Пълнени мъфини: вкусни и лесни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Може би повечето от нас са запознати с такива печива като мъфини. Те са малки овални сладки мъфини с различни пълнежи: плодове, горски плодове, шоколад, сметана, извара и др. Тези сладкиши ще украсят всяка, дори празнична трапеза. Днес решихме да представим на вашето внимание няколко рецепти за мъфини с пълнеж. Приготвянето им не е никак трудно, така че дори неопитна домакиня ще може да поглези домакинството и гостите си.

Рецепта за мъфини, пълни с шоколад

За приготвянето на тези малки кексчета се използват пергаментови форми, но ако не са под ръка, тогава е напълно възможно да се разминете с обикновени силиконови форми с малък диаметър. Това предпазва пълнените мъфини от загуба на страхотния си вкус и атрактивна извита форма.

Съставки

За приготвянето на този деликатес са ни необходими следните продукти: 200 г брашно,100 г захар, 1 яйце, 150 мл кефир, 50 мл растително масло, 1 чаена лъжичка бакпулвер за тесто, половин чаена лъжичка сода и шоколад или шоколадово-ядкова паста. Можете да използвате черен шоколад като пълнеж.

Процес на готвене

Мъфините с шоколадов пълнеж се правят бързо и лесно. За начало вземете купа и изсипете в нея брашно, захар, бакпулвер и сода. Добавете също щипка сол и смесете всички съставки. В друга купа разбийте едно яйце, налейте кефир и олио. Разбийте добре масата до гладкост, след което я изсипете в купа с брашно и захар. С лъжица леко разбъркайте съдържанието на съда. Не трябва да се стремите към еднородност и без това печенето ще се окаже буйно и ефирно. На дъното на формата за кексчета сложете няколко супени лъжици тесто, след това малко шоколадова паста или парченце шоколад и отново тесто отгоре. Изпращаме бъдещите си мъфини във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Печем за четвърт час. Вкусни мъфини с шоколадов пълнеж са готови! Можете да седнете да пиете чай или кафе. Ястието се приготвя много лесно и бързо, а резултатът винаги е отличен. Приятен апетит!

Как да си направим мъфини с течен шоколад

Този сладкиш няма да остави безразличен нито един любител на сладкото. Мъфините, приготвени по тази рецепта, се съчетават чудесно с ванилов сладолед, така че ако искате да почерпите домакините и гостите си с нещо вкусно, не пропускайте да ги приготвитемини кексчета.

Основни продукти

За да приготвим шоколадови мъфини с течен пълнеж са ни необходими следните съставки: 5 пилешки яйца (ще използваме две цели яйца и три жълтъка), 100 г масло, 200 г черен шоколад, 50 г захар и брашно и една четвърт чаена лъжичка сол.

Инструкции за готвене

Тъй като ще направите тестото много бързо, има смисъл веднага да включите фурната да загрее до 200 градуса. Начупваме шоколада. Маслото се нарязва на малки парченца. Разтопете маслото с шоколада на парна баня, като разбърквате старателно, до хомогенна консистенция и оставете да изстине леко. Разбийте две яйца в дълбока купа, добавете три предварително отделени жълтъка и захарта. Разбийте всичко с миксер до добра пяна. След това в яйчено-захарната смес изсипете разтопения шоколад с масло, добавете брашното и солта и разбъркайте до гладкост. Изсипете тестото във форми и сложете във фурната за 7-10 минути. Готовите мъфини около краищата трябва да се изпекат, а пълнежът да остане течен. Кексчетата се сервират най-добре горещи. Приятен апетит!

Готвене на мъфини с пълнеж от извара

Тази рецепта е доста необичайна. В крайна сметка най-често приготвят мъфини, пълнени с шоколад, кондензирано мляко и плодове. Въпреки това малките кексчета с извара вътре със сигурност ще зарадват както вас, така и всички членове на вашето семейство и гости у дома. Така че, ако решите да готвите страхотни сладкиши, тогаватрябва да се погрижите за следните съставки: за тестото - 2 яйца, айран - 100 мл, 150 г захар и брашно, растително масло - 50 мл, две супени лъжици какао на прах, една чаена лъжичка бакпулвер и щипка ванилин.

За плънката: извара - 180 г, две супени лъжици заквасена сметана и захар. Ще ви трябва и пудра захар за поръсване.

Приготвяне на тестото. Смесваме яйцата със захарта и ванилията и разбиваме с миксер за седем минути. Изсипете олио и кефир в масата, разбъркайте. Пресейте брашното, бакпулвера и какаото на прах в тестото. Разбийте добре. Пристъпваме към приготвянето на пълнежа. За да направите това, смесете извара със захар и заквасена сметана. Поставете малко тесто във формичките, след това малко от плънката и отново тестото. Изпращаме бъдещите си мъфини във фурна, предварително загрята на 180 градуса. След 25 минути вкусните сладкиши са готови! След като мъфините се охладят леко, трябва да се извадят от формите, да се сложат върху красива чиния и да се поръсят с пудра захар. Страхотен десерт за чай или кафе е готов!