако желаете. Просто разделете готовото тесто на няколко части и добавете любимия си цвят към всяка.

Какво има вътре?

Използвайте голямо разнообразие от гарнитури, за да направите пълнени палачинки. Чантите се различават от другите методи на сгъване по това, че могат да задържат и по-течна маса. Затова е позволено в тях да се слагат салати, като "Оливие", с калмари и морски дарове, месо и много други.

Най-често срещаният пълнеж за това ястие е жулиенът, който лесно може да се увие в палачинки. Торбички с пилешко и гъби в кремообразен сос са много популярни, защото са невероятно вкусни.

Могат да бъдат пълнени и със следните пълнежи:

• Леко осолена сьомга и заквасена сметана.
• Авокадо, бекон и чесън.
• Извара плюс зелени.
• Пиле, гъби и сирене.
• Пиле с ананас.
• Сирене със стафиди.
• Плодове в собствен сок.

Всъщност има огромен брой опции и те са ограничени само от вашето въображение.

Идеи за дизайн

Това ястие се приготвя много лесно - плънката се поставя в средата на палачинката, а краищата се захващат отгоре, оформяйки торбичка, откъдето идва и името на ястието. Можете да ги поправите по няколко начина. Най-популярен е стръкът лук, който трябва да се бланшира предварително, за да му придаде мекота. Завързва се в основата на палачинката, като се задържат краищата. Може да завържете и стрък магданоз иликопър.

Друг вариант на дизайна е да се закрепи с конци от сирене сирене „свински опашка”, парче нори или сварена юфка. Ако продуктът ви е твърде деликатен, за да се завърже, и се страхувате, че ще се разкъса, закрепете палачинките с клечка за зъби преди това.

Опитайте различни опции и това ястие ще бъде истински шедьовър на всеки празник.