Месна яхния: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ястието, което ще бъде разгледано по-долу, е известно на всички и от детството. Хубавото на тази рецепта е, че е лесна за приготвяне, не изисква много храна, но изходът е доста прилично количество вкусна, засищаща храна.

Рецептата за задушени картофи с месо също е добра, защото може да има няколко варианта за готвене. Можете да използвате месото, което предпочитате, включително и птиче месо. Възможно е да се готви върху пушени свински ребра. Свинско, говеждо или птиче месо могат да се изпържат първо или да се снесат сурови. Можете да вземете различни подправки или да се ограничите до сол, черен пипер и дафинов лист. Допустимо е да използвате любимите си зеленчуци - домати, чушки - или да се справите само с лук и моркови. По този начин можете лесно да добавите някои нови нотки към вкуса - ястието винаги ще бъде различно и няма да може да омръзне.

Нека започнем с традиционния вариант - задушени картофи с месо в тенджера (рецепта стъпка по стъпка - по-долу). За готвене се препоръчва използването на съдове с дебели стени с дебело дъно. Може да бъде както гъска, така и казан. Ястието нямаизгарят и вкусът в такива ястия е по-интензивен.

Основни продукти

• Месо (свинско в този случай) - около 500гр
• Картофи - приблизително 1 кг.
• Лук - 1 голяма глава лук.
• Морков - 1 брой
• Растително масло за пържене.
• Сол, черен пипер - на вкус.
• Чесън - 2-3 скилидки.
• 1-2 дафинови листа.
• Зелени - всякакви на вкус.

Процес на готвене

Изплакнете месото, подсушете с хартиени кърпи.

Нарежете месото на парчета около 3x2 см. Няма нужда от смилане. Поставете месото в предварително загрят тиган с растително масло. Посолете малко, черен пипер. Пържете до леко зачервяване. След това добавете нарязан лук и моркови към месото.

Формата на нарязване на лук и моркови може да бъде всяка: голяма, и по-малка, и с нож, и на ренде - както желаете. Запържете месото със зеленчуците заедно на слаб огън. Покрийте с капак и задушете малко. Междувременно обелете и нарежете картофите, също без да нарязвате много. Месото със зеленчуци е малко задушено, сега трябва да добавите картофи в тигана.

Внимателно смесете всичко. След това добавете преварена вода, така че водата само да покрие картофите. Посолете още малко, като не забравяйте, че месото вече е осолено преди това. Покрийте с капак и оставете да къкри за 40-50 минути, в зависимост от вида на картофа. Трябва да се отбележи, че най-добритеизберете сортове картофи, предназначени за пържене. В този случай няма да заври, парчетата ще останат непокътнати.

След определеното време е необходимо да проверите ястието за готовност. Ако всичко е готово, добавете дафинов лист, нарязани зелени, намалете котлона до минимум и оставете да къкри малко на котлона. Нашата яхния с месо, рецептата с обяснение стъпка по стъпка, която е дадена тук, е готова.

Някои тънкости

• Количеството вода, добавена към съда, може да се регулира. Ако ви харесва, когато има много сос, тогава течностите, съответно, трябва да се добавят повече. Ако искате картофите да станат по-сухи, тогава не трябва да добавяте много вода.
• За да направите вкуса на ястието по-деликатен, можете да добавите парче масло.
• Рецептата за задушени картофи с месо, дадена тук, ви позволява да готвите не само в тенджера, но и в порционни тенджери с помощта на фурната. Вкусът на такова ястие е наистина селски, направо от фурната.
• Ако тежките пържени храни трябва да се избягват поради вкусови предпочитания или здравословни причини, тогава месото и зеленчуците в началото на готвенето не могат да се пържат, а само да се задушават с моркови и лук преди слагане на картофи. След това направете всичко според рецептата. В този случай получавате напълно диетична версия на ястието.
• За да направите соса по-гъст, можете да използвате следния трик: в момента, в който трябва да сложите нарязаните картофи в тигана, един или два картофа трябва да се слагат цели. Накраязаготовки, извадете сварените цели грудки, намачкайте ги в чиния до каша и ги върнете обратно в тигана, разбъркайте. Картофеното пюре ще сгъсти соса.
• Друг трик за по-гъст сос е следният: когато ястието е готово, трябва да отцедите около чаша бульон и да го охладите. След това добавете 1 чаена лъжичка брашно към охладения бульон. Внимателно и старателно разбъркайте брашното, не трябва да има бучки. След това изсипете съдържанието на чашата обратно в тенджерата и разбъркайте внимателно.

Готвене в бавна готварска печка

Сега повечето домакини в кухнята имат такъв модерен модул като бавна готварска печка. Колко добри неща са казани за това изобретение на нашето време, няма да изброяваме. Наистина е много удобно, технологично напреднало, икономично и най-важното - вкусно. Всичко, което се готви в тенджери и тигани, може лесно да се приготви с помощта на този чудотворен помощник. Също толкова вкусно е, но отнема по-малко време.

Можете да вземете абсолютно същите продукти за готвене: картофи, месо, лук, моркови, подправки, билки. И можете да експериментирате и да добавяте това, което харесвате. Спазваме същите пропорции.

Подробности за готвене в бавна готварска печка

Рецептата за задушени картофи с месо в бавна готварска печка практически не се различава от обичайната опция за готвене в тенджера, с изключение на някои точки:

• морковите е по-добре да не се смилат, а нарязани на кубчета от 1 см;
• сложете всички съставки (с изключение на картофите) в купата за мултикукър;
• добавете вода, сол, подправки (по избор),разбъркване;
• сложете картофи отгоре, не смесвайте със зеленчуци.

Затворете капака, задайте програма "Задушаване" и задайте времето за готвене за 1 час. Картофите в бавна готварска печка ще се окажат също толкова вкусни, колкото и задушените картофи с месо в тенджера, рецептата, представена по-горе. Но домакинята ще прекара по-малко време, тъй като продуктите се полагат наведнъж, няма нужда да следвате процеса. Освободеното време можете да похарчите за себе си или да приготвите нещо вкусно, за да зарадвате домакинството си.

Коя опция за готвене да изберете

Експериментирайте и изберете любимата си опция за готвене на картофи. Можете да редувате: гответе в тенджера и следващия път опитайте в бавна готварска печка. Добавете различни подправки, зеленчуци. И в първия, и във втория случай резултатът със сигурност ще ви хареса.

Постави масата

Може да има и няколко варианта за сервиране на готовото ястие на масата. Изберете този, който най-добре отговаря на вашите вкусови предпочитания:

• много вкусни на вкус варени картофи с кисели краставички;
• с проста салата от пресни домати, краставици и билки, подправена със заквасена сметана;
• с кисело зеле, смесено със зелен лук и подправено с растително масло.

По-лесно не означава по-лошо

Сред огромното разнообразие от модерни, интересни, понякога сложни ястия, понякога е трудно да се реши и разбере какво еможете да готвите днес за семейството. Но предложения като рецепта за задушени картофи с месо могат да помогнат много в ежедневната суматоха. Има малко продукти и те са доста прости, методът на готвене също е прост, но резултатът винаги е известен и много вкусен.

Съгласете се, че нашите предци са били много изобретателни. От малък набор от съставки те се научиха как да приготвят такива прости, вкусни, домашни ястия. Безопасно е да се каже, че задушените картофи с месо, рецепта със снимка на която ще ви помогне да се справите с приготвянето му, е точно такова ястие. Гответе, зарадвайте семейството си и се насладете на съвместни уютни и вкусни вечери със семейството си.

Приятен апетит!