Как да си направим горещ шоколад у дома: характеристики, рецепти и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Не всеки знае как да си направи горещ шоколад у дома, въпреки че тази напитка е невероятно популярна в Русия и страните от ОНД. И възрастните, и децата го обичат, освен това, за разлика от кафето, можете да го пиете дори преди лягане. За да направят тази напитка по-пикантна, гастрономите предпочитат да добавят към нея смляна канела, индийско орехче, мента и дори люти чушки.

Опитните домакини винаги знаят как да направят горещ шоколад у дома вкусен и ароматен. За да се присъединят към това тайнство, читателите могат да се запознаят с рецепти за горещ шоколад. Както се оказа, ако следвате препоръките стъпка по стъпка, можете лесно да овладеете технологията за приготвяне на вкусна напитка.

Как да си направим горещ шоколад у дома: функции

За да овладеете техниката на приготвяне на горещ шоколад, трябва да разберете един прост факт - какаототова далеч не е единственият компонент. Разбира се, класическата опция за готвене включва какао. Такава напитка се оказва доста гъста, вискозна, питателна и мазна, както предписва рецептата за горещ шоколад. Как да се направи? Достатъчно е да смесите какао на прах с ванилия, захар и канела в правилните пропорции.

Ако рецептата включва сметана, млечният продукт трябва да е с 20% масленост. Така получената напитка ще бъде по-гъста и по-богата.

Купете сметана със съдържание на мазнини 20%, в резултат на това свареното какао ще бъде много по-гъсто. Когато разбиете общата маса, крайният резултат ще бъде дебел десерт, подобен на пудинг. Лакомство с подобна консистенция е най-добре да се яде с лъжица.

Можете да получите изискан вкус, ако добавите различни съставки към десерта (ром, ликьор, вода, коняк, сметана и т.н.). Ако налеете вода в напитката, съдържанието на мазнини ще намалее значително, а вкусът на шоколада ще стане по-изразителен. Ако доставяте сметана към сладка напитка, можете да получите продукт с най-деликатната текстура.

Как да направя горещия шоколад по-дебел? Достатъчно е към сместа да добавите заквасена сметана, пълномаслено мляко, жълтък или нишесте.

Важно условие за качествен десерт е черният шоколад. Трябва да е без подобрители на вкуса и всякакви добавки. За любителите на сладкото млечният шоколад е подходящ, но не и порьозен.

Ако готвачът предпочита подправки, тогава можете да добавите много различни подправки към десерта като кардамон, джинджифил, канела, черен пипер. Може дори да се каже товаЛютият пипер се превърна в незаменима съставка на вкусното какао. Благодарение на такива включвания напитката става по-пикантна, пикантна.

За да разтопите правилно шоколада, като запазите всичките му полезни свойства, е необходимо да направите това на водна баня. В този случай е много важно да се гарантира, че водата не попадне в разтопената смес, в противен случай могат да се появят бучки. Повторното им разтваряне няма да работи, което означава, че можете безвъзвратно да развалите течния десерт.

Как да си направя класическа рецепта за горещ шоколад?

Първо сложете нискомасленото мляко (550 мл) в тенджера с дебело дъно и го оставете да заври. След това изсипете охладения нарязан шоколад в горещата смес (около 150 гр.). На слаб огън продължете да разбърквате масата.

Как да си направим горещ шоколад от шоколадова лента? Ще трябва да комбинирате загрятата смес с 20 гр. пресято първокласно брашно. Тук е важно да се избегне появата на бучки. Омесете течността, докато се получи маса, която по консистенция ще наподобява заквасена сметана. Оставете сместа да заври отново (поради това напитката ще стане по-гъста).

Накрая добавете гранулирана захар към горещ шоколад на вкус. Трябва да се консумира горещо. Ако мислите как да направите горещ шоколад „горещ“, следната рецепта определено ще ви бъде полезна.

Чили горещ шоколад: пикантен екстази

Необходимо е да смачкате шоколадовото блокче, така че от него да се образуват малки трохи. Комбинирайте в една маса люта чушка под формата на прах (кол- по избор), 500 мл обезмаслено мляко и пръчка канела. Изсипете получената маса в тенджера.

Как да си направя горещ шоколад с люти чушки? Загрейте сместа, без да я довеждате до кипене. Изсипете нарязан шоколад в състава му, гответе го за десет минути, разбърквайте непрекъснато. Изваждаме подправките и захарта, изсипваме ги в сместа на вкус. Можете да добавите една чаена лъжичка коняк. Това ще "загрее" десерта още повече.

Украсете приготвената напитка с бита сметана с шоколадови стърготини или какао на прах. Този десерт се сервира във високи чаши.

Ванилов шоколад

Ако се интересувате как да направите горещ шоколад от какао на прах, значи сте попаднали на правилното място. Деликатен десерт с вкус на ванилия едва ли ще остави някого безразличен. За да го приготвите, трябва да приготвите малка тенджера, налейте 30 мл филтрирана вода и изчакайте, докато сместа заври.

След това изсипете 30 гр. кристална захар, смесена с 25 гр. какао на прах. Стремим се да получим паста с еднакъв състав.

Добавете 300 мл мляко с малък процент масленост (за предпочитане 1,5%). Сместа трябва да ври 6-7 минути, след което се залива с няколко милилитра ванилова есенция. Сервирайте гарнирани с бита сметана и индийско орехче.

Какаова напитка

Как да си направя горещ шоколад без шоколад? Такъв въпрос може да възникне, когато под ръка няма шоколад и няма желание да бягате до магазина.

След това се изсипват 30 грама кристална захар, смесена с 25 грамакакао на прах. Стремим се да получим паста с еднакъв състав.

Добавете 300 милилитра мляко с малък процент съдържание на мазнини (за предпочитане 1,5 процента). Сместа се вари 6-7 минути, след което се изсипват няколко милилитра ванилова есенция. Сервирайте гарнирани с бита сметана и индийско орехче.

Горещ какаов шоколад

Как да си направя горещ шоколад без шоколад? Такъв въпрос може да възникне, когато под ръка няма шоколадово блокче и всъщност не искате да бягате до магазина.

За да приготвите топла напитка, ще ви трябват 0,3 литра сметана, 2 супени лъжици какао на прах, една чаена лъжичка царевично нишесте и супена лъжица вода. Количеството захар може да се регулира според личните предпочитания.

Готвене стъпка по стъпка

Смесете захар, какао на прах, царевично нишесте в малка тенджера. Изсипете студена вода, като не забравяйте да разбъркате сместа. В резултат на това трябва да се окаже хомогенна консистенция. Загрейте сметаната, не довеждайте до кипене. Въвеждаме затоплената сметана в шоколадовата маса. Загрейте отново на слаб огън, отново без да заври.

Невероятна напитка е готова набързо. Остава само да го оставите да престои известно време (около 5 минути). Съгласно правилата, гъста ароматна смес се налива в малки чаши. Понякога към напитката се добавя малко количество алкохол или ром. Можете да украсите получения десерт с капачка от кремообразна пяна или ароматна пръчка канела.

Приготвяне на десерт в микровълновата

Как да си направя горещ шоколадмикровълнова печка? Достатъчно е да се запасите с необходимите съставки (предназначени за четири порции):

• 4 чаши нискомаслено мляко;
• половин чаша настърган черен шоколад;
• 2 супени лъжици гранулирана захар;
• 1 чаена лъжичка смляна канела;
• 1 пилешко яйце.

Метод на готвене

Приготвянето на ястие ще ви отнеме максимум 15 минути, а това е наистина важно, предвид бързия ритъм на живот на съвременните хора.

И така, нека да започнем. Изсипете мляко в купа и го изпратете да се пече на висока мощност за около 2-3 минути. Трябва да се помни, че не всеки контейнер е подходящ за микровълнова фурна (по-добре е да вземете керамика или глина). Добавете захарта, шоколада и канелата. Разбъркваме всичко. Разбийте яйцето в малка купа с бъркалка до получаване на хомогенна смес, която впоследствие се изсипва в шоколадовата смес.

Върнете десерта в микровълновата печка и гответе за около три минути на висока мощност. Основното нещо е да не оставяте сместа да заври. Разбийте до гладкост и изсипете получената напитка в 4 чаши. При сервиране можете да украсите с бита сметана, щипка канела, сладолед, въобще каквото ви душа пожелае.

Бял горещ шоколад

Изсипете 1 литър обезмаслено мляко в тенджера с дебело дъно, сложете сместа на котлона, задайте максимална температура. Натрошаваме на маса от около 250 гр. бял шоколад (не порьозен). Когато приготвяте шоколадовата маса, не забравяйте да добавите захар към нея по ваша преценка. Няма нужда да чакате да заври, сместатрябва само да се затопли и да придобие хомогенна консистенция. Извадете тигана от горелката, оставете напитката да изстине. След това можете да започнете да дегустирате. Сервирайте в красиви чаши. Можете да украсите напитката с какао на прах или кокосови стърготини.

почерпка с горски плодове

Смесете в една маса 250 мл сметана с висок процент на масленост, кристална захар (на вкус), 250 гр. тъмен нарязан шоколад.

Разтопете състава с водна баня. След това добавете половин пакет масло и две добри шепи сезонни плодове (може да са ягоди, череши, сливи, цариградско грозде, касис и други). Меси се до гладкост. Напитката се сервира както топла, така и охладена.

Шоколадови ядки

Взимаме малък метален съд и смесваме 120 гр. нарязан черен шоколад, няколко блата и 600 мл нискомаслено мляко. Загряваме сместа на среден огън за десет минути, омесваме всичко, за да постигнем композиция с еднаква консистенция.

Извадете съдовете от котлона, добавете щипка индийско орехче, няколко грама смляна канела, малко екстракт от ванилия. Смесете шоколада с ядките и изсипете в чаши. Гарнирайте с разбита сметана, какао на прах, кокос или канела, ако желаете. Така или иначе, това няма да развали десерта ви. Напротив, това ще ви даде възможност да експериментирате с различни вкусови комбинации и да подобрите кулинарните си умения.

<div <div class="