Пържени картофи с лук: рецепта и тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Нека си спомним реплика от съветска песен: "Ах, картофите са вкусни!". Беше много популярен през 20-ти век. Той пееше за хранителен продукт, популярен и обичан от огромен брой хора не само в Русия, но и в други страни. Картофите са един от зеленчуците, които всички домакини трябва да купуват. В крайна сметка можете да приготвите огромен брой ястия от него. Днес ще си припомним с вас как се приготвят картофи, пържени с лук.

Интересни факти

Но преди да говорим за рецептите и особеностите на термичната обработка на този зеленчук, нека направим кратка екскурзия в далечното минало. И за това предлагаме да се запознаете с някои интересни факти:

• Влюбена от огромен брой хора, кореновата култура се появява преди повече от четири хиляди години. Южна Америка се счита за родното място на картофите.
• Той беше доведен в Русиякрая на седемнадесети век от Холандия.
• В света има огромен брой разновидности на картофи. Сред най-необичайните: червено, черно, синьо.
• В някои страни по света има дори паметници на картофите. Много певци и поети, както и художници, посветиха своите творения на него.

Пържени картофи с лук

В арсенала всяка домакиня има своя собствена рецепта за приготвяне на любимото на всеки ястие. Наистина, за всеки човек е трудно да откаже картофи, пържени с лук. Фактът, че това ястие е много калорично, става напълно маловажен. Изглежда, какво може да бъде по-лесно от пърженето на картофи? Въпреки това, дори и тук има тънкости. Със сигурност много от нас се чудеха защо едната домакиня се оказва хрупкава и пържена, а другата се оказва мека и варена. Всичко е свързано с спазването на определени правила. Днес ще научите как правилно да приготвите пържени картофи с лук. Дори и да изглежда, че сте много добър в това, може би ще разкрием някои тайни.

Основни продукти

Кой е най-добрият начин да приготвите хрупкави пържени картофи с лук в тиган? Прочетете повече за това. За готвене се нуждаем от най-простите храни, които със сигурност има във всяка кухня. Нека ги изброим:

• Картофи - 3-4 средни грудки. Броят може да бъде по-малък или повече. Всичко зависи от броя на хората, за които готвите. Изберете само пресни картофи. Тя трябва да е твърда и без признаци на гниене. Зелените картофи не трябва да се консумиратхрана, съдържа отровни вещества.
• Слънчогледово масло - 1-2 супени лъжици. Може да използвате и маргарин, зехтин, царевично масло, свинска мас и др. Вкусът на готовия продукт ще варира в зависимост от това на какво ще го пържите. Тук, както се казва, въпрос на вкус за всеки човек.
• Сол и други подправки на вкус.
• Лук - 1-2 бр.
• Можете да добавите пресни билки: магданоз, копър и др.

Процедура на действия

Каним ви да се запознаете с една от простичките рецепти за пържени картофи с лук. Нашите действия ще изглеждат така:

• Картофите трябва да бъдат старателно измити и след това обелени. Това се прави най-добре с тънък, остър нож.
• Вземете малка тенджера и налейте вода от чешмата. Поставете измитите и обелени клубени там.
• Оставете картофите за десет до петнадесет минути във водата. Така ще се отървете от излишното нишесте. След определеното време изцедете водата и отново изплакнете картофите.
• Нарежете обелените грудки на четвъртинки и след това всяка на тънки филийки.
• Вземете хартиена кърпа и подсушете малко картофите.
• Вземете тиган, най-добре е да вземете с тефлоново покритие. Картофите няма да залепнат за тигана и да изгорят.
• Налейте слънчогледово олио или по ваш избор. Кой е най-добрият начин за пържене, вече казахме.
• Загрейте тигана и едва тогава разпределете нарязанотокартофи.
• Не покривайте с капак. След пет минути можете да разбърквате.
• Нека се погрижим за лъка. Измийте го и го обелете. След това се нарязва на малки парченца и се поставя в тавата. Разбъркайте всичко внимателно.
• Обръщайте картофите, за да не загорят и гответе равномерно на всеки пет минути. Гответе ястието на среден огън.
• В самия край на готвенето добавете сол и, ако е необходимо, добавете черен пипер или други подправки.
• Печката може да се изключи след 20-25 минути.
• Сервирайте горещо или топло. Можете да поръсите с пресни билки или настъргано сирене.

В бавната готварска печка

Смятаме, че след като прочетете тази статия, няма да срещнете трудности как да приготвите пържени картофи с лук в тиган. Това няма да причини никакви затруднения при готвенето. Но сега нека готвим това ястие в бавна готварска печка. Благодарение на наличието на такава технология в домовете ни, времето за домакинство се намалява значително и става възможно да се направи нещо друго. Пържени картофи с лук (в статията има няколко рецепти за готвене) се приготвят в бавна готварска печка много бързо. Всеки, който го е опитал, харесва ястието! Нека преминем към описанието на последователността от действия.

Стъпки на готвене:

• Нарежете картофите и лука на малки филийки.
• Изсипете слънчогледовото олио в купата за мултикукър.
• Разпределете лук и картофи.
• Включете режима "Пържене".
• След пет минути внимателно обърнете картофите и лука.
• В самия крайсол.
• Време за готвене - 15-20 минути.

Приятен апетит!

С гъби

Предлагаме рецепта за още едно интересно и вкусно ястие. За него имаме нужда от гъби. Можете да вземете пресни или мариновани шампиньони. Отворете буркана и източете водата. Гъби, нарязани на малки парченца. Също така пригответе картофи и лук за готвене (вече говорихме как да направите това). Гъбите и лукът се запържват най-добре в отделен тиган и след това се добавят към готовото ястие. Сол и добавете подправки трябва да са накрая.

Как да приготвя пържени картофи с лук: полезни съвети

• Някои домакини осоляват ястието в самото начало, но всъщност това не трябва да се прави. Картофите ще станат по-хрупкави и ароматни, ако добавите всички необходими подправки, включително сол, в самия край на готвенето.
• Как да направите картофените филийки хрупкави и добре приготвени? Обърнете внимание как приготвяте този зеленчук за по-нататъшна обработка. Картофите трябва да бъдат нарязани на тънки филийки и за предпочитане със същия размер. Така той може да покафенее по-добре. И в резултат получавате - вкусни пържени картофи с лук.
• Масло за готвене трябва да се приема много. При липса на него картофите ще изгорят и няма да има златиста коричка.

Тиганът с масло трябва да бъде предварително загрят.

Резултати

Сега знаете как да приготвите вкусни хрупкави картофи с лук. Разбира се, това ястие е необичайно ароматно и апетитно. Но не забравяйте, че твърде често и в големи количества пържените картофи ще допринесат за отлагането на излишни килограми върху вашата фигура. Придържайте се към "златната среда", тогава всичко ще бъде наред! Вкусни и здравословни ястия за вас и приятен апетит!